Η γεωργιανή κουζίνα αφθονεί με πολλά νόστιμα πιάτα, τα οποία έχουν αρκετά μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι το chahokhbili. Προετοιμάστε το, συνήθως από ένα κοτόπουλο, το οποίο σε συνδυασμό με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας δίνει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα, οι γεύσεις του οποίου μπορούν να αλλάξουν προσθέτοντας διάφορα λαχανικά, πρόσθετα μπαχαρικά και μπαχαρικά.
Παρακάτω θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε το chakhokhbili από ένα κοτόπουλο σε ένα multivark, και θα σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για αυτό το εξαιρετικά νόστιμο πιάτο.
Chahokhbili από ένα κοτόπουλο σε ένα multivark - συνταγή
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1,6 kg.
- σκόρδο - 4-5 δόντια;
- ντομάτες - 450 g;
- κρεμμύδι - 400 g;
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 200 γρ.
- πιπέρι πικρή - 1 τεμ. ή για γεύση.
- κόκκινο κρασί - 100 ml;
- βούτυρο - 35 g.
- λυκίσκο-suneli - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φρέσκα πράσινα βασιλικά - 1 μάτσο?
- φρέσκο πράσινο κόλιανδρο - 1 μάτσο?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσουμε το Chahokhbili επιλέγουμε ένα νεαρό σφάγιο κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους, το ξεπλύνουμε καλά, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε φέτες παρτίδας. Τα βάζουμε σε μια ελαφρώς λαδωμένη πολυκάναλη, επιλέξτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" στην οθόνη και κρατήστε τα πιο σκούρα χρώματα σε όλες τις πλευρές μέχρι να αγοραστούν οι φέτες. Μετά από αυτό, το κοτόπουλο εξάγεται, και με την ιδιότητα του multivarka προσθέστε λίγο περισσότερο πετρέλαιο και πιόνια εκ των προτέρων καθαρίζονται και ψιλοκομμένα στο ημικύκλιο κρεμμύδι. Ας καφέ λίγο και προσθέστε το γλυκό βουλγαρικό και καυτό πιπέρι, ξεφλουδισμένο από σπόρους και κομμένα καλαμάκια. Μετά από μερικά λεπτά, βάζουμε φρέσκες ντομάτες. Πριν να τους δοθεί ένα απότομο βραστό νερό, αποφλοιωμένο και κομμένο σε κύβους.
Προσθέτουμε τώρα το αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο, επιστρέφουμε το κρέας κοτόπουλου στην πολυκατοική, ρίχνουμε τα φρέσκα φρέσκα βότανα από κοραλτάνο και βασιλικό, τα πλυμένα και μελαγχολικά, το ρίχνουμε στο κόκκινο ξηρό κρασί, το αλατοπιπερώνουμε με το αλάτι, το πιπέρι και προσθέτουμε το λυκίσκο-suneli.
Θέστε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" και προετοιμάστε το Chahokhbili για 90 λεπτά. Εάν το κοτόπουλο δεν είναι νέος, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί.
Chahokhbili από κοτόπουλο με πατάτες σε multivark
Συστατικά:
- μηρών ή ποδιών κοτόπουλου - 0,7 kg.
- κόνδυλοι πατάτας - 0,9 kg.
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- ντομάτες - 450 g;
- κρεμμύδι - 350 γρ.
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 150 γρ.
- λυκίσκο-suneli - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φρέσκα βασιλικά χόρτα - 0,5 δέσμη?
- Φρέσκα πράσινα κόλιαντρα - 0,5 μολύβι.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- άλας ·
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Κοτόπουλα μηρών ή πόδια πλυμένα, πολύ προσεκτικά αποξηραμένα και ενεχυροφόρησε σε multicastry, χύθηκε σε αυτό ένα λιπαρό λίπος. Παρέχουμε το κρέας κοτόπουλου να καφέ από τις δύο πλευρές, θέτοντας τη συσκευή στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Μετά από αυτό, παίρνουμε το κοτόπουλο έξω σε ένα πιάτο, και στο μπολ βάζουμε ένα προηγουμένως ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και κόβουμε σε μισο δακτυλίους. Μετά από πέντε λεπτά το τηγάνισμα προσθέστε
Οι κόνδυλοι πατάτας καθαρίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους ή καλαμάκια και πιάνουν στα υπόλοιπα λαχανικά. Τηγανίζουμε όλοι μαζί για μερικά ακόμα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, και στη συνέχεια βάζουμε το κρέας, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, αφού καθαρίσουμε το δέρμα από αυτά. Επίσης, ρυθμίζουμε τα περιεχόμενα του multiquark με αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε hops-suneli και μεταφέρουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο". Ετοιμάζουμε chahokhbili με κοτόπουλο και πατάτες για εξήντα λεπτά. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του κύκλου, ρίχνουμε τα θρυμματισμένα φρέσκα λαχανικά και το προηγουμένως καθαρισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο.