Οι συνταγές από ψιλοκομμένο ψάρι δεν είναι πολύ περίπλοκες και καταναλώνουν αρκετά εργατικά. Και τι είδους χαρά φέρνουν σε ανθρώπους που θέλουν κάτι ψαροειδές, αλλά δεν τους αρέσει να ανακατεύονται γύρω με τα κόκκαλα κοιτάζοντας το ολόκληρο τηγανισμένο ψάρι .
Ροδέλα με γέμιση κιμά
Η ρουλέτα είναι η καλύτερη επιλογή από αυτό που μπορείτε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας κιμά. Από την αλλαγή της γέμισης θα πάρετε και πάλι ένα πιάτο και το παραγέμισμα μπορεί να γίνει πολύ από τα ράφια του ψυγείου σας.
Συστατικά:
- κιμά - 600 γραμμάρια.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- τυρί ημιστερεό - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 70 g.
- βούτυρο - 140 g.
- λευκό ψωμί (ψίχα) - 30 g;
- γάλα - 100 g.
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, χύστε το ψωμί με το γάλα και όταν είναι μούσκεμα, πιέστε το μέσα στην κατσαρόλα και συνθλίψτε τη φλούδα μέχρι να είναι χυλό και στη συνέχεια το βάζετε σε κιμά. Τώρα στο παραγέμισμα μπορείτε να οδηγήσετε δύο αυγά, ανακατέψτε καλά, προσθέστε 100 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι, μπαχαρικά και ανακατέψτε ξανά. Τρίψτε το κρεμμύδι και ξεκινήστε το τηγάνισμα σε φυτικό λάδι, είναι απαραίτητο να το φέρετε σε ημιετοιμασία και στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά. Στη μεμβράνη φαγητού, βάζετε ένα κιμά σε κιβώτιο φαγητού και πάνω του ένα λείο στρώμα μίγματος μανιταριών και κρεμμυδιών και πασπαλίζετε ομοιόμορφα με τριμμένο τυρί. Τώρα με τη βοήθεια μιας ταινίας, κυλήστε τα πάντα σε ένα ρολό, αλλάξτε απαραίτητα με μια ραφή προς τα κάτω, προ-λαδωμένα σε ένα φύλλο ψησίματος. Κτυπήστε το υπόλοιπο αυγό και κυλήστε ένα ρολό έξω έξω, και στη συνέχεια κάντε διατρήσεις σε αυτό. Σε 200 μοίρες στο φούρνο, μαγειρεύεται για 30 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε τα κομμάτια κιμάδων;
Συστατικά:
- κιμά - 1 κιλό.
- βούτυρο - 75 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ψωμί (ψίχα) - 150;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- γάλα - 190 g.
- ζαχαροπλαστική - 55 g.
- φυτικό έλαιο - 45 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Γεμίστε το ψίχουλο του καρπού με γάλα και ενώ το ψωμί θα πάρει το υγρό, βουρτσίστε και μην κόψετε το κρεμμύδι καθόλου. Το σκόρδο καθαρίζεται και συμπιέζεται μέσω της πρέσας απευθείας στο κιμά, ακριβώς όπως μπορείτε να προσθέσετε αμέσως βούτυρο και θα πρέπει να υπάρχει εκεί για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως συνήθως τα ψάρια κιμά είναι φτιαγμένα από μάλλον άπαχο ψάρι. Πατήστε από το