Ροζ σολομός, εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτες πρωτεΐνες και ακόρεστα λιπαρά οξέα, έχει πολλά διαφορετικά μέταλλα που είναι απαραίτητα για το σώμα μας. Ας εξετάσουμε μαζί σας τις συνταγές για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων από ροζ σολομό.
Συνταγή για το αυτί από ροζ σολομό
Συστατικά:
- φρέσκο σολομό - 1 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φρέσκο σέλινο - 1 μάτσο.
- φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο.
- μπαχαρικά ·
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα να προετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη σούπα: κόβουμε τα ψάρια σε κομμάτια, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, ξεπλύνουμε τα πράσινα, πάρουμε το φύλλο δάφνης και το πιπέρι. Στη συνέχεια, βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρύο νερό και το βάζουμε στη σόμπα. Βγάζουμε το αυτί σε βρασμό, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε τη σούπα για άλλα 20 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρετε όλα.
Τώρα καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες, κόβουμε τα λαχανικά και τα στέλνουμε στο ζωμό. Ξανά το βράστε. Επιλέγουμε τα ψάρια από τα οστά και επιστρέφουμε το κρέας στο ταψί. Προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης, αλάτι σε γεύση και πιπέρι. Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά, αφαιρούμε τη σούπα από τη φωτιά, ρίχνουμε τη σούπα στις πλάκες, πασπαλίζουμε με χόρτα και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.
Συνταγή για τον ροζ σολομό που ψήνεται στο φούρνο
Συστατικά:
- τηγανητή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ροζ μπριζόλα σολομού - 400 γρ.
- μπαχαρικά ·
- τοματοπολτός - 100 g;
- ζάχαρη -1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 20 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- βολβός - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Μπριζόλες από ροζ σολομό καθαρίζονται από τις πέτρες, αλάτι σε γεύση και ρίχνουμε αλεύρι. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι και το τηγανίζουμε. Μετά από αυτό, καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους, και κόβουμε το βολβό με δακτυλίους. Αφήνουμε τα λαχανικά σε λάδι, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και βράζουμε τη σάλτσα. Στη συνέχεια, ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι στη γεύση, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ζάχαρη.
Εξατμίστε όλα τα λεπτά 3. Ανακατέψτε τις τηγανιτές μπριζόλες σε βαθιά πιάτα και ρίξτε μια σάλτσα ντομάτας έτοιμη. Στέλνουμε το πιάτο σε ένα καλά ψημένο φούρνο και ψήνουμε τα ψάρια για 20 λεπτά. Σερβίρουμε ροζ σολομό με ρύζι ή πατάτες.
Συνταγή για τη σαλάτα "Mimosa" με ροζ σολομό
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- μαϊντανός - 3 υποκαταστήματα.
- κονσέρβες σολομού - 200 g.
- μπαχαρικά ·
- μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 4 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη σαλάτα με το γεγονός ότι βράζουμε λαχανικά και αυγά στη στολή. Κατόπιν το νερό στραγγίζεται και όλα ψύχονται. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, ψιλοκομμένο και χύνεται για 10 λεπτά με βραστό νερό για να απαλλαγεί από πικρία. Σηκώστε τη ροζ σαλάτα από το δοχείο κασσίτερου, βάλτε το σε ένα φλιτζάνι και ζυμώστε το σωστά με ένα πιρούνι. Τα αυγά καθαρίζονται, διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και ξεχωριστά τις τρίβουμε στο μικρό τετροτσκά. Τα λαχανικά καθαρίζονται και επίσης αλέθονται σε διαφορετικά φλιτζάνια σε ένα τρίφτη.
Τώρα παίρνουμε ένα μπολ σαλάτας και ξεκινήστε τη διάδοση των συστατικών σε στρώματα, promazyvaya όλοι με μαγιονέζα. Έτσι, πρώτα βάζουμε ροζ σολομό, πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια και καλύπτουμε ομοιόμορφα με πατάτες. Στη συνέχεια έρχονται καρότα, έπειτα σκίουροι, κλαδιά μαϊντανού χωρίς φύλλα και από πάνω γεμίζουμε τα χόρτα με τους τριμμένους κρόκους για να φτιάξουμε έναν μιμόζα.
Η συνταγή για ροζ σολομό σε κτύπημα
Συστατικά:
- ροζ σολομός - 1 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- λεμόνι - για διακόσμηση;
- μπαχαρικά.
Για το κτύπημα:
- γάλα - 150 ml.
- αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Η συνταγή για το τηγανισμένο ροζ σολομό είναι αρκετά απλή. Έτσι, καθαρίζουμε τα ψάρια από τα οστά, αφαιρούμε το δέρμα και κόβουμε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια. Σολίμ, πιπέρι τους να δοκιμάσουν και να παραμείνουν στην άκρη ενώ μακριά. Τώρα περνάμε στο κτύπημα: ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, ρίχνουμε το αλεύρι, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι, βάζουμε κάθε κομμάτι ψαριού στη ζύμη και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Διαδώσαμε τον ροζ σολομό σε κτύπημα στο πιάτο, διακοσμούμε με φέτες λεμονιού και το σερβίρουμε στο τραπέζι.