Το μαρμελάδα από μια φράουλα των δασών είναι μια εξωφρενικά νόστιμη προετοιμασία ικανή να διασκεδάσει τους δοκιμαστές με φρέσκια γεύση και εκπληκτικό άρωμα στο κρύο. Επιπλέον, η γλυκύτητα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή κομπόστας ή αρωματικού τσαγιού. Συχνά χρησιμοποιείτε το τεμάχιο εργασίας ως γέμισμα για οικιακά ψημένα προϊόντα .
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από μια φράουλα των δασών;
Κάθε συνταγή μαρμελάδας από φράουλες των δασών αξίζει ιδιαίτερη προσοχή και ευσυνείδητη απόδοση. Το αποτέλεσμα των σωστών ενεργειών που καθορίζονται από την τεχνολογία θα είναι μια αρμονική και ισορροπημένη συγκομιδή, στην οποία θα διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο όλες οι υπηρεσίες κοινής ωφέλειας.
- Οι φρέσκιες δασικές εκτάσεις που συλλέγονται πρόσφατα συχνά απαλλάσσονται από τα σέπαλα ή, ανάλογα με τις απαιτήσεις της συνταγής, χρησιμοποιούνται τελείως.
- Για αποθήκευση υπό συνθήκες δωματίου, η μαρμελάδα από τη φράουλα των δασών υποβάλλεται στο ελάχιστο επιτρεπτό μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή, σφραγίζεται σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίγεται ανάποδα μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Για μέγιστη συντήρηση πολύτιμων ιδιοτήτων, τα μούρα συλλέγονται σε τριμμένη μορφή με ζάχαρη χωρίς θερμική επεξεργασία και αποθηκεύονται στο κρύο, καλυμμένα με πλαστικά καπάκια.
Jam από φράουλες των δασών για το χειμώνα
Εάν είστε από τους τυχερούς που γνωρίζουν τους καρπούς των καρπών στο δάσος και χρησιμοποιούν τις γνώσεις τους προς όφελός τους, ήρθε η ώρα να κρατήσετε τη συλλογή για μελλοντική χρήση και να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδα από φράουλες για το χειμώνα. Το κορεσμένο χρώμα του τεμαχίου εργασίας θα εξοικονομήσει ένα τσίμπημα κιτρικού οξέος ή δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, τα οποία πρέπει να προστεθούν στο τελικό στάδιο μαγειρέματος.
Συστατικά:
- Φράουλα δάσους - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- κιτρικό οξύ - τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Τα μούρα πλένονται, καθαρίζονται από τους μίσχους με ουρές και καλύπτονται με ζάχαρη για τη νύχτα.
- Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στη σόμπα και βάλτε το στο βρασμό.
- Αφήστε τη μάζα να κρυώσει, πάλι αφήστε να βράσει, βράστε για 10 λεπτά.
- Επαναλάβετε τον κύκλο θέρμανσης, μαγειρέματος και ψύξης για να αποκτήσετε την επιθυμητή πυκνότητα καλούπι.
- Κατά την τελευταία βράση προσθέστε κιτρικό οξύ, φελλός την τελειωμένη μαρμελάδα από τη φράουλα των δασών σε αποστειρωμένα βάζα.
Jam από μια φράουλα των δασών με ολόκληρα μούρα
Νόστιμη μαρμελάδα από φράουλες των δασών ολόκληρα τα μούρα μπορούν να μαγειρευτούν σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Τρελό και ευωδιαστό, θα πάρετε ένα γλυκό σιρόπι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συμπληρώσει τηγανίτες, τηγανίτες, syrniki κατά την εξυπηρέτηση, ή να προετοιμάσει κοκτέιλ, παγωτό ή άλλα γλυκά επιδόρπια.
Συστατικά:
- Φράουλες Δάσους - 700 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g.
- νερό 400 ml.
- κιτρικό οξύ - τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Από το νερό και τη ζάχαρη, το σιρόπι ζάχαρης παρασκευάζεται, βράζοντας μια γλυκιά μάζα για 5 λεπτά.
- Βάλτε στο δοχείο με ζεστή γλυκιά υγρή βάση παρασκευασμένα αποφλοιωμένα μούρα φράουλας των δασών, αφήστε να βράσει και πάλι, απενεργοποιήστε την πλάκα.
- Και πάλι ζεσταίνετε τη μάζα σε ένα βράσιμο, δροσερό.
- Την τελευταία φορά που η μαρμελάδα βράζει από ολόκληρη τη φράουλα των δασών για 5-10 λεπτά, προσθέτοντας κιτρικό οξύ και στη συνέχεια φέρεται σε αποστειρωμένα βάζα.
Jam "Pyatiminutka" από το δάσος φράουλα για το χειμώνα
Η καλύτερη παραλλαγή μιας χρήσιμης προετοιμασίας για μακρά αποθήκευση σε συνθήκες δωματίου είναι μια μαρμελάδα από μια ξύλινη φράουλα "Πιάτιμινού" . Η λεπτότητα γίνεται χωρίς την προσθήκη νερού και διατηρεί πλήρως το άρωμα, τη φρεσκάδα και τον πλούτο της γεύσης. Εάν είναι επιθυμητό, η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να μειωθεί κατά ένα και μισό έως δύο φορές.
Συστατικά:
- Φράουλα δάσους - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
- Τα παρασκευασμένα αποφλοιωμένα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται κατά τη διάρκεια της νύχτας.
- Έχετε ένα δοχείο με μάζα μούρων στο πιάτο και θερμαίνετε με ανάδευση μέχρι βρασμού.
- Μαγειρέψτε την μαρμελάδα από τις αρωματικές φράουλες των δασών για 5 λεπτά.
- Ρίχνουν μια απόλαυση σε αποστειρωμένα δοχεία, φελλό, περιτύλιγμα.
Μαρμελάδα από φράουλα δάσος με ουρές
Μια απλή μαρμελάδα από μια φράουλα των δασών, μαγειρεμένη με ουρές, όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο για τον καθαρισμό των μούρων. Το προκύπτον τεμάχιο θα είναι πολύ πιο χρήσιμο από αυτό που παρασκευάζεται από καθαρισμένες πρώτες ύλες. Τα Sepals είναι γνωστά για την ικανότητά τους να επηρεάζουν ευνοϊκά την πορεία των καταρροϊκών ασθενειών: η κατανάλωσή τους θα επιταχύνει την αποκατάσταση με βρογχίτιδα και θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από κάθε βήχα.
Συστατικά:
- Φράουλα δάσους - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
- Τα προσεκτικά πλυμένα μούρα με ουρές καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται όλη τη νύχτα για να διαχωριστούν οι χυμοί.
- Στη συνέχεια, ετοιμάστε μια λιχουδιά 5 ημερών, κάθε φορά που ζεσταίνετε μέχρι να βράσει, βράζοντας για 2 λεπτά και αφήνοντας να κρυώσει εντελώς και να επιμείνει.
- Βράστε την τελευταία φορά που η μαρμελάδα από τις φράουλες των δασών με σέπαλς 2 λεπτά, ρίξτε τα σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό.
Πυκνή μαρμελάδα από φράουλες για το χειμώνα
Η παχιά μαρμελάδα από τις φράουλες των δασών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα ή να σερβίρει ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι, απολαμβάνοντας την ιξώδη υφή της μαρμελάδας του προκύπτοντος μπιγέ. Βράζετε μόνο το σιρόπι, διατηρώντας ταυτόχρονα τη μέγιστη αξία των μούρων ή μαζί με τις φράουλες, έχοντας μια μαλακότερη και λεπτότερη γεύση γλυκύτητας.
Συστατικά:
- Δάσος Φράουλα - 2 κιλά.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,5 kg.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Χειριστείτε και καθαρίστε τα μούρα, κοιμηθείτε για μια ημέρα με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- Φέρτε το κομμάτι εργασίας σε βράση και διαλύστε όλους τους κρύσταλλους, αφαιρέστε τις φράουλες από το σιρόπι, το οποίο βράζει για 1-1,5 ώρες.
- Επιστρέψτε στα γλυκά δάση γλυκό βάσης, βράστε για 10-15 λεπτά, προσθέτοντας χυμό λεμονιού.
- Σφίξτε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα.
Μαρμελάδα από μια ξύλινη φράουλα μέσω ενός μηχανήματος κρέατος
Η ακόλουθη συνταγή για τους λάτρεις των ομοιογενών γλυκών πρισμάτων. Το μαρμελάδα από μια φράουλα των δασών, στριμωγμένο σε ένα μύλο κρέατος, αποδεικνύεται μέτρια πυκνό και απίστευτα αρωματικό. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να αλέσετε τα μούρα. Ταυτόχρονα, η ομοιογένεια της μπιγέτας εξαρτάται από τον χρόνο επεξεργασίας της μάζας φράουλας από τη συσκευή και από την ικανότητα του μπλέντερ.
Συστατικά:
- Φράουλα δάσους - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Περιστρέψτε τα αποφλοιωμένα μούρα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα με ζάχαρη και χυμό λεμονιού, τοποθετημένη σε σόμπα, σε μέτρια φωτιά.
- Βράζουμε μια νόστιμη μαρμελάδα φράουλας των δασών για 10 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Ρίχνουν μια ζεστή απόλαυση στα προετοιμασμένα δοχεία, φελλό, τυλίξτε τα.
Jam από μια φράουλα δάσος με ζελατίνη
Η ακόλουθη συνταγή για μαρμελάδα από φράουλες με ζελατίνη στα δάση θα σας δώσει την ευκαιρία να απολαύσετε ένα υπέροχα νόστιμο και χρήσιμο επιδόρπιο, που θυμίζει τη γεύση που προτιμάτε από πολλούς ζελέδες. Σε αυτή την περίπτωση, για να αποκτήσετε μια παχιά υφή γλυκύτητας, μακρά μαγειρική δεν θα απαιτηθεί, η οποία θα επηρεάσει θετικά τη γεύση και τα πολύτιμα χαρακτηριστικά της.
Συστατικά:
- Φράουλα δάσους - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 g.
- ζελατίνη - 30 g.
Προετοιμασία
- Οι καθαρισμένες άγριες φράουλες πιπίζονται με ζάχαρη και αφήνονται για αρκετές ώρες.
- Προθερμαίνουμε τη μάζα του μούρου σε βράση, βράζουμε για 10 λεπτά.
- Βυθίστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες, διαλύστε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε σε μούρα, ζεσταίνετε ένα λεπτό.
- Ρίχνουν την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε βάζα, φελλό.
Σκουπίστε μαρμελάδα από δάσος φράουλας
Έχοντας προετοιμάσει μια μαρμελάδα από μια φράουλα του δάσους χωρίς μαγείρεμα, θα είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε τις μέγιστες πολύτιμες ιδιότητες των μούρων και ταυτόχρονα να πάρετε μια νόστιμη θεραπεία. Η γλυκιά μάζα μούρων μπορεί να απλωθεί σε μια φέτα φρέσκου ψωμιού, να προστεθεί στο χυλό όταν σερβίρεται ή χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα σε άλλα γλυκά επιδόρπια.
Συστατικά:
- Φράουλα δάσους - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5-2 kg.
Προετοιμασία
- Τα καθαρισμένα μούρα πλένονται καλά και ξηραίνονται αναγκαστικά μέχρι να εξατμιστούν πλήρως οι σταγόνες υγρασίας.
- Αλέστε τη μάζα του μούρου με οποιοδήποτε πρόσφορο τρόπο, συνδυάστε με τη ζάχαρη και αφήστε τα να διαλύσουν τους κρυστάλλους, ανακατεύοντας συχνά.
- Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε στείρα βάζα, καλύψτε με τα καπάκια και φυλάξτε το στο κρύο.
Μαρμελάδα από μια φράουλα των δασών σε ένα πολυπαραγοντικό
Η μαρμελάδα φράουλας με λεμόνι, μαγειρεμένη με μια συσκευή πολλαπλών μαγειρέματος, θα αποδειχθεί εκπληκτικά αρωματική, μέτρια γλυκιά και λόγω του ελάχιστου χρόνου θερμικής επεξεργασίας είναι εξαιρετικά χρήσιμη. Από τα εσπεριδοειδή μπορεί να συμπιέσει το χυμό ή να προσθέσει στη μάζα των μούρων και το ξύσμα, αφαιρώντας το από τα φρούτα προσεκτικά, χωρίς να αγγίξει το λευκό μέρος.
Συστατικά:
- Φράουλα δάσους - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400-600 g.
- μεσαίου μεγέθους λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα καθαρισμένα μούρα καλύπτονται με τη ζάχαρη σε ένα μπολ και αφήνονται για αρκετές ώρες.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού και, αν θέλετε, το φλιτζάνι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία Multi-Cook για 10 λεπτά.
- Η ζεστή μαρμελάδα σφραγίζεται σφικτά σε αποστειρωμένα βάζα, τυλιγμένη μέχρι να κρυώσει.