Pikeperch στο φούρνο - οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές ψημένων ψαριών

Το Sudak στο φούρνο είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο, εξαιρετικά χρήσιμο και ισορροπημένο πιάτο με μάζα πολύτιμων στοιχείων και εντυπωσιακές διατροφικές ιδιότητες. Προετοιμασία ψαριών απλά, γρήγορα και απρόσκοπτα, χωρίς να απαιτούνται ειδικές δαπάνες εγκαίρως.

Πόσο νόστιμο να μαγειρεύεις το φούρνο στο φούρνο;

Το πούρο-ψητό ψημένο στο φούρνο θα είναι νόστιμο, ζουμερό και θα διατηρήσει όλες τις ιδιότητές του μόνο εάν προετοιμαστεί σωστά. Η σωστή συνταγή και οι σχετικές συστάσεις που συνοδεύουν το καθένα από αυτά θα βοηθήσουν στην επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος.

1. Τα ψάρια καθαρίζονται, εκσπλαχνίζονται, πλένονται, απαλλάσσονται από πτερύγια, ουρά, κεφάλι. Εάν η κεφαλή έχει μείνει, τότε τα βράγχια αφαιρούνται απαραιτήτως.
2. Πετάξτε τα ψάρια με λακονικό άλας, πιπέρι, χυμό λεμονιού ή χρησιμοποιώντας όλα τα είδη μπαχαρικών και μπαχαρικών.
3. Τα πιάτα με ραγάδες στο φούρνο προετοιμάζονται απλά σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε μορφή, σε φύλλα ή μανίκια.

Πώς να μαγειρεύω το αυλάκι στο φούρνο εξ ολοκλήρου;

Η στοιχειώδης καραμέλα παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου στο φούρνο . Τα παρακάτω είναι μια παραλλαγή της διακόσμησης ενός πιάτου σε μια μορφή που μπορεί να καλυφθεί προεκτενώς με κόψιμο με φύλλο αλουμινίου. Προετοιμάστε τα ψάρια για 10 λεπτά πριν το ψήσιμο, προσθέστε αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών και, εάν επιθυμείτε, ρίξτε χυμό λεμονιού αναμεμειγμένο με φυτικό έλαιο.

Συστατικά:

• ρακή - 2 τεμάχια.
• λεμόνια - 1-2 τεμάχια.
• θυμάρι - 2-4 κλαδιά.
• λάδι - 40 ml.
• μίγμα πιπεριών - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• βότανα Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι.

Προετοιμασία

1. Ψάρια αρωματισμένα με αλάτι, μπαχαρικά, χύνεται μείγμα χυμού λεμονιού και λάδι.
2. Στην κοιλιά, το λεμόνι και το θυμάρι τοποθετούνται.
3. Έχουν τα σφάγια με τη μορφή σε ένα μαξιλάρι από φέτες λεμονιού.
4. Προετοιμάστε το πούρτσισμα στο φούρνο για 30 λεπτά σε 200 μοίρες.

Pike πέρκα στο φούρνο σε φύλλα - συνταγή

Ιδιαίτερα χυμώδης θα πάρει ράβδωση σε φύλλα στο φούρνο. Συχνά τα ψάρια συμπληρώνονται με φρέσκες ντομάτες, λεμόνι και κρεμμύδι, κομμένες με δαχτυλίδια. Τα λαχανικά τοποθετούνται στην κοιλιά, σε διατομές στο πίσω μέρος ή τοποθετούνται στην κορυφή αφού λιπάνουν τα ψάρια με τη σάλτσα. Ως τελευταία χρήση μουστάρδα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• ρακή - 2 τεμάχια.
• λεμόνι, κρεμμύδια και ντομάτες - 2 τεμάχια.
• μαϊντανός - 4 υποκαταστήματα.
• έλαιο - 20 ml.
• μουστάρδα και μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Ψάρια που κόβονται στην πλάτη, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
2. Τοποθετήστε τα σφάγια σε ένα φύλλο φύλλων στο μαξιλάρι κρεμμυδιού.
3. Η κοιλιά και οι τομές στις πλάτες συμπληρώνονται με λεμόνι, ντομάτες, χόρτα.
4. Λιπάνετε το ψάρι με μείγμα μουστάρδας και μαγιονέζας, πασπαλίζετε με κρεμμύδια.
5. Μετά από 30 λεπτά ψήσιμο σε 200 μοίρες, το πούρτσισμα στο φύλλο στο φούρνο θα είναι έτοιμο.

Pike πέρκα στην ξινή κρέμα ψημένη στο φούρνο

Pike πέρκα στην ξινή κρέμα στο φούρνο προετοιμάζεται γρήγορα και απλά, και ως εκ τούτου είναι δυνατόν να είναι ασυνήθιστα νόστιμο και πικάντικο. Μια ιδιαίτερη γοητεία θα δοθεί στα ψάρια από ένα ειδικά προετοιμασμένο τόξο. Οι κεφαλές καθαρίζονται, κόβονται σε ημικυκλίες, και στη συνέχεια πιέζονται για να μαλακώσουν σε λάδι σε ένα τηγάνι, καρυκευμένο με μπαχαρικά για τα ψάρια.

Συστατικά:

• ρακή - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος - 250 g;
• έλαιο - 50 ml.
• καρύκευμα για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Ψάρια τρίβονται με αλάτι και πιπέρι.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, ανακατεύουμε.
3. Διακοσμήστε το πιάτο βάζοντας λίγο κρεμμύδια στο σχήμα, στη συνέχεια τα ψάρια και πάλι τα κρεμμύδια, τα εξαπλώνεται στην κορυφή και μέσα στο ψάρι.
4. Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 20 λεπτά στους 200 μοίρες.
5. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, λιώστε τα ψάρια με ξινή κρέμα και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Πώς να μαγειρεύω το τούρνα στο φούρνο με πατάτες;

Το Pike perch σε φούρνο με πατάτα είναι μια θαυμάσια μαγειρική σύνθεση που μπορεί να σερβιριστεί ως ένα ανεξάρτητο και αυτόνομο πιάτο για δείπνο ή δείπνο. Η μαγιονέζα σε αυτή την περίπτωση μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα, συμπληρωμένη με μια μικρή ποσότητα μουστάρδας, και να χρησιμοποιήσετε άλλα αρωματικά βότανα της επιλογής και της γεύσης σας.

Συστατικά:

• ρακή - 2 τεμάχια.
• πατάτες - 1,5 kg.
• μαγιονέζα - 150 g.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• έλαιο - 50 ml.
• μαϊντανός και εστραγκόν - για γεύση.
• καρυκεύματα για ψάρι, αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Τρίψτε τα ψάρια με χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και μείγμα μαγιονέζας με ψιλοκομμένο tarthun.
2. Μετά από 20 λεπτά, τοποθετήστε τα ψάρια στις πατάτες, αφού το καθαρίσετε, κόψετε σε λεπτές κουλούρες, δοκιμάσετε να δοκιμάσετε και να τα βγάλετε σε ένα καλούπι.
3. Στο εσωτερικό του ψαριού βάζετε μαϊντανό και λίγο tarun, νερό το πιάτο με λάδι και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
4. Μετά από 40 λεπτά στους 180 μοίρες, η ράβδωση που ψήνεται στο φούρνο θα είναι έτοιμη.

Πεκίνο παξιμάδι ψημένο με λαχανικά

Pike πέρκα σε ένα φούρνο σε φύλλο με λαχανικά θα είναι η καλύτερη επιλογή για τη διακόσμηση ενός γεύματος διατροφής. Αυτή η σύνθεση περιέχει ελάχιστες θερμίδες και ταυτόχρονα ικανοποιεί απόλυτα την πείνα, γεμίζει το σώμα με πολύτιμα στοιχεία. Μια ιδιαίτερη γεύση των ψαριών θα δοθεί με την προκαταρκτική μαρινάρισμα σε ένα πικάντικο μείγμα με αρωματικά βότανα.

Συστατικά:

• ρακή - 2 τεμάχια.
• Βουλγαρικές πιπεριές και μήλα - 2 τεμάχια.
• ντομάτες - 3-4 τεμ.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• χυμός πορτοκαλιού - 70 ml.
• ελαιόλαδο - 70 ml.
• Σάλτσα Worcestersky - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μαϊντανό και βασιλικό - για γεύση?
• αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών.

Προετοιμασία

1. Τα ψάρια τρίβονται με αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε ένα μείγμα από χυμό πορτοκαλιού, ελαιόλαδο, σάλτσα Worcesters και αρωματικά βότανα, αφήνουμε για 30-60 λεπτά.
2. Βάλτε τα ψάρια μαζί με τα λαχανικά κομμένα σε λαδωμένη μορφή, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, βάλτε μαϊντανό, βασιλικό και λεμόνι στην κοιλιά, στείλτε για 40 λεπτά για να ψήσετε σε 190 μοίρες, ρίχνοντας περιοδικά τα υπολείμματα της μαρινάδας.

Πώς να μαγειρεύω το τούρνα στο φούρνο;

Το φιλέτο της πέρκας στο φούρνο είναι μια πρωτότυπη συνταγή και αξίζει όχι μόνο να εξυπηρετεί τις καθημερινές. Στο εορταστικό τραπέζι, αυτή η σύνθεση δεν θα είναι λιγότερο κατάλληλη και θα κάνει μια εντύπωση όχι χειρότερη από μια άλλη μαγειρική απόλαυση. Το πλεονέκτημα του πιάτου είναι η πλήρης έλλειψη οστών, μια εντυπωσιακή εμφάνιση και μια απίστευτη ζουμερή γεύση.

Συστατικά:

• φιλέτο της καραβίδας - 1 kg.
• κρεμμύδι - 3-4 τεμάχια.
• βούτυρο - 100 g.
• κρέμα γάλακτος και τυρί - 200 g;
• αλάτι, πιπέρι, καρύκευμα, λάδι.

Προετοιμασία

1. Το φιλέτο αλατίζεται, πιπίζεται, ωριμάζει, αφήνεται για 20 λεπτά.
2. Βάλτε τα ψάρια σε λαδωμένη μορφή, πάνω από τα κρεμμύδια κομμένα σε λάδι.
3. Λιπάνετε το πιάτο με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τυρί και ψήνετε 20-30 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Γεμιστό καλαμάρι στο φούρνο

Το Sudak στο φούρνο, η συνταγή του οποίου θα περιγραφεί αργότερα, προετοιμάζεται πιο περίπλοκα και θα απαιτήσει πολύ περισσότερη προσπάθεια και χρόνο από τις προηγούμενες μαγειρικές συνθέσεις. Ωστόσο, το τελικό αποτέλεσμα θα πληρώσει περισσότερο από όλα τα έξοδα και όχι μόνο θα σας διασκεδάσει με μια εξαιρετική γεύση, αλλά και μια εκπληκτικά εκπληκτική εμφάνιση.

Συστατικά:

• ρακή - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• βούτυρο - 70 g.
• λευκό ψωμί - 3 φέτες.
• κρέμα - 150 ml.
• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, άνηθο.

Προετοιμασία

1. Προσεκτικά κόψτε τα πτερύγια και τα φιλέτα ψαριών, αφαιρέστε το "κάλτσα" του δέρματος μαζί με το στρώμα πολτού περίπου 5 mm.
2. Τα φιλέτα ψαριού διαχωρίζονται από τα οστά και συνθλίβονται μαζί με ψωμί, βούτυρο, εμποτισμένο με κρέμα.
3. Γεμίστε την μάζα με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, προσθέστε αυγό, κομμάτια βούτυρο, άνηθο, γεμίστε το δέρμα με μια μάζα, συνδέστε το με το κεφάλι και ράψτε το.
4. Το ψάρι τοποθετείται σε δίσκο ψησίματος με βούτυρο και κρεμμύδια, λιπαρή κρέμα γάλακτος, διάτρητη σε διάφορα σημεία.
5. Ψήστε το σφάγιο για 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Pike πέρκα με μανιτάρια στο φούρνο

Η ακόλουθη συνταγή για τηγανητό ψάρι γίνεται με μανιτάρια και θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε ένα ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσης και πολύ ορεκτικό φαγητό. Η ιδέα μπορεί να υλοποιηθεί με ολόκληρα σφάγια, να τεμαχιστούν σε φέτες ή να ληφθούν ήδη τελειωμένα φιλέτα. Οι μύκητες χρησιμοποιούνται κατά προτίμηση στο δάσος: νωπά ή κατεψυγμένα.

Συστατικά:

• κούκλα - 1 κιλό?
• μανιτάρια - 300-350 g.
• κρέμα - 300 ml.
• κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
• τυρί - 100 g.
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Προετοιμασία

1. Ψάρια εποχή, που παρουσιάζονται με τη μορφή.
2. Τα μανιτάρια τηγανίζονται με κρεμμύδια, αναμιγνύονται με κρέμα, καρυκεύματα, απλώνονται πάνω από τα ψάρια.
3. Μαγειρέψτε την ψημένη τσουγκράνα για 20 λεπτά, στη συνέχεια ψεκάστε με το μαϊντανό και το τυρί και στείλετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Κοτολέτες από την τσουγκράνα στο φούρνο

Η προετοιμασία του ράμφους στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι κάπως διαφορετική από τις παραδοσιακές τεχνολογίες. Ως αποτέλεσμα της εφαρμογής των παραπάνω συστάσεων, θα είστε σε θέση να κάνετε νόστιμα κοτολέτα, τα οποία, σε αντίθεση με αυτά που τηγανίζονται με λάδι σε ένα τηγάνι, θα είναι πιο χρήσιμα και διατροφικά.

Συστατικά:

• φιλέτο της καραβίδας - 1 kg.
• λευκό ψωμί - 200 g.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• γάλα - 150 ml.
• βούτυρο - 100 g.
• πράσινα - 1 μάτσο?
• αλάτι, πιπέρι, ψωμί, ξινή κρέμα.

Προετοιμασία

1. Τα ψάρια, μαζί με τηγανητά κρεμμυδάκια, χόρτα και μούσκεμα σε ψωμί ψωμιού, στριφογυρίζονται σε ένα μύλο κρέατος.
2. Προσθέτουμε το κιμά, το μαλακό βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατεύουμε.
3. Διακοσμήστε κοτολέτες, ψωμί τους σε ψιλοκομμένα ψάρια, απλώστε σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήστε για 10 λεπτά.
4. Λιπάνετε τα προϊόντα με ξινή κρέμα και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλη φορά.