Το ρίχνει από τη στροφή αποπνέει εκπληκτικά αρωματικό, με ευχάριστη ξινή υφή και ελάχιστα αισθητή πικάντικη νότα. Στη συνέχεια, θα προσφέρουμε συνταγές για να φτιάξουμε ένα τέτοιο ποτό στο σπίτι, από το οποίο όλοι μπορούν να επιλέξουν την πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό τους. Οι φίλοι ενός πτυχίου θα εκτιμήσουν τον τρόπο παρασκευής της βότκας στη βότκα και οι λάτρεις της απαλής κλασικής γεύσης ή μιας πικάντικης νότας θα αρέσουν στη συνταγή χωρίς την προσθήκη αλκοόλ.
Πώς να φτιάξετε αγκάθια στο σπίτι - μια συνταγή χωρίς βότκα
Συστατικά:
- στροφή - 8,2 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3,1 kg.
- φιλτραρισμένο νερό - 410 ml.
Προετοιμασία
Το χύσιμο από τη στροφή χωρίς βότκα σύμφωνα με την κλασική συνταγή προετοιμάζεται σχεδόν όπως και κάθε σπιτικό κρασί. Εάν το ετοιμάσατε τουλάχιστον μία φορά τον εαυτό σας, τότε κάνετε ένα ακανθώδες ποτό θα είναι εύκολο και απλό.
Συλλέγεται γαϊδουράγκαθο πριν από την επεξεργασία δεν είναι δική μου, αλλά με ισχυρή ρύπανση μόνο σκουπίστε καθαρό πανί. Ανακουφίζουμε τα φρούτα από τα οστά, τοποθετούμε τον προκύπτον πολτό σε καθαρό δοχείο κατάλληλο για μαγείρεμα, προσθέτουμε ζάχαρη και νερό και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το δοχείο σε ζεστό φωτεινό μέρος για δύο ή τρεις μέρες, καλύπτοντας το λαιμό με ένα πανί ή γάζα. Δύο φορές την ημέρα, ανακινείτε καλά τα περιεχόμενα ή ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι ή γουδοχέρι.
Μετά την εμφάνιση προφανών σημείων ζύμωσης, βάζουμε στο λαιμό του γαντιού ένα γάντι με δάκτυλο διάτρητο με βελόνα ή τοποθετούμε ένα διάφραγμα. Περαιτέρω ζύμωση πρέπει να συμβεί ήδη σε σκοτεινό μέρος σε συνθήκες δωματίου. Η όλη διαδικασία μπορεί να διαρκέσει από έναν έως δύο μήνες και το τέλος της θα υποδειχθεί από την απουσία φυσαλίδων αέρα με την ικανότητα του συστήματος παγίδευσης νερού ή του πτώση γάντι.
Τώρα συγχωνεύστε το γέμισμα από τη λάσπη και φιλτράρετε αρκετές φορές μέσα από ένα διπλωμένο μερικές φορές γάζα. Διανέμουμε το ποτό σε φιάλες από την αρχή, φελλό και έχουμε στο κελάρι ή στο υπόγειο για έγχυση για τουλάχιστον δύο μήνες.
Χύνοντας από τη στροφή - μια συνταγή με βότκα
Συστατικά:
- στροφή - 2 κιλά.
- βότκα - 2 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,4 kg.
Προετοιμασία
Για την εφαρμογή αυτής της συνταγής, το αγκάθι απορρίπτεται από τα στελέχη και τα οστά και ο προκύπτων πολτός αναμειγνύεται με ζάχαρη και τοποθετείται σε γυάλινο βάζο ή φιάλη. Τοποθετούμε το δοχείο στη ζελατίνη για δύο μέρες, μετά από το οποίο ρίχνουμε βότκα στη γλυκιά μάζα του μούρου ή την αραιωμένη αλκοόλη σε όμοια δύναμη, σφραγίζουμε το δοχείο και το αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος κάτω από συνθήκες δωματίου για δύο εβδομάδες, τις πρώτες επτά ημέρες καθημερινά ανακινώντας το περιεχόμενό του εντατικά.
Μετά από λίγο, ρίχνουμε τη γέμιση μέσα από την διπλωμένη τετραπλή γάζα και πιέζουμε τον πολτό αγκάθι, μετά από τον οποίο φιλτράρουμε το ποτό με βαμβακερό μάκτρο και πότισμα. Παραμένει μόνο να ρίχνουμε το υγρό στις προετοιμασμένες φιάλες, το φελλό και να το βάζουμε σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.
Το βούτυρο, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι έτοιμο για άμεση χρήση, αλλά παρ 'όλα αυτά αποκτά μια πιο ευγενή και ισορροπημένη γεύση μετά από δύο μήνες γήρανσης.
Χύνοντας από τη συνταγή της γιαγιάς
Συστατικά:
- στροφή - 2 κιλά.
- νερό 100 ml.
- ένα κλαδάκι μέντα - 1 κομμάτι?
- φύλλα μαύρης σταφίδας - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 750 g.
Προετοιμασία
Σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς, είναι αρκετά εύκολο να ετοιμάσετε το γέμισμα. Αφαιρούμε την άπλυτη στροφή από τα οστά και ρίχνουμε τη ζάχαρη στο βάζο. Προσθέτουμε επίσης τα φύλλα καραμελών και ένα κλαδάκι από μέντα. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο νερό, καλύπτουμε το δοχείο με ένα πανί ή γάζα και το βάζουμε στη φωτιά για ένα μήνα, το κουνώντας καθημερινά. Μετά από λίγο, το φίλτρο φιλτράρεται, φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.