Το επιδόρπιο των δαμάσκηνων με καρύδια στην ξινή κρέμα είναι ένα απλό, αλλά νόστιμο πιάτο που είναι ιδανικό για ένα ρομαντικό δείπνο ή μια πολυτελή γιορτή. Μετά από όλα, ο αρχικός συνδυασμός των δαμάσκηνων με καρύδια είναι πικάντικη γεύση και το απαλό σάλτσα κάνει αυτή τη λιχουδιά απαλή και απίστευτα ευάερη.
Blackberry σε ξινή κρέμα με καρύδια
Συστατικά:
- δαμάσκηνα χωρίς σπόρους - 400 g.
- καρύδια αποφλοιωμένα - 200 g;
- ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 ml;
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
- βανιλίνη;
- κακάο - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία των δαμάσκηνων γεμιστά με καρύδια αποξηραμένα φρούτα ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε τα οστά, εάν χρειαστεί, ρίξτε το ζεστό νερό και αφήστε για 15 λεπτά. Επεξεργαζόμαστε τα καρύδια, τα σπάμε σε μισά και τα τοποθετούμε προσεκτικά στα πρησμένα δαμάσκηνα. Η ξινή κρέμα τοποθετείται σε ένα πιάνο και σφυρηλατείται με ζάχαρη έως ότου οι κρύσταλλοι διαλύονται τελείως. Αν η ξινή κρέμα είναι πολύ υγρή, τότε ρίχνουμε μια κουταλιά αμύλου ή εισάγουμε λίγο παχυντή. Μεταφέρουμε τα γεμιστά δαμάσκηνα σε ένα όμορφο αγγείο, ρίχνοντας κάθε στρώμα με μαγειρεμένη κρέμα. Πασπαλίστε το τελειωμένο επιδόρπιο με τριμμένη σοκολάτα ή κακάο και καθαρίστε για λίγο στο ψυγείο.
Επιδόρπιο από μαύρα κεράσια και καρύδια
Συστατικά:
- Καρποί χωρίς σπόρους - 100 g.
- ζελατίνη ξηρή - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό βρασμένο - 100 ml;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1 στοιχείο?
- Γαλακτοκομική σοκολάτα - για διακόσμηση.
- καρύδια - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα δαμάσκηνα με καρύδια σε ξινή κρέμα. Αποξηραμένα φρούτα πλένονται επιμελώς και ζεματίζονται με απότομο βραστό νερό για να γίνουν μαλακά.