Για να μην σπαταλάτε πολύτιμο χρόνο ψάχνοντας για αυτή την πολύ συνταγή για την ιδανική κέικ κέικ , προτείνουμε να ψήσετε ένα θαυμάσιο μπισκότο, το οποίο μαγειρεύεται σε φρέσκους κρόκους αυγού.
Η συνταγή για το μπισκότο για τους κρόκους και την ξινή κρέμα σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- υγρή ξινή κρέμα (15%) - 60 ml;
- κρόκοι αυγών - 6 τεμάχια.
- άμυλο πατάτας - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- άλευρο σίτου - 150 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 90 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Οι προσεκτικά και τακτοποιημένοι κρόκοι συνδυάζονται με τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα παραδοσιακό μίξερ, χτυπάτε αυτό όλα σε μια κολλώδη, κολλώδη μάζα που θα πρέπει να πάρει ένα χρώμα πιο λευκό. Σε ξεχωριστό κύπελλο, αναμιγνύουμε αλεύρι σίτου με άμυλο πατάτας και σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια κοσκινίζουμε το χαλαρό μίγμα απευθείας στο δοχείο κρόκου. Προσθέστε την ξινή κρέμα εδώ, μειώνοντας την ταχύτητα του μίξερ στο ελάχιστο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά με αυτό και πάρτε λίγο υγρή ζύμη. Το μεταφέρουμε στο λαδωμένο κύπελλο του multivark που έχει λιπαρώσει με λίπος, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε το απαράμιλλο μπισκότο σε αυτό για 45 λεπτά.
Το προκύπτον ψηλό κέικ μπισκότων μπορεί να χωριστεί σε 2 ή 3 μέρη και να λερωθεί με την αγαπημένη σας κρέμα ή μαρμελάδα.
Μπισκότα σοκολάτας σε κρόκους με μαρέγκα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι υψηλής ποιότητας - 270 g.
- βούτυρο - 130 g.
- σπιτικό γάλα - 140 ml;
- κρόκοι - 5 τεμάχια.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για μαρέγκες:
- πρωτεΐνες - 5 τεμ.
- ζάχαρη - 220 g.
Προετοιμασία
Λιώνουμε στο λάδι του φούρνου μικροκυμάτων και προσθέτουμε ζάχαρη. Εισάγουμε αμέσως τους κρόκους και προσεκτικά, το τρίβουμε όλα με ένα χτύπημα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε λίγο ζεστό γάλα στο μπολ και ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, το ρίχνουμε στο υγρό μίγμα. Μια καλή ανάμειξη του περιεχομένου του μπολ, έτσι ώστε στη δοκιμή να μην υπάρχει ούτε ένα κομμάτι που να έχει απομείνει και στη συνέχεια να το χύσουμε στην προετοιμασμένη φόρμα εκ των προτέρων. Το στέλνουμε στο φούρνο, όπου η θερμοκρασία έχει ήδη φτάσει τους 185 βαθμούς και μόνο μισή ώρα ψήνουμε ένα μπισκότο.
Για να εφαρμόσετε σωστά τις υπόλοιπες πρωτεΐνες, συνιστούμε να τους κάνετε μια εκπληκτική, λεπτή κρέμα-μαρέγκα και να την γεμίσετε με έτοιμα σφουγγαράκια.
Οι πρωτεΐνες ψύχονται, και μετά το χύσιμο σε τους μια λεπτή, λευκή ζάχαρη και χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπά τα πάντα μέχρι να πάρει μια πραγματική μαρέγκα αέρα. Το ψυγμένο μπισκότο σοκολάτας χωρίζεται σε δύο ίσα κέικ και κατανέμεται μεταξύ τους μια λεπτή πρωτεϊνική μάζα (μαρέγκα). Η επιφάνεια της πίτας που προκύπτει μπορεί να καλυφθεί με την αγαπημένη σας μαρμελάδα μούρων.