Οι προεξοχές για το χειμώνα δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και χρήσιμες. Αυτή η δήλωση ισχύει για το compote από το rowan. Το κομπότ Rowberry παρασκευάζεται απλά απλά, έχει απαράμιλλη γεύση και το περιεχόμενο των χρήσιμων ουσιών είναι το υψηλότερο μεταξύ όλων των κονσερβοποιημένων αναλόγων στο κελάρι σας. Τι δεν είναι το ιδανικό τεμάχιο;
Κομπόστα μαύρο κουτσός για το χειμώνα
Συστατικά:
- chokeberry - 1 kg.
- ζάχαρη - 600 g.
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
Πριν από την παρασκευή του κομπότ, βάλτε τα κουτάκια με οποιοδήποτε βολικό τρόπο για εσάς: ατμό, φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Ταυτόχρονα με την αποστείρωση των κονσερβών, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλλα και το βράστε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τοποθετούμε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Τώρα βάζετε τα μούρα rowan σε σιρόπι ζάχαρης και τα μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να σκάσουν, στη συνέχεια να στραγγίξουν σύντομα το κομπόστα σε στείρα βάζα και να τα κυλήσει με στείρα καπάκια.
Πριν τοποθετήσετε κουτάκια με κομπόστα για αποθήκευση, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς αναποδογυρισμένα, καλυμμένα με ζεστή πετσέτα ή χαλί.
Κομπόστα κόκκινου κρεμμυδιού
Αυτή η απλή συνταγή υποθέτει ελάχιστη θερμική επίδραση στα μούρα, έτσι ώστε να διατηρήσουν την ακεραιότητα και την προσφορά χρησιμότητάς τους. Παρεμπιπτόντως, η κομπόστα από το συνηθισμένο ασβεστόλιθο, δηλαδή αυτό το όνομα είναι ένα ζουμερό κόκκινο μούρο, είναι έτοιμο για ένα ελάχιστο χρονικό διάστημα και δεν απαιτεί ιδιαίτερες προσπάθειες.
Συστατικά:
- κόκκινη ορεινή τέφρα - 200 g.
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- νερό - 500 ml.
Προετοιμασία
Όγκος, ολόκληρα και πυκνά μούρα της τέφρας του βουνού πλένονται προσεκτικά, αποξηραίνονται και τοποθετούνται σε ξηρά και καθαρά βάζα μισού λίτρου. Σβήνουμε με ζάχαρη από μούρα και ρίχνουμε βραστό νερό, μετά καλύπτουμε τα βάζα με τα καπάκια (αλλά μην τα τυλίγουμε!) Και τα αποστειρώνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 120 ° C για 20 λεπτά. Τα καυτά δοχεία αφαιρούνται προσεκτικά από το φούρνο, ανακινείται γρήγορα με αποστειρωμένα καπάκια και αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, πριν αποθηκευτεί.
Compote από το συνηθισμένο
Compote για αυτή τη συνταγή, λόγω της προκαταρκτικής blanching των μούρων, έχει ένα πλούσιο χρώμα και μια απτή γεύση ασβέστη. Εάν το σιρόπι ζάχαρης είναι πολύ συγκεντρωμένο για σας, μπορεί πάντα να αραιωθεί με επιπλέον νερό.
Συστατικά:
- μούρα τέφρας - 500 γραμμάρια.
- νερό 750 ml.
- ζάχαρη 450 g.
Προετοιμασία
Πλυμένα και αποξηραμένα μούρα από τέφρα βουνών τοποθετούνται σε βραστό νερό και ανακατεύονται για 4-5 λεπτά. Ενώ τα μούρα είναι blanched, βάλτε στη φωτιά και να φέρει το νερό σε ένα βράσιμο, διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό.
Διανέμουμε τα λευκασμένα μούρα σε καθαρά και ξηρά βάζα, τα ρίχνουμε με σιρόπι ζεστού ζάχαρης, καλύπτουμε τα καπάκια και τα αποστειρώνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 ° C για 20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα σιντριβανιών και μήλων;
Συστατικά:
- μούρα της τέφρας του βουνού - 1 τεμάχιο?
- μήλα - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- σκελίδες - 2 μπουμπούκια.
- κανέλα - 1 ραβδί.
Προετοιμασία
Τα μούρα Rowan και τα μήλα πλένονται και ξηραίνονται. Κόψτε τα μήλα σε φέτες. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 2 λίτρα νερό και προσθέστε τη ζάχαρη σε γεύση (κατά μέσο όρο, ένα ποτήρι πρέπει να είναι αρκετό για τους λάτρεις των όχι πολύ γλυκών κομπόστα). Προσθέστε ζάχαρη στο βραστό νερό, μπουμπούκια γαρύφαλλου και ραβδί κανέλας. Αφού τα μπαχαρικά δίνουν τη γεύση τους, αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά και φιλτράρετε μέσω κόσκινου. Το στραγγισμένο σιρόπι επιστρέφεται στην πλάκα, προσθέτουμε ασβέστη και μήλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Περαιτέρω, το ποτό μπορεί να φιλτραριστεί και να καταναλωθεί, ή να χυθεί σε αποστειρωμένα δοχεία και να κυλιθεί σφικτά χωρίς προ-φιλτράρισμα.