Το ιταλικό ποτό "Limoncello" κέρδισε όχι μόνο τους ίδιους τους Ιταλούς, αλλά και τους γνώστες του αλκοόλ σε όλο τον κόσμο. Οι λόγοι για αυτό είναι αρκετοί και ένας από τους πρώτους, φυσικά, είναι η αναζωογονητική γεύση εσπεριδοειδών του ποτού. Από αυτό το σημείο, και ένας μεγάλος αριθμός τρόπων για να το χρησιμοποιήσετε: limoncello προστεθεί στα κοκτέιλ, το ποτό κατά τη διάρκεια των γευμάτων ή χρησιμοποιείται ως digestiv.
Ιταλικό ποτό «Limoncello» στο σπίτι - συνταγή
Για να εξαγάγετε τη μέγιστη γεύση από τα λεμόνια, η βότκα πρέπει να επιμείνει για τουλάχιστον δύο μήνες, οπότε να είστε υπομονετικοί, μερικά αρωματικά λεμόνια και ένα μπουκάλι καλής βότκας.
Συστατικά:
- μεγάλα λεμόνια - 3 τεμ.?
- βότκα - 490 ml;
- ζάχαρη - 45 g.
- νερό 115 ml.
- χυμός λεμονιού - 115 ml.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τα αρωματικά λεμόνια, προσπαθώντας να μην πιάσετε κομμάτια λευκού πολτού. Βάλτε το χυμό σε ένα καθαρό δοχείο και το χύστε με βότκα. Αφήστε το λεμονέλλο να επιμείνει στην δροσιά και το σκοτάδι για μια περίοδο 40 έως 60 ημερών ή έως ότου αποχρωματιστεί πλήρως η ζύμη του λεμονιού. Κατά τη διάρκεια της έγχυσης, το δοχείο με βότκα πρέπει να αναταράσσεται κάθε εβδομάδα.
Μετά το τέλος της έγχυσης του ποτού, μαγειρέψτε το σιρόπι χρησιμοποιώντας νερό, χυμό λεμονιού και ζάχαρη. Όταν οι κρύσταλλοι διαλύονται, δροσίστε το σιρόπι και το ρίχνετε σε ένα μπουκάλι limoncello. Μετά από επανειλημμένη ανάδευση, αφήστε το ποτό να εγχυθεί για άλλη μια εβδομάδα, στη συνέχεια στέλεχος και αποθηκεύστε στο κρύο.
Πώς να κάνετε ένα λικέρ «Limoncello» στο σπίτι για τη βότκα;
Για να γίνει πιο γευστική η γεύση και το χρώμα του limoncello, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο λεμόνι από τη βάση της συνταγής αλλά και άλλα εσπεριδοειδή, για παράδειγμα μανταρίνια.
Συστατικά:
- μανταρίνι φλούδα - 8-10 τεμάχια?
- λεμόνι φλούδα - 6-8 τεμάχια?
- νερό 715 ml.
- ζάχαρη 380 g.
- βότκα - 740 ml.
Προετοιμασία
Βάλτε τις λωρίδες φλούδας σε εμαγιέ πιάτα, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε τα πάντα να βράσουν μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Συνδυάστε το δροσμένο σιρόπι με βότκα και ρίξτε το μείγμα σε γυάλινα δοχεία. Βάλτε καλά το limoncello, αφήστε το ποτό να εγχυθεί για 3 μήνες, ανακινώντας το περιεχόμενο εβδομαδιαίως.
Πώς να πιείτε λικέρ limoncello;
Το λικέρ λεμονιού είναι μεθυσμένο όσο το δυνατόν περισσότερο με απλή ψύξη (απευθείας από την κατάψυξη) πριν από τα γεύματα ή κατά τη διάρκεια ενός γεύματος ή χρησιμοποιείται σε συνταγές κοκτέιλ.