Αναμφισβήτητα νόστιμο μανιτάρι πιάτο - χαβιάρι από φουντούκια. Αν υπήρχε μια γενναιόδωρη "συγκομιδή", αυτό το σνακ μπορεί να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση. Σερβίρετε με σάντουιτς, προσθέτετε σούπες ή τρώτε με το αγαπημένο σας πιάτο των δημητριακών ή των λαχανικών. Ένα απλό και απλό πιάτο προετοιμάζεται σε δύο μετρήσεις, μια συνταγή είναι διαθέσιμη σε κάθε αρχάριος σεφ.
Πώς να μαγειρέψουν αυγά μανιταριών;
Χαβιάρι από chanterelles για το χειμώνα - συνταγές, συνήθως απλή, χωρίς χαρακτηριστικά. Το μόνο σημαντικό σημείο στη διαδικασία είναι η παρασκευή μανιταριών.
- Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να πλύνετε τα μανιτάρια, να τα χύσετε σε ένα μεγάλο δοχείο νερού, να αφαιρέσετε τα σκουπίδια και να αναθεωρήσετε κάθε αντίγραφο, ξύνοντας τη βρωμιά.
- Ξεπλύνετε ξανά σε καθαρό νερό, κοιτάζοντας τα καπέλα με κινήσεις μασάζ, δεν πρέπει να υπάρχουν ύποπτα στίγματα πάνω τους.
- Δεν έχει νόημα να ανησυχείτε για την παρουσία εντόμων στα μανιτάρια, είναι σπάνια σκουλήκι.
- Εάν τα μανιτάρια δεν εφαρμόζονται αμέσως, μετά το πλύσιμο πρέπει να ξηρανθούν, να μεταφερθούν σε ένα δοχείο, καλυμμένο με μια πετσέτα, βάλτε σε ψυγείο.
Πώς να μαγειρέψουν αυγά μανιταριών για το χειμώνα;
Συγκομιδή χοίρων από χάντρες για το χειμώνα - ένα νόστιμο ορεκτικό, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί σε ένα εορταστικό party stand-up. Η προτεινόμενη συνταγή είναι βασική, δεδομένης της ελάχιστης σύνθεσης των συστατικών. Συμπλήρωμα του τεμαχίου μπορεί να είναι τα λαχανικά, το σκόρδο, η ντομάτα, το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με τα μπαχαρικά, τα chanterelles δεν συνδυάζονται καλά με έντονα πικάντικες γεύσεις.
Συστατικά:
- χάντρες - 1 κιλό.
- κρεμμύδι - 300 g.
- καρότα - 100 g;
- άλας ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Τα αποφλοιωμένα μανιτάρια βράζουμε για 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
- Στέλεχος, ξηρό, μπλέντερ.
- Σε ένα τηγάνι, αποθηκεύστε τα κρεμμύδια, προσθέστε καρότα, ακολουθούμενα από μανιτάρια.
- Τηγανίζουμε 10 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς, αλάτι.
- Διανέμεται ζεστό μανιτάρι από ζαχαρωτά για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγισμένο.
Χαβιάρι μανιταριών με σκόρδο - συνταγή για το χειμώνα
Το μανιτάρι χαβιαριού με το σκόρδο είναι ιδιαίτερα αρωματικό. Για να ενισχυθεί η πικάντικη γεύση σνακ μπορεί να συμπληρωθεί με αποξηραμένα βότανα, φρέσκο add δεν συνιστάται για να αποφευχθεί η χύτευση δοχεία. Προστέθηκε στη σύνθεση του καυτού πιπέρι "φως" θα κάνει το χαβιάρι ένα μικρό νησί και πιο ενδιαφέρουσα γεύση.
Συστατικά:
- χάντρες - 2 κιλά.
- σκόρδο - 6 δόντια.
- ζεστό πιπέρι "φως" - 2 λοβούς?
- άλας ·
- αποξηραμένο μάραθο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- πετρέλαιο ·
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Πλυμένα, αποφλοιωμένα μανιτάρια μαγειρεύουν για 10 λεπτά.
- Κόβουμε τον μπλέντερ.
- Σπανάκι κρεμμύδια, προσθέστε πουρέ μανιταριών, τηγανίζουμε 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο πιπέρι, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε σε αποξηραμένα βότανα.
- Το χαβιάρι των χαντρών με το σκόρδο χαλάει για 5 λεπτά, διανέμεται με δοχείο και σφραγίζεται.
Χαβιάρι μανιταριών με ντομάτες
Νόστιμο μανιτάρι από ζαχαρωτά, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παρακάτω, σερβίρεται αμέσως μετά την ψύξη, είναι τόσο νόστιμο που δεν έχετε χρόνο για να το διατηρήσετε. Ντομάτες, γλυκές και καυτερές πιπεριές καθιστούν το ορεκτικό ασυνήθιστα ορεκτικό, και για να ενισχύσει την αρχική γεύση μανιταριών, το ψητό των συστατικών συνιστάται στο βούτυρο.
Συστατικά:
- χάντρες - 1 κιλό.
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- πιπέρι πικρή - ½ τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Βούτυρο.
Προετοιμασία
- Τα μανιτάρια βράζουν, στεγνές, κομμένα σε λεπτές φέτες.
- Κόψτε όλα τα λαχανικά όσο το δυνατόν μικρότερα.
- Σκελίδα κρεμμύδια, προσθέστε μανιτάρια, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Ρίξτε τις πιπεριές, το κιμά, το αλάτι.
- Στο τέλος προσθέστε τις ντομάτες, αναμείξτε, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε.
- Το χαβιάρι από τα chanterelles θα είναι έτοιμο σε 15 λεπτά.
Χαβιάρι μανιταριών με πάστα ντομάτας για το χειμώνα
Ο μύκητας από μανιτάρια με πάστα ντομάτας συλλέγεται για το χειμώνα και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, χάρη σε μια μεγάλη ποσότητα βουτύρου. Από αυτόν τον αριθμό μανιταριών θα είναι περίπου μια τράπεζα των 0,5 λίτρων. Τα μανιτάρια στρεβλώνουν μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας, αν προτιμάτε να αισθάνεστε κομμάτια χαντρών, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο φίλτρο.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 1,2 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- νερό 50 ml.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- αλάτι και πιπέρι.
- φυτικό έλαιο - 130 ml.
Προετοιμασία
- Τα καθαρά μανιτάρια μαγειρεύουν για 10 λεπτά. Φίλτρο, αποστράγγιση.
- Τρίψτε τα μανιτάρια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τη μάζα των μανιταριών.
- Συνδυάστε το νερό και την πάστα, ρίξτε στο χαβιάρι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- Το αύριο είναι 40 λεπτά.
- Ρίξτε σε αποστειρωμένο δοχείο, ρίξτε ζεστό λάδι, φελλό.
Χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα με καρότα
Το μανιτάρι από τα chanterelles με τα καρότα είναι πιο γευστικό και ορεκτικό. Τα φυτικά συστατικά ενισχύουν τη γεύση του τσιγάρου, αλλά πρέπει να τηρείτε το μέτρο και να διατηρήσετε τη φυσική γεύση των χαντρών. Απλοποιήστε το μαγείρεμα μπορεί να είναι, κύλιση συστατικά την ίδια στιγμή, μόνο το σκόρδο πρέπει να προστεθεί στο τέλος, έτσι ώστε να μην χαλάσει το τελικό αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 1 κιλό.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- αποξηραμένο μάραθο και βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο;
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα μανιτάρια πλένονται, βρασμένα, αποξηραμένα.
- Περάστε όλα τα συστατικά (εκτός από το σκόρδο) μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Βάλτε την καρδιά σας, ρίξτε λίγο λάδι.
- Τα σφάγια και τα ψωμάκια σβήνουν για 25 λεπτά.
- Εισάγετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύετε, αλάτι, εισάγετε ξηρά βότανα. Δέστε για 5 λεπτά.
- Ρίξτε σε ένα αποστειρωμένο βάζο, φελλό.
Χαβιάρι από χάντρες και κολοκυθάκια για το χειμώνα
Κάθε μαγειρική του χαβιαριού μανιταριών συνοδεύεται από μια ποικιλία λαχανικών, αυτή η επιλογή δεν αποτελεί εξαίρεση. Το ορεκτικό αποδεικνύεται πλούσιο, ορεκτικό και η διαδικασία λήψης σνακ δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Τα λαχανικά συνδυάζονται αρμονικά με τα ψαροκάικα και τα απλά καρυκεύματα, η πικάντικη θα προσθέσει ζεστό πιπέρι και σκόρδο.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 1 κιλό.
- κολοκυθάκια - 300 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμ.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- ζεστό πιπέρι - 1 pod;
- πάστα ντομάτας - 20 g;
- έλαιο - 150 ml.
- αλάτι, ζάχαρη - στο ½ st. l.
Προετοιμασία
- Τα μανιτάρια μαγειρεύουν, αφαιρώντας αφρό. Ο ζωμός αποστραγγίζεται σε ξεχωριστό δοχείο.
- Σκελίδα κρεμμύδια, προσθέστε τριμμένα καρότα, ζυμαρικά, αλάτι και ζάχαρη. Δέστε για 5 λεπτά.
- Κόψτε το κολοκυθάκι, ξεχωριστά βάζετε με την προσθήκη ελαίου.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά, τρυπήστε με ένα μπλέντερ, μεταφέρετε σε ένα τηγάνι, ρίξτε σε 20 ml ζωμού.
- Εισάγετε το σκόρδο και σιγοβράστε 30 λεπτά.
- Για να εξαπλωθεί σε βάζα, αποστειρωμένο χαβιάρι από κολοκυθάκια και χάντρες για 15 λεπτά, φελλό.
Χαβιάρι από χάντρες με ξύδι για το χειμώνα
Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε ολόκληρο το χειμώνα από τα chanterelles με ξύδι, δεν είναι καν απαραίτητο να το αποστειρώσετε. Εκτός από τη συντηρητική λειτουργία, το ξύδι προσθέτει ένα ελαφρύ πικάντικο ξινό σνακ. Τα συστατικά μπορούν να μαγειρευτούν ξεχωριστά, αλλά είναι ταχύτερη η μετακίνηση όλων των συστατικών μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος και η άμβλυνση για περίπου μισή ώρα.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 1 κιλό.
- κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
- πικρή πιπεριά - ½ τεμάχια.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- λάδι για το τηγάνισμα.
- ξύδι 6% - 50 ml.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα βρασμένα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, οι πιπεριές και τα καρότα μεταφέρθηκαν σε ένα μύλο κρέατος.
- Βάλτε σε μια σαλάτα και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, βάλτε το σκόρδο, πασπαλίζετε.
- Προσθέστε το ξύδι, αναμείξτε, ρίξτε 5 λεπτά, ρίξτε σε ένα βάζο, φελλό.
Χαβιάρι μανιταριών στο Πολυδύναμο
Μαγειρεμένο χαβιάρι μανιταριών στο multivark για το χειμώνα - μια συνταγή που δεν διαφέρει ουσιαστικά από την παραδοσιακή. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται στο μπολ και μακρυά. Ως συντηρητικό, το ξύδι θα εκτελέσει και η διαδικασία της μαρασμού θα διαρκέσει μία ώρα. Προετοιμάστε το δοχείο εκ των προτέρων, τα βάζα και τα καπάκια στον ατμό.
Συστατικά:
- χάντρες - 2 κιλά.
- κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, ντομάτες - 2 τεμ.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι εδάφους?
- ξύδι 6% - 100 ml.
- λάδι - 50 ml.
Προετοιμασία
- Τα βρασμένα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα, οι φρέσκες ντομάτες και οι πιπεριές μεταφέρονται μέσα από ένα μύλο για το κρέας, κατευθείαν στο κύπελλο της συσκευής.
- Εισάγετε λάδι, αλάτι, πιπέρι.
- Στη μάγειρα "Zharke" για 15 λεπτά, εισάγετε το σκόρδο.
- Ανακατέψτε, ενεργοποιήστε το "Σβήσιμο", μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
- 10 λεπτά πριν από το σήμα, ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε.
- Ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία, φελλό.