Γεωργιανά πιάτα σερβίρονται όχι μόνο σε μοντέρνα εστιατόρια, αλλά και σε παραδοσιακές κουζίνες. Το στέμμα πιάτο μερικών νοικοκυρών είναι satsivi από κοτόπουλο στο γεωργιανό, το οποίο μπορεί να τεθεί στο τραπέζι για κάθε αργία. Στη Γεωργία παραδοσιακά σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο, χάρη στο κορεσμό που μπορεί να ταΐσει όλους τους επισκέπτες.
Πώς να μαγειρέψουν satsivi από το κοτόπουλο στο γεωργιανό;
Αν θέλετε να περιποιηθείτε το νόστιμο satsivi στο σπίτι σας, μια πραγματική γεωργιανή συνταγή είναι η πλέον προτιμητέα επιλογή για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου. Αν ακολουθήσετε όλα τα κανόνια της καυκάσιας κουζίνας, τότε θα πρέπει να πάρετε μια γαλοπούλα, αλλά το πιο λεπτό και νόστιμο φαγητό λαμβάνεται όταν μαγειρεύεται από ένα κοτόπουλο. Η διαδικασία του μαγειρέματος satsivi με κοτόπουλο στη γεωργιανή μοιάζει με αυτό:
- Το πουλί μαγειρεύεται για περίπου 40-45 λεπτά. Στη συνέχεια είναι επιθυμητό να τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Φίλτρο ζωμού. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε.
- Αλέστε τα παξιμάδια. Η μάζα αναμειγνύεται με κρόκο, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, κοράνιο. Αυτά είναι τα συνήθη μπαχαρικά για satsivi.
- Αραιώστε το ζωμό για να φτιάξετε ένα κουτάλι.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα πουλερικά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη σάλτσα σάλτσας της Γεωργίας;
Η σωστά μαγειρεμένη γεωργιανή σάλτσα satsivi είναι εξαιρετικά ικανοποιητική και νόστιμη. Αλλά εκείνοι που ακολουθούν το σχήμα, το κύριο πράγμα δεν είναι να καταχραστεί, επειδή το πιάτο είναι πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας. Χάρη στην ποικιλία των μαγειρικών τεχνικών, η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλοποιημένη και η σάλτσα μπορεί να γίνει πολύ υψηλή ποιότητα. Για να αλέσετε όλα τα εξαρτήματα, χρειάζεστε ένα μπλέντερ. Η προετοιμασία αποτελείται από τα ακόλουθα:
- Κόψτε τα καρύδια και τα μπαχαρικά για satsivi σε μπλέντερ.
- Προσθέστε λίγο ζωμό, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι τη συνοχή της υγρής κρέμας.
Satsivi από κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος
Οι ικανές νοικοκυρές βρίσκουν πάντα μια διέξοδο, πώς να μαγειρεύουν satsivi από το κοτόπουλο, αλλά και ένα άλλο πιάτο όταν δεν υπάρχει αρκετό φαγητό στο ψυγείο. Δύο ποτήρια ζωμού, τα οποία μαγειρεύουν κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα, και τα υπόλοιπα να βάλει στην άκρη για το πρώτο πιάτο. Γεύση μαγειρεύεται με κρέμα στην οποία συνεχίζουν να σβήσουν το κρέας.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοτόπουλο - 1 kg.
- κρέμα 33% - 200 ml.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μπαχαρικά για satsivi;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- καρύδια - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε ζωμό, από το οποίο χρειάζεστε 2 φλιτζάνια.
- Κάντε τη σάλτσα, ανακατέψτε με το ζωμό και με την κρέμα.
- Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και το πουλί.
- Αφήστε να βράσει.
Satsivi από κοτόπουλο με ξινή κρέμα και καρύδια
Μια άλλη απλουστευμένη έκδοση της κλασικής συνταγής είναι satsivi σε γεωργιανή με ξινή κρέμα και καρύδια. Με ελάχιστο κόστος και προϊόντα, το φαγητό αποδεικνύεται πρωτότυπο και πλούσιο. Στη Γεωργία, τρώγεται σαν ένα κρύο πιάτο, αλλά πολλοί προτιμούν να το ζεσταίνουν. Το μόνο αποδεκτό πλάκα είναι καυτό lavash , σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ανθρωποθυρίδες.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- κοτόπουλο - 1 kg.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- καρύδια - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το ζωμό.
- Προετοιμάστε τη σάλτσα, για την οποία τα καρύδια και τα μπαχαρικά αναμειγνύονται σε ένα μπλέντερ, ρίξτε ξινή κρέμα. Για να επιτευχθεί πυκνότητα, αφήστε το κρύο για λίγο.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα πουλερικά, τηγανίζουμε και ανακατεύουμε με ζωμό και σάλτσα.
- Φέρτε σε βράση και satsivi από το κοτόπουλο σε γεωργιανή έτοιμη.
Satsivi με φιστίκια
Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τον κλασικό τρόπο μαγειρέματος, υπάρχουν πολλές παραλλαγές του. Έτσι, πολύ αλμυρά θα είναι satsivi από το κοτόπουλο, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει τη χρήση των φιστικιών. Ένας τέτοιος συνδυασμός θα βελτιώσει μόνο τη γεύση και θα φέρει ποικιλία, έτσι μερικές νοικοκυρές προτιμούν αυτή την έκδοση του πιάτου με την παραδοσιακή, που λαμβάνονται από τη γεωργιανή κουζίνα.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 0,5 kg.
- κρόκοι - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- φρυγανισμένο φυστίκι - 100 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το ζωμό.
- Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με αλεύρι και τηγανίζουμε, προσθέτουμε το σκόρδο, τα μπαχαρικά.
- Ανακατέψτε τα πάντα και βγάλτε τα.
- Προσθέστε τα φιστίκια, πουρέ με κρόκους.
Satsivi από το στήθος κοτόπουλου
Αν δεν υπάρχει ολόκληρο πουλί, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα γεωργιανό πιάτο από κοτόπουλο Satsivi, χρησιμοποιώντας το στήθος. Τα στάδια μαγειρέματος δεν διαφέρουν από την κλασική συνταγή, όπως και η γεύση του φαγητού. Αλλά αυτή είναι μια κάπως απλουστευμένη έκδοση, δεδομένου ότι δεν χρειάζεται να κόψετε ένα πουλί ενός πουλιού, και η αντιμετώπιση της επεξεργασίας του μαστού θα είναι πολύ πιο εύκολη, πράγμα που θα επιτρέψει στον ιδιοκτήτη να εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια.
Συστατικά:
- μαστό - 0,5 kg;
- ξηροί καρποί - 0,5 ποτήρια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Έτοιμο ζωμό από το στήθος αναμεμειγμένο με σάλτσα από καρύδι και σκόρδο .
- Προσθέστε το στήθος, τα κρεμμύδια και το στιφάδο, μετά το οποίο το κοτόπουλο satsivi αφαιρείται από τη φωτιά σε γεωργιανή.
Satsivi από κοτόπουλο - απλή συνταγή
Όταν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, αξίζει να ετοιμάσετε ένα τεμπέλης satsivi από ένα κοτόπουλο. Μια απλή συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει τις νοικοκυρές, συνδυάζοντας τις δουλειές και τις δουλειές του σπιτιού. Θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος και προσπάθεια και, ως αποτέλεσμα, θα υπάρξει ένα πιάτο που μπορεί να είναι νόστιμο και ικανοποιητικό για να τροφοδοτήσει όλη την οικογένεια. Βοηθήστε γρήγορα να απλοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- αποφλοιωμένα καρύδια - 100 g;
- κρεμμύδι -2 κεφαλές.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το κρέας και αποστραγγίστε το ζωμό από αυτό.
- Σε ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρύδια, προσθέστε τα καρυκεύματα.
- Το κουτάλι χύνεται στο ζωμό μέχρις ότου ληφθεί μέση πυκνή μάζα.
- Σάλτσα γεμάτη με κοτόπουλο satsivi, μαγειρεμένα στη γεωργιανή, και σερβίρεται στο τραπέζι.
Συνταγή Satsivi με κοτόπουλο σε ένα πολυπαραγοντικό
Για να εξοικονομήσετε ακόμα περισσότερο χρόνο, θα πρέπει να μάθετε τη συνταγή satsivi από ένα κοτόπουλο σε ένα multivark. Ταυτόχρονα, το πιάτο δεν θα χάσει καμία γεύση ή γεύση και θα είναι σαν μια παραδοσιακή γεωργιανή λιχουδιά. Μια οικιακή συσκευή που περιέχει τα απαραίτητα καθεστώτα θα δώσει την ευκαιρία να μαγειρεθούν περισσότερα κοτόπουλα satsivi στη γεωργιανή και να ευχαριστηθούν τα μέλη της οικογένειας όχι μόνο στις διακοπές αλλά και τις καθημερινές.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1,5 kg.
- κρεμμύδι - 6 τεμάχια.
- σκόρδο - 7 denticles?
- ξηροί καρποί - 1 γυαλί.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το σκόρδο, κόβουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε στο μπολ με το λάδι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα".
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάστε τη σάλτσα με τον συνήθη τρόπο.
- Bird pour κορυφή σάλτσα και στιφάδο σούβι από κοτόπουλο σε γεωργιανή 1 ώρα.