Αν στο τραπέζι σας τα πιάτα με κρέας είναι συχνές καλεσμένοι, αλλά οι κοτολέτες και το στιφάδο είναι κάπως βαρετές, βεβαιωθείτε ότι δοκιμάσατε τη συνταγή του διάσημου chahokhbili από μια πάπια στην πράξη.
Chahokhbili από την πάπια στο multivark
Η σύγχρονη τεχνολογία κουζίνας έχει παραμείνει για πολύ καιρό. Ως εκ τούτου, ακόμη και αν δεν έχετε προσπαθήσει ποτέ να μαγειρέψετε κάτι πιο περίπλοκο από τη σούπα ή το πολτοποιημένο πατάτες, καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε το chakhokhbili από μια πάπια, ακόμα και έναν αρχάριο μάγειρα.
Συστατικά:
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- βασιλικό - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- πάπια - 1,5 kg.
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- κόκκινο κρασί - 0,5 ποτήρια.
- λυκίσκο-suneli - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - για γεύση?
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρεμμύδια - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Πλένετε και στεγνώνετε την πάπια και στη συνέχεια το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Λοιπόν, πλύνετε τις ντομάτες, για λίγα δευτερόλεπτα, τους χτυπήστε με βράζοντας νερό και αφαιρέστε τη φλούδα. Κόψτε τον πολτό τομάτας σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δακτυλίδια μεσαίου μεγέθους, πλύνετε τα πράσινα και κόψτε το όσο το δυνατόν λιγότερο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το ψιλοκόψτε στο σκόρδο ή χρησιμοποιήστε ένα μικρό τρίφτη. Στεγνώστε και πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και αφαιρέστε το στέλεχος, στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα πιπέρι.
Βάλτε όλα τα συστατικά στο multivark, αλάτι και προσθέστε λυκίσκο-suneli. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρασί και βάζουμε το βούτυρο στο μείγμα. Στη συσκευή, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και αφήστε το πιάτο να μαγειρεύει για μιάμιση ώρα. Θα πρέπει να δοκιμάσετε ζεστό.
Chahokhbili από πάπια με πατάτες
Είναι παραδοσιακά συνηθισμένο να συνδυάζουμε το κρέας με πατάτες και αυτή η συνταγή θα σας δώσει μια εξαιρετική ευκαιρία να πειραματιστείτε στο μαγείρεμα.
Συστατικά:
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- πάπια μηρών - 4 τεμ.?
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- Αλάτι, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά - για γεύση.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Κόψτε την πάπια σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα με ένα ελάχιστο φυτικό έλαιο, τηγανίζετε το κρέας για λίγα λεπτά - μέχρι να εμφανιστεί μια αξιοσημείωτη χρυσή κρούστα, γυρίζοντας τα κομμάτια περιοδικά. Βουρτσίστε, πλύνετε και κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους, στη συνέχεια το τηγανίζετε μέχρι να είναι καθαρό. Ξεφλουδίζουμε πατάτες και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά.
Πλύνετε τις ντομάτες, ξεπλύνετε για μερικά δευτερόλεπτα με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα. Στη συνέχεια κόψτε τα με όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε την πάπια στο kozanok, προσθέστε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις πατάτες και μαγειρέψτε τα πάντα στην ελάχιστη δυνατή φωτιά για 30-40 λεπτά. Για ένα τέταρτο της ώρας πριν από το τέλος της προετοιμασίας του chahohby από τη πάπια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφού απενεργοποιήσετε, καλύψτε το πιάτο με ένα ζεστό πανί, όπως μια πετσέτα, και αφήστε το για 15 λεπτά ακόμα.