Ορεκτικά για ένα ή δύο τσιμπήματα, τα οποία είναι βολικά για φαγητό με τα χέρια, είναι εγγυημένα ότι είναι χτύπημα οποιουδήποτε δοχείου. Tartlets με μια γέμιση, οι συνταγές της οποίας είχε χρόνο να αποδείξει ότι είναι ιδανικό apteyzerom, απλά ταιριάζει σε αυτό το ρόλο. Η βάση μπορεί να είναι ένα καλάθι του σπιτιού ή αγορασμένο ρουφηξιά και κοντό ζαχαροπλαστικό, καθώς και μπάλες από το σούπερ μάρκετ.
Μπουκάλια ζαχαροπλαστικής
Δεδομένου ότι τα σύγχρονα σούπερ μάρκετ έχουν μια αξιοπρεπή ποικιλία από ημικατεργασμένες ζύμες, μια πραγματική, λιπαρή και πολυεπίπεδη βάση μπορεί να παρασκευαστεί μόνο με το χέρι κάποιου. Το ζαχαροπλαστικό με μια γέμιση σε εγχώρια βάση θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα θα δικαιολογήσει την προσπάθεια.
Συστατικά:
- αλεύρι - 310 g.
- βούτυρο (για τη ζύμη) - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο (για τη διαστρωτή) - 260 g.
- παγωμένο νερό - 195 ml.
- πρέζα αλάτι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε ένα μικρότερο μέρος του πετρελαίου με αλεύρι, αλάτι και νερό.
- Η προκύπτουσα ζύμη κυλάει σε ένα ορθογώνιο, τυλίγεται με ταινία και το στέλνει στο κρύο για μισή ώρα.
- Ξεβιδώνετε ξεχωριστά το μπλοκ λαδιού και το κυλάτε σε ένα ορθογώνιο που καταλαμβάνει τα 2/3 του πλάτους και το μισό ύψος του φύλλου ζύμης.
- Τοποθετήστε το μπλοκ λαδιού στη στρώση ζύμης, καλύψτε με την περίσσεια από πάνω και προστατέψτε τις άκρες.
- Μετακινήστε το στρώμα σε ένα μακρύ ορθογώνιο και διπλώστε το τρεις φορές. Τυλίξτε την ταινία και ψήστε για μισή ώρα.
- Επαναλάβετε την αναδίπλωση τρεις φορές.
- Τυλίξτε και κόψτε το στρώμα. Πριν από το ψήσιμο των γαρνιτούρων, βάλτε τα με ένα πιρούνι. Ψήστε τα στους 210 βαθμούς για 12-15 λεπτά.
Τάρτες με χαβιάρι
Η εορταστική διάθεση και η αποκλειστικότητα του μενού δίνεται σε λιχουδιές όπως το κόκκινο χαβιάρι. Μπορεί να σερβιριστεί σε τακτικό τοστ με βούτυρο, και μπορείτε να περάσετε λίγο περισσότερο χρόνο και να προετοιμάσετε ένα πρωτότυπο σνακ από μια ζύμη αέρα.
Συστατικά:
- στρώμα ζαχαροπλαστικής.
- αυγά ορτυκιού - 7 τεμάχια.
- Χαβιάρι - 190 g.
- τυρί κρέμας - 95 γραμ.
Προετοιμασία
- Από το στρώμα που ξετυλίχθηκε, κόψτε επτά κύκλους και δεκατέσσερα δαχτυλίδια ίσης διαμέτρου. Συνδέστε δύο δαχτυλίδια στην κορυφή κάθε κύκλου χρησιμοποιώντας ένα αυγό.
- Ψήνετε τα καλάθια στους 220 μοίρες μέχρι να κοκκινίσουν.
- Στη δροσερή βάση, βάλτε το τυρί κρέμα, και πάνω του - το χαβιάρι. Συμπληρώστε τις τάρτες με τα αυγά ορτυκιών σκληρά βρασμένα σε χαβιάρι.
Ταρτάκια με τυρί cottage
Ταρτάνια με γέμιση, συνταγές που δεν είναι σπάνια εναλλακτική λύση στα πλήρεις ζεστά πιάτα, χαρακτηρίζονται από κορεσμό. Έτσι, αυτή η έκδοση ενός μίνι-μπολ γεμισμένη με κρέμα από τυρί και σκόρδο, καθώς και οι "συνάδελφοι" τους ψήνονται στο φούρνο, μετατρέποντας σε ένα πλήρες ζεστό σνακ.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 2 φύλλα.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- τυρί κρέμας - 115 g.
- σκληρό τυρί - 45 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- σπανάκι - 75 g.
- κρεμμύδι - 90 γραμ.
Προετοιμασία
- Ψεκάστε το κρεμμύδι και το σπανάκι και ψήστε το μείγμα.
- Ανακατέψτε τα αυγά με τυρί και ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε το ψητό σπανάκι κρεμμυδιού.
- Μετακινήστε τη ζύμη σε τετράγωνα και τοποθετήστε τα σε καλούπια muffin. Διανείμετε τη γέμιση ανάμεσα στα "κύπελλα".
- Ψήστε τα ταρτάκια με τυρί και σκόρδο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
Τάρτες με άμμο
Εάν ξεκινήσετε μια ομιλία σχετικά με κλασικά tartas και tartlets , ετοιμάζονται με τη συμμετοχή ενός τεστ άμμου. Το να το μαγειρέψετε με το δικό σας χέρι είναι πολύ πιο εύκολο και ταχύτερο από μια στρώση βάσης, και εκτός αυτού, διατηρείται τέλεια ακόμη και με παρατεταμένη κατάψυξη.
Συστατικά:
- αλεύρι - 115 g;
- μια πρέζα αλάτι?
- παγωμένο βούτυρο - 55 g;
- παγωμένο νερό - 35 ml.
Προετοιμασία
- Ζύμη για τάρτες προετοιμάζεται σε δευτερόλεπτα, αν έχετε ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπολ και κτυπήστε σε μια ψίχα.
- Δημιουργήστε το ψίχουλο σε ένα com, τυλίξτε το και στείλτε το στο κρύο για μια ώρα.
- Βγάλτε, απλώστε τη ζύμη σε καλούπια.
- Η ζύμη για κονσερβοποιημένα ψωμάκια ψήνεται στους 190 βαθμούς για 10 λεπτά, στη συνέχεια διαχέεται το γέμισμα και επιπλέον καφέ.
Τζουλιέν σε τάρτες
Αυτά τα tartlets είναι μια κλασική, γαλλική συνταγή. Στο πλαίσιο του, η κρεμώδης γέμιση από μανιτάρια είναι τοποθετημένη σε άμμο tartinki και ψημένο κάτω από ένα στρώμα τυριού. Το προκύπτον πιάτο είναι δύσκολο να καλείται διατροφικά, αλλά λειτουργεί καλά ως ένα θρεπτικό ορεκτικό σε δεξιώσεις.
Συστατικά:
- Τάρτες άμμου - 15 τεμάχια.
- ζαχαρότευτλα - 210 g.
- σκληρό τυρί - 85 g;
- ξινή κρέμα - 240 g;
- αλεύρι - 15 g.
- γάλα - 235 ml.
Προετοιμασία
- Σκουραίνουν τα μανιτάρια.
- Τηγανίζουμε το αλεύρι, το συνδυάζουμε με γάλα και ξινή κρέμα. Περίστε τη σάλτσα και ανακατέψτε με τα μανιτάρια.
- Η γέμιση για μανιτάρια με τάρτες ψύχεται, τοποθετείται σε τάρτες και πασπαλίζεται με τυρί. Στη συνέχεια, όλα ψήνουν κάτω από τη σχάρα μέχρι το χρυσό.
Τάρτες με γαρίδες
Δεν έχετε χρόνο για να ψήσετε τα βασικά του σπιτιού και να προετοιμάσετε τα γεμίσματα πολλαπλών συστατικών; Στη συνέχεια σταματήστε σε μια παραλλαγή με κοκτέιλ γαρίδας. Οι φωτεινές ουρές των μικρών καρκινοειδών φαίνονται πάντα εντυπωσιακές στο πιάτο, και η γλυκιά γεύση τους προσελκύει όλους τους καλοφαγάδες.
Συστατικά:
- γαρίδες γαρίδας - 36 τεμ.?
- μαγιονέζα - 55 g.
- μια πρέζα νιφάδων τσίλι?
- ασβέστη - ½ τεμ.
Προετοιμασία
- Βράζοντας τις ουρές γαρίδας, πιάστε τη σάλτσα.
- Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τις νιφάδες τσίλι, χυμό και ασβέστη.
- Η γέμιση για γαρνιτούρες με γαρίδες είναι στοιχειώδης. Απλώστε μισό κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σε mini-tartlets, και βάλτε τις ουρές γαρίδας στην κορυφή.
Τάρτες με κοτόπουλο
Tartlets με γέμιση - συνταγές που προσαρμόζονται γρήγορα στο υπάρχον οπλοστάσιο των συστατικών. Εξαιρώντας το χαβιάρι και τα θαλασσινά, επιλέξτε το διαθέσιμο κοτόπουλο και μετατρέψτε το σε ένα νόστιμο σνακ σύμφωνα με τις συστάσεις της ακόλουθης συνταγής.
Συστατικά:
- Σάλτσα μπεσαμέλ - 430 ml.
- φιλέτο κοτόπουλου - 740 g.
- μια χούφτα καρύδια πυρήνες?
- κόλιανδρο για την εξυπηρέτηση.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κοτόπουλο και το αποσυναρμολογούμε στις ίνες.
- Ανακατέψτε το πουλί με τη σάλτσα και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Το γέμισμα για τάρτες με κοτόπουλο είναι έτοιμο, το διανέμετε σε τάρτες και πασπαλίζουμε με το πιάτο από κοράνι.
Τάρτες με γέμιση - συνταγές
Συνταγές των tartlets με μια γέμιση απλοποιεί σημαντικά τη δυνατότητα χρήσης φλιτζάνια wafer, που πωλούνται σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Η τραγανή βάση κρατά καλά και όχι πολύ ζουμερά γέμιση, είναι κατάλληλη για σαλάτες με μαγιονέζα.
Συστατικά:
- τυρί - 115 γραμμάρια.
- καρύδια - 45 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μαγιονέζα - για γεύση?
- αυγά ορτυκιού, πράσινα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
- Η γέμιση για έτοιμα τάρτες γίνεται από ένα μείγμα τριμμένο τυρί, καρύδια, θρυμματισμένα αυγά και μαγιονέζα με σκόρδο.
- Η μάζα κατανέμεται σε καλάθια και διακοσμείται με βραστά αυγά και χόρτα.
Τάρτες με κόκκινα ψάρια
Για να ευχαριστήσω όλους τους παρευρισκόμενους στην εορτή, μπορείτε, αν υποβάλετε στο τραπέζι σνακ με κόκκινο ψάρι . Αυτή η επιλογή για μια ακόμη φορά παίζει έναν πλεονεκτικό συνδυασμό ψαριών, κρεμώδη σάλτσα και κάπαρη, καλά τοποθετημένο σε ταμπλέτα tartinki για ένα δάγκωμα.
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 210 g;
- σάλτσα χρένου - 35 g.
- ζεστή σάλτσα - για γεύση?
- χόρτα του άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καπνιστό σολομό - 165 g.
- κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με άνηθο, χρένο και πικάντικη σάλτσα.
- Η γέμιση για τα ταρτάκια με σολομό εκτίθεται με την ακόλουθη σειρά: ένα στρώμα κρέμας, φέτες ψαριού, κάπαρη.
Τάρτες με καβούρια
Συνταγές των tartlets με μια γέμιση μπορεί να περιλαμβάνει λαϊκές σαλάτες ως γέμιση. Ένα τέτοιο μπορεί να είναι μια σαλάτα καβουριών, που γίνεται με έναν νέο τρόπο. Σε αυτό τα ραβδάκια καβουριών συνθλίβονται σχεδόν σε ένα σουφλέ μαζί με τυρί, αυγά και μαγιονέζα.
Συστατικά:
- κρέας καβουριών - 270 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 85 g;
- πρέζα σκόρδου?
- μαγιονέζα - 65 γραμ.
Προετοιμασία
- Κτύπα κρέας καβουριών με βραστά αυγά και τριμμένο τυρί. Σεζόν με μαγιονέζα και πρέζα αποξηραμένου σκόρδου.
- Σερβίρετε τη σαλάτα σε τάρτες, προ-ψύξης.
Γλυκά ταρτάκια
Όταν ένα γεμάτο επιδόρπιο είναι περιττό, το γλυκό δόντι μπορεί να είναι ευχάριστο με μικρά σνακ με τη μορφή γλυκού tartinki. Ανάλογα με τον προϋπολογισμό, την ώρα και τις δεξιότητες ζαχαροπλαστικής, μπορείτε πάντα να επιλέξετε την τέλεια επιλογή.
- Ξεκινήστε επιλέγοντας την προτιμώμενη βάση: σπίτι ή αγορά, βάφλα, άμμο ή ρουφηξιά. Στη συνέχεια, πηγαίνετε στο γέμισμα. Οι γλυκές γέμιση για τάρτες καταπλήσσει με την ποικιλία τους όχι λιγότερο από αλμυρή. Μπορείτε να γεμίσετε τα καλάθια με λεμόνι ή άλλη κρέμα εσπεριδοειδών, ρίχνοντας το καπάκι του μαϊμούρου και κρατώντας το κάτω από τη σχάρα.
- Μια ελαφρώς απλούστερη εναλλακτική λύση είναι η σοκολάτα ganache με καρύδια, ή μια κρέμα σοκολάτας. Οι φίλοι των κλασσικών συνδυασμών θα εκτιμήσουν τον συνδυασμό φρούτων και μούρων με κρέμα ή σαντιγύ.
- Εάν έχετε μια καλή βάση άμμου για να εστιάσετε, απλά βάλτε ένα μείγμα μούρων στο σιρόπι, προσθέτοντας μια κουταλιά κρέμας ή πότισμα με σοκολάτα.