Το συκώτι κοτόπουλου δεν είναι μόνο ένα νόστιμο προϊόν, το κόστος του οποίου είναι χαμηλό, αλλά και πολύτιμο για την υγεία, αφού έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και περιέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά.
Χρήσιμες ιδιότητες του ήπατος κοτόπουλου
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι περιέχει φολικό οξύ. Το τελευταίο υποστηρίζει την ενεργό ανάπτυξη του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος και του συστήματος αίματος. Επιπλέον, αυτό το προϊόν κρέατος είναι απαραίτητο για εκείνους που έχουν προτίμηση για το αλκοόλ. Μετά από όλα, το αλκοόλ "πλένει" αυτήν την χρήσιμη ουσία.
Όσον αφορά τις βιταμίνες στο συκώτι κοτόπουλου, είναι ένας πραγματικός θησαυρός για αυτούς. Οι βιταμίνες Ε , ομάδες Β, C, Α, χολίνη συμβάλλουν στη διατήρηση του ανθρώπινου σώματος σε κανονικό επίπεδο, εξασφαλίζοντας έτσι τη φυσιολογική του δραστηριότητα.
Δεν θα ήταν περιττό να αναφέρουμε το γεγονός ότι ένα μικρό κομμάτι κρέατος που καταναλώνεται αναπληρώνει το μισό ημερήσιο όριο του ασκορβικού οξέος.
Όλοι γνωρίζουν ότι η έλλειψη βιταμίνης Β2 οδηγεί στην εμφάνιση αναιμίας. Χρησιμοποιώντας το συκώτι κοτόπουλου μόνο δύο φορές το μήνα, μπορείτε να αναπληρώσετε πλήρως το απόθεμά του.
Η χολίνη, η οποία αναφέρθηκε νωρίτερα, έχει διεγερτικά αποτελέσματα στην εγκεφαλική δραστηριότητα, βελτιώνοντας έτσι τις διανοητικές διαδικασίες και τη μνήμη.
Θερμίδες και χρησιμότητα του ήπατος κοτόπουλου
Πιάτα από αυτό το προϊόν συνιστώνται από διατροφολόγους. Σε 100 γραμμάρια του προϊόντος υπάρχουν μόνο 140 kcal. Επιπλέον, ακόμη και σε τηγανητά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ήπατος δεν υπερβαίνει τα 180 kcal.
Εάν είναι απαραίτητο να μειώσετε περαιτέρω αυτόν τον δείκτη, συνιστάται να μαγειρεύετε το κρέας σε ελαιόλαδο.
Πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες στο συκώτι κοτόπουλου
Σε 100 γραμμάρια ήπατος περιέχονται 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, 7 γραμμάρια λίπους και περίπου 0,8 γραμμάρια υδατάνθρακες . Για την κανονική ζωή, ένα άτομο χρειάζεται πρωτεΐνη. Αφού φάγατε ένα μικρό κομμάτι αυτού του προϊόντος (περίπου 80-120 g), μπορείτε να συμπληρώσετε το ποσοστό αυτό κατά το ήμισυ.