Η σούπα κολοκύθας είναι ένα πρωτότυπο πιάτο με μια φωτεινή και ευχάριστη γεύση. Θα το θυμάστε για πολύ καιρό από τους συγγενείς σας και εσείς οι ίδιοι θα σας περιποιηθείτε με ένα χρήσιμο και ευωδιαστό πιάτο. Σας προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές για το μαγείρεμα ενός νόστιμου σούπας πουρέ από μια υγιή κολοκύθα.
Κολοκύθα σούπα σε ένα πολυ-μπολ
Συστατικά:
- κολοκύθα ώριμη - 1 κιλό?
- έδαφος τζίντζερ - για γεύση?
- κρέμα - 145 ml.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- μοσχοκάρυδο - γεύση?
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- νερό - 2 λίτρα.
- λάδι "Αγρότης" - 45 γρ.
Προετοιμασία
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τη σούπα από την κολοκύθα, μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου: βάζουμε φιλέτα σε μια δεξαμενή multivarka γεμάτη με κρύο νερό. Ενεργοποιήστε τη συσκευή, ορίστε το πρόγραμμα "Ατμός για ζευγάρι" και σημειώστε το για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, επεξεργαστείτε την κολοκύθα και κόψτε την σε κύβους. Καθαρίζουμε το βολβό, κόβουμε τα ημικύκλια μεγάλα και το καρότο σκίζει τον εγγονό. Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο, ρίχνετε το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και βάζετε τα λαχανικά. Κάνετε ελαφρά καφετιά και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Μετά το ηχητικό σήμα, απενεργοποιήστε το multivark και αφαιρέστε προσεκτικά τα φιλέτα. Στο ζωμό κοτόπουλου βάζουμε την προετοιμασμένη κολοκύθα, ψητό λαχανικών και γυρίζουμε το ίδιο πρόγραμμα για άλλα 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αλέθετε τα πάντα με ένα μπλέντερ, ρίχνετε σε κρέμα, προσθέτετε αλάτι και σερβίρετε μια έτοιμη σούπα κολοκύθας με ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο.
Κολοκύθα σούπα για παιδιά
Συστατικά:
- κολοκύθα - 450 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα πράσινα, ξινή κρέμα για το σερβίρισμα.
- φιλτραρισμένο νερό.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε την κολοκύθα και κόβουμε τη σάρκα σε κύβους. Πλένουμε τις πατάτες, κόβουμε τη φλούδα και αλέθουμε ακριβώς έτσι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε μια βαθιά κατσαρόλλα και γεμίστε τα περιεχόμενα με φιλτραρισμένο νερό. Βάλτε τα πιάτα στη φωτιά, περιμένετε να βράσει το υγρό και ρίξτε μια πρέζα αλάτι. Καλύψτε τη σούπα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα και συνθλίψτε απαλά τα πάντα με ένα βυθισμένο μπλέντερ μέχρι να ληφθούν ομοιογενή πατάτα. Στη συνέχεια, στέλνουμε και πάλι ένα άπαχο σούπα-πουρέ από μια κολοκύθα σε ένα πιάτο, οδηγούμε μέχρι να βράσει και πετάμε στα πιάτα. Σερβίρουμε ένα πιάτο με ξινή κρέμα και φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.
Κρέμα κολοκύθας με τυρί
Συστατικά:
- κολοκύθα ώριμη - 450 g?
- διηθήθηκε με νερό - 35 ml.
- επεξεργασμένο τυρί - 245 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 350 ml.
- Κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 95 ml.
- βούτυρο - 45 g.
- τζίντζερ γείωσης - τσίμπημα?
- ξινή κρέμα και φρέσκα πράσινα - για την κατάθεση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Η κολοκύθα επεξεργάζεται, βγάζουμε προσεκτικά όλους τους σπόρους και τα κόβουμε σε κύβους. Σε ένα βαθύ τηγάνι, λιώνετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Στη συνέχεια ρίξτε τη συνθλιμμένη κολοκύθα, ρίξτε λίγο νερό και ξεπλύνετε το λαχανικό μέχρι να μαλακώνετε για περίπου 15 λεπτά κάτω από το καπάκι σε μια αδύναμη φωτιά. Το ζωμό κοτόπουλου ζεσταίνεται σε καυτή κατάσταση και χύνεται απαλά σε κολοκύθα. Όλοι προσεκτικά ανακατεύουμε και προετοιμάζουμε τη σούπα κολοκύθας για 10 λεπτά με αδύναμη βρασμό. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αλέστε τα περιεχόμενα του τηγανιού με ένα βυθισμένο μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιόμορφη