Σάλτσα καρυδιών

Τα καρύδια είναι ένα πολύτιμο προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Διαφορετικοί τύποι ξηρών καρπών προστίθενται σε είδη ζαχαροπλαστικής, σαλάτες, διάφορα σνακ. Οι πολύ θρεπτικές σάλτσες είναι πολύ νόστιμες και πικάντικες για γεύση, οι οποίες σερβίρονται σε πιάτα από πουλερικά, κρέας, και σεζόν για σαλάτες και απλά κάνουν σάντουιτς από φραντζόλα, σάλτσα και τυχόν πρόσθετα συστατικά.

Οι συνταγές των σαλτσών που προσφέρονται από εμάς είναι διαφορετικές από τη γεύση, αλλά καθένα από αυτά μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα θαυμάσιο καρύκευμα για πιάτα. Πώς να φτιάξετε μια υπέροχη σάλτσα παξιμάδι, έχοντας στη διάθεσή σας τα πιο παραδοσιακά προϊόντα, θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Πώς να προετοιμάσετε τα προϊόντα για τη σάλτσα παξιμάδι;

Προετοιμάζοντας τη σάλτσα, προετοιμάζουμε πρώτα τα καρύδια βάσης. Οποιοιδήποτε ξηροί καρποί που επιλέγονται από εσάς σύμφωνα με τη συνταγή και τις προτιμήσεις σας, είναι απαραίτητο να αλέσετε σε μικρά ψίχουλα ή να αλέσετε την κατάσταση του αλεύρου. Η προκύπτουσα μάζα καρυδιού αραιώνεται με ζωμό, κρέμα ή νερό. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε χόρτα και μπαχαρικά κατά την προετοιμασία της σάλτσας, η οποία θα κάνει την γεύση πλήρης και πρωτότυπη.

Σάλτσα από καρύδια

Συστατικά:

• αποφλοιωμένα καρύδια - 1 τεμάχιο.
• ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• βρασμένοι κρόκοι - 2 τεμάχια.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• τσαγιού ξύδι (3%) - 200 ml?
• σάλτσα σόγιας - ½ κουτ.
• λίγο αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία

Συνθλίψτε το μπλέντερ με τα καρύδια, τους βρασμένους κρόκους, το σκόρδο, ρίχνετε το βούτυρο, προσθέτετε τα ψίχουλα και τη μουστάρδα. Όλος ο χρόνος, μαστίγετε τη μάζα σε μικρές μερίδες που ρίχνουν στο ξύδι, ενώ προσπαθείτε να διασφαλίσετε ότι η σάλτσα δεν είναι υπερβολικά ξινή γεύση. Στο τέλος, προσθέστε σάλτσα σόγιας, πιπέρι και αλάτι στη μάζα. Η συνοχή της σάλτσας από καρυδιά πρέπει να μοιάζει με μαγιονέζα.

Σάλτσα κρεμώδους καρπού

Συστατικά:

• αποφλοιωμένα καρύδια - 1 τεμάχιο.
• κρέμα (τουλάχιστον 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 1 είδος.
• τυρί κρέμας - 100 g.
• λυκίσκο-suneli - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι (κατά προτίμηση κρασί) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• λίγο αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία

Φέρτε την κρέμα σε βράση και αμέσως αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε τυρί κρέμας, ανακατεύοντας, έτσι ώστε να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα. Αλέστε το σκόρδο και τα καρύδια με ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τα συστατικά του καρυδιού και της κρέμας, προσθέστε το ξίδι, το λυκίσκο-σουνέλι, το αλάτι και το πιπέρι. Η σάλτσα έχει μια ευχάριστη πικάντικη πικάντικη γεύση.

Σάλτσα σκόρδου με σκόρδο

Συστατικά:

• αποφλοιωμένοι καρποί - 0,5 στοιχεία.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
• λευκό ψωμί - 2 φέτες,
• φυτικό έλαιο - 0,5 στοιχεία?
• γάλα - ¼ του αιώνα?
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• χόρτα (άνηθο, μαϊντανός κλπ.) ·
• λίγο αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία

Βυθίστε το ψωμί στο γάλα για να το διογκώσετε, στη συνέχεια στύψτε και χτυπήστε με ένα χτύπημα ή ένα μίξερ. Τρίψτε τα πυρήνα των καρυδιών και τα ανακατέψτε με το εμποτισμένο λευκό ψωμί. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο, ρίξτε χυμό λεμονιού και βούτυρο, ρίξτε τα αλεσμένα χόρτα, το αλάτι και το πιπέρι. Σάλτσα σκόρδου με ένα καρύδι είναι έτοιμο!

Σάλτσα με σουσάμι

Αυτή η σάλτσα στα μαγειρικά βιβλία αναφοράς συνταγής ονομάζεται επίσης "κινεζική σάλτσα παξιμάδι".

Συστατικά:

• αποφλοιωμένα φιστίκια - 0,5 στοιχεία.
• πάστα σουσάμι (από σκούρο σουσάμι) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ελαφριά σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - ¼ του αιώνα?
• πράσινα.

Προετοιμασία

Ξεφλουδίστε και φλούδα. Αλέστε το σκόρδο και τα χόρτα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε τα χόρτα στο τέλος.

Η σάλτσα έχει μια λεπτή γεύση σουσάμι και είναι ένα καλό καρύκευμα για kebabs shish , lyulya-kebab και κοτόπουλο.

Φυσικά, τώρα δεν είναι πρόβλημα να αγοράσετε μια έτοιμη σάλτσα στα σούπερ μάρκετ, αλλά αν γνωρίσετε τα συστατικά του καρυκεύματος που αναγράφονται στην ετικέτα, θα δείτε ότι η σύνθεση περιλαμβάνει αναγκαστικά συντηρητικά, πυκνωτικά και πρόσθετα με το γράμμα Ε. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε επιβλαβή συστατικά, σάλτσες που παρασκευάζονται με τα χέρια σας - τι χρειάζεστε!