Ψάρια στο φούρνο με καρότα και κρεμμύδια

Τα ψάρια πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή οποιουδήποτε προσώπου. Μετά από όλα, δεν είναι μόνο πλούσιο σε χρήσιμα μικροθρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία μας, αλλά και πολύ νόστιμα. Σας προτείνουμε να μαγειρεύετε ψάρια στο φούρνο με καρότα και κρεμμύδια. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με πιάτο λαχανικών ή πατάτας.

Ψάρια με κρεμμύδια και καρότα κάτω από μαγιονέζα

Συστατικά:

• φιλέτο θαλάσσιων ψαριών - 1 kg.
• μαγιονέζα - για γεύση?
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• μπαχαρικά ·
• βολβός - 2 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο;
• αλεύρι.

Προετοιμασία

Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα επεξεργαζόμαστε, την πλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια κόβουμε τα πτερύγια και κόβουμε την ουρά και το κεφάλι. Στη συνέχεια, το σφάγιο τεμαχίζεται σε κομμάτια, τρίβεται με αλάτι, μπαχαρικά και αφήνεται να μαρινάρετε. Και αυτή τη φορά επεξεργαζόμαστε τα λαχανικά, και στη συνέχεια το κρεμμύδι τεμαχίζεται από μισούς δακτυλίους, καρότο ψιλοκομμένο άχυρο. Περαιτέρω τα απλώνουμε σε ένα τηγάνι με το ζεστό φυτικό έλαιο και το περασέρουμε στο χρυσό χρώμα. Ψωμί ψωμιού στο αλεύρι και πυκνά απλωμένα σε δίσκο ψησίματος, προηγουμένως λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Τώρα στα ψάρια βγάζουμε το τηγάνισμα και το γεμίζουμε πυκνά με μαγιονέζα. Ψήστε το πιάτο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 220 μοίρες. Η ετοιμότητα των ψαριών κάτω από τα καρότα και τα κρεμμύδια στο φούρνο καθορίζεται από μια καβουρδισμένη κρούστα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Ψάρια ψημένα με καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά:

• φιλέτο γάδου - 500 g.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος 20% - 150 ml;
• βολβός - 2 τεμάχια.
• Βούτυρο - 40 g.
• μπαχαρικά ·
• φυτικό έλαιο;
• ξηρό βασιλικό, μαντζουράνα.

Προετοιμασία

Τα φιλέτα ψαριών αποψύχονται στο ψυγείο και στη συνέχεια πλένονται κάτω από ένα ρεύμα νερού και αφήνουν στο γυαλί όλο το υγρό. Τα λαχανικά επεξεργάζονται και τεμαχίζονται: ο λαμπτήρας τεμαχίζεται οι ημι-δακτύλιοι, τα καρότα κόβουν λεπτά κομμάτια ή τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ένα σκεύος ή ένα τηγάνι θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά, βάζουμε ένα κομμάτι κρεμώδους λαδιού και το λιώνουμε τελείως. Στη συνέχεια, περάσαμε σε αυτό μια ακτίνα με διαφάνεια για 3 λεπτά, και μετά απλώνουμε τα καρότα και όλα μαζί για περίπου 15 λεπτά, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι. Μετά από αυτό, αφήστε τη μάζα των λαχανικών να κρυώσει λίγο, ανακατέψτε την με ξινή κρέμα, αλατοποιήστε με πιπέρι και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Διανέμεται το ορθογώνιο σχήμα με φυτικό έλαιο. Κόβουμε τα φιλέτα σε τετράγωνα και τα βάζουμε κοντά στον πάτο των πιάτων. Ρυθμίστε ομοιόμορφα το ψάρι με αλάτι και μπαχαρικά και διανείμετε το τηγάνισμα ξινό-λαχανικών. Ζεσταίνουμε το φούρνο και ψήνουμε το πιάτο για 30 λεπτά.