Cowberry - ένα νόστιμο και χρήσιμο κόκκινο μούρο, που λαμβάνεται από ένα θάμνο της οικογένειας ερήμων. Παρατηρούνται άγριες και πολιτιστικές μορφές βύσσινου, η απόδοση του τελευταίου είναι 20-30 φορές υψηλότερη από αυτή του άγριου. Περισσότερες από 20 ποικιλίες είναι γνωστές. Επί του παρόντος, τα βακκίνια καλλιεργούνται στην Πολωνία, τη Λιθουανία, τη Γερμανία, τη Σουηδία, την Ολλανδία, τη Φινλανδία, τον Καναδά και τις ΗΠΑ. Στη Ρωσία και τη Λευκορωσία, η καλλιέργεια αυτής της πολύ χρήσιμης και κερδοφόρας γεωργικής καλλιέργειας για τους αγρότες, δυστυχώς, εξακολουθεί να είναι σχετικά ανεπαρκής.
Εκτός από το γεγονός ότι το lingonberry είναι απλώς ένα υπέροχο μούρο, έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Είναι πλούσιο σε φαινολικά γλυκοσίδια και φλαβονοειδή, περιέχει darbutin (ένα αντισηπτικό της ουροφόρου οδού), τανίνες και ursolic οξύ.
Η φυτοθεραπεία συνιστά τη χρήση καρπών από καραβίδες με αυξημένη αρτηριακή πίεση, αβιταμίνωση, νευρώσεις, φυματίωση, καταρροή στομάχου με ανεπαρκή οξύτητα, αναιμία σε έγκυες γυναίκες, ασθένεια των νεφρών, ρευματισμούς, βελτίωση της όρασης. Τα μούρα Cowberry είναι επίσης αποτελεσματικά ως βιταμίνη, βακτηριοκτόνο, αντισηπτικό, καθαρτικό, διουρητικό, ανθελμινθικό και χολερετικό.
Αφέψημα των βατόμουρων βακκίνια σβήνει δίψα καλά. Οι εγχύσεις των φύλλων των βακκίνων βοηθούν στον διαβήτη, στις νεφροπάθειες, στους ρευματισμούς και στην ουρική αρθρίτιδα (οι ουσίες που περιέχονται στα φύλλα των βακκίνων συμβάλλουν στην αποσκλήρυνση και την απομάκρυνση των αλάτων και των πετρών από το σώμα).
Γιατί το λέμε όλα αυτά; Από τα βατόμουρα μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο νόστιμα αφέψημα, αλλά και σπιτικά βάμματα στη βότκα. Γενικά, μια τέτοια υποδοχή όπως η προετοιμασία των διαφόρων βάμπερων με βάση τη βότκα ενθαρρύνει σοβαρά τη βότκα, μετατρέποντάς την από ένα αλλόκοτο αλκοολούχο ποτό (σα να λέμε χωρίς το πρόσωπο) σε πρωτότυπες, ενδιαφέρουσες, εκλεπτυσμένες, ευχάριστες και μερικές φορές υγιεινά ποτά για μέτρια κατανάλωση και απόλαυση . Φυσικά, τέτοια βάμματα όχι μόνο έχουν γεύση μούρων, αλλά έχουν και κάποιες χρήσιμες ιδιότητες.
Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε βάμματα με βακκίνια. Εδώ, νομίζετε ότι απλώς ρίχνετε λεμονιές με βότκα και αφήστε το να μαγειρεύει για μια εβδομάδα. Μπορείτε, φυσικά, και έτσι.
Η συνταγή για το βάμμα στο λιοντάρι
Συστατικά:
- μούρα βακκίνια ώριμα φρέσκα - 500 g?
- ποιοτική βότκα με ουδέτερη γεύση - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 2-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (προαιρετικό εξάρτημα).
Προετοιμασία
Τα μούρα ταξινομούνται, τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται και στεγνώνουν (γι 'αυτό είναι καλό να τα βάζετε σε μια πετσέτα). Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τα μούρα των βακκίνιων με μια ξύλινη tolkushka και τα βάζουμε σε ένα μπουκάλι. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, και ακόμα καλύτερα δεν είναι πολύ μυρωδικά φυσικό floral μέλι. Εάν βάζετε 6-8 φύλλα από τα βακκίνια σε ένα μπουκάλι, θα είναι επίσης καλό.
Γεμίστε με βότκα, ανακατέψτε καλά (εάν μαγειρευτεί με ζάχαρη, στη συνέχεια μέχρι να ολοκληρωθεί η διάλυση) και κλείστε καλά το καπάκι. Είναι επιθυμητό το καπάκι να μην είναι κατασκευασμένο από πλαστικό. Βάλτε το μπουκάλι σε σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα, σε ένα ράφι στο ντουλάπι. Μπορείτε να το βάλετε στο κελάρι, στη βεράντα ή στο μπαλκονόπορτα. Ας επιμείνει για τουλάχιστον 2 εβδομάδες, ή καλύτερα, ένα μήνα. Δεν θα είναι περιττό μερικές φορές να κουνηθείτε το μπουκάλι. Το έτοιμο βάμμα διηθείται και χύνεται σε καθαρά μπουκάλια.
Φυσικά, για να χρησιμεύσει ένα τέτοιο ποτό είναι καλύτερα να ψύχεται, στην ευρωπαϊκή έκδοση, σε μικρούς διαφανείς σωρούς ή γυαλιά μη χρωματισμένο γυαλί. Στις πικνίκ στη φύση, κυνηγετικά καταφύγια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προμήθεια βάμματα (συμπεριλαμβανομένων των βακκίνιων), πασσάλων μετάλλων ή κάποιων άλλων κατάλληλων πιάτων. Το βάμμα Cowberry μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως απεριτίφ (πριν από τα γεύματα) όσο και ως πεπτικό (κατά τη διάρκεια και μετά τα γεύματα). Φυσικά, δεν πρέπει να παρασυρθούμε με αυτό το ποτό.
Βιταμίνη κερασιού
Συστατικά:
- φθηνό κονιάκ - 250 ml?
- βότκα - 2 λίτρα.
- μούρα βακκίνια - 3,5 kg?
- κεράσι (καλύτερη αργά ποικιλίες όπως "Vorobyevka") - περίπου 500-600 g?
- ζάχαρη ή μέλι - 2-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 1-2 τεμ.
Προετοιμασία
Σβήνουμε σε ένα μπουκάλι μούρα βακκίνια και τα κεράσια (με τα οστά), προσθέστε κονιάκ, βότκα και ζάχαρη ή μέλι . Βάζουμε το λεμόνι, το κόβουμε με λοβούς, αφαιρούμε τα κόκαλα. Όλοι αναμειγνύονται επιμελώς και επιμένουν για τουλάχιστον 2 εβδομάδες.
Ψάχνετε για περισσότερες συνταγές για βάμματα, τότε σας προτείνουμε να κάνετε ένα βάμμα με βακκίνια - είναι απλό και νόστιμο.