Κολοκύθα είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο φρούτο με μοναδικές ιδιότητες, μπορεί να ειπωθεί, ένα φυσικό σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών. Στο πολτό χαρτοπολτού περιέχονται διάφορα πολύ χρήσιμα και απαραίτητα για τις ουσίες του ανθρώπινου σώματος, συγκεκριμένα: βιταμίνες Α, C, Ε, D, PP, Κ, Τ και ομάδα Β, μαγνήσιο, κάλιο, φθόριο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, φωσφόρο, ιώδιο, καθώς και πηκτίνες, διάφορα αμινοξέα, υδατάνθρακες (γλυκόζη και φρουκτόζη), φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες . Η τακτική ενσωμάτωση στη διατροφή πιάτων από κολοκύθα βελτιώνει τη γενική κατάσταση του σώματος, βελτιστοποιεί το πεπτικό, αποβολικό, καρδιαγγειακό και νευρικό σύστημα, αυξάνει την ανοσοποιητική κατάσταση. Επιπλέον, η κολοκύθα έχει αντιπαρασιτικές ιδιότητες (η οποία είναι πολύτιμη για τα βρεφικά τρόφιμα). Μια άλλη κολοκύθα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τους άνδρες λόγω της περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο.
Κολοκύθα - μπορεί να θεωρηθεί ένα εξαιρετικό προϊόν για διαιτητική διατροφή (θα πρέπει επίσης να υπενθυμίσουμε ότι σε μια τιμή η κολοκύθα είναι εύκολα προσβάσιμη).
Εδώ είναι οι συνταγές ορισμένων διατροφικών πιάτων από κολοκύθα. Όταν επιλέγετε ένα φρούτο κολοκύθας, θυμηθείτε ότι τα πιο νόστιμα - μοσχοκάρυδα ποικιλίες.
Διαιτητική σούπα με πολτό κολοκύθας
Συστατικά:
- κολοκύθα (πολτός) - περίπου 400 g;
- σέλινο cherezkovy?
- φρέσκα φρέσκα βότανα (κρεμμύδι, βασιλικός, πορτοκαλί, κόλιανδρος, μαϊντανός, άνηθος).
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- οποιοδήποτε φυτικό έλαιο του πρώτου ψυχρού πιεσμένου (για παράδειγμα, ελιά).
Προετοιμασία
Κολοκύθα κόβεται σε μικρά κομμάτια, αν δεν υπάρχουν προβλήματα με την πέψη, είναι καλύτερα να μην ξεφλουδίζουμε τη φλούδα - υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Βράζουμε την κολοκύθα σε μικρή ποσότητα νερού σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Λίγο δροσερό, αφαιρέστε τα κομμάτια με θόρυβο και βάλτε το στο μπλέντερ. Πάμε το βραστό νερό πάνω από το σέλινο, το κόβουμε με ένα μαχαίρι και το φορτώνουμε στο μπλέντερ μαζί με το καθαρισμένο σκόρδο. Φέρνουμε τα πάντα στην κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτας, αν αποδειχθεί πάρα πολύ παχιά, προσθέστε ένα δροσερό ζωμό κολοκύθας. Βάζαμε σε κύπελλα σούπας. Περιέχετε φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα. Αυτή είναι η βασική συνταγή για μια σούπα κολοκύθας διατροφής.
Εάν η διατροφή το επιτρέπει, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας.
Στην προετοιμασία της διατροφικής σούπας κολοκύθας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια, πατάτες, κρεμμύδια, μάραθο, γλυκό πιπέρι, μπρόκολο. Πριν από την ανάμιξη, οι πατάτες, το μπρόκολο και οι πιπεριές πρέπει να βράσουν μαζί με την κολοκύθα. Το κρεμμύδι, το μάραθο και τα κολοκυθάκια μπορούν να βράσουν, να λερωθούν με φέτες νερό ή να χρησιμοποιηθούν σε ακατέργαστη μορφή.
Θα είναι νόστιμο εάν το σκεπάσετε τη σούπα κολοκύθας με φυσική κρέμα γάλακτος (συνδυάζονται καλά με την κολοκύθα για γεύση), ξινή κρέμα ή κλασικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Από τα ξηρά καρυκεύματα είναι δυνατόν να προτείνουμε σπόρους γλυκάνισου, άνηθο, μάραθο, κόλιανδρο και επίσης τριμμένο μοσχοκάρυδο σε μικρές ποσότητες.
Στη σούπα κολοκύθας μπορείτε να σερβίρετε σπιτικά ψίχουλα ψωμιού, φρέσκα ψητά κομμένα κέικ ή διαιτητικό ψωμί ολικής αλέσεως.
Κολοκύθα διατροφή
Συστατικά:
- κολοκύθα - περίπου 400 g;
- μπαχαρικά ξηρά (τριμμένο μοσχοκάρυδο, σουσάμι, σαφράν, τζίντζερ, κάρδαμο, κανέλα ή βανίλια, μόνο όχι μαζί)?
- κρέμα φυσικά γαλακτοκομικά, μπορείτε να βούτυρο ή φυτικά έλαια.
Προετοιμασία
Για να κάνετε χυλό από μια κολοκύθα, θα πρέπει να το κάνετε μαλακό, αυτή η προϋπόθεση
Μπορείτε να προσθέσετε ρύζι μαγειρεμένο ξεχωριστά στο χυλό κολοκύθας. Σερβίρουμε το κουάκερ με μια μικρή ποσότητα αλεσμένων μπαχαρικών, προσθέτουμε κρέμα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καθαρισμένους σπόρους κολοκύθας, γάλα ή βούτυρο, φυσικό ανθόγαλο, αποξηραμένα φρούτα στον ατμό (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, ημερομηνίες κλπ.). Αναμειγνύουμε και τρώμε με ευχαρίστηση - ένα εξαιρετικό υγιεινό πρωινό.