Οι περισσότερες φορές κάνουν μπριζόλες από βοδινό κρέας , αλλά δεν υπάρχουν κανόνες χωρίς εξαιρέσεις. Θα σας πούμε τώρα πώς να μαγειρέψετε τη χοιρινή μπριζόλα.
Χοιρινό μπριζόλα σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- Χοιρινό φιλέτο - 600 g;
- κρεμμύδια (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 30 g;
- μαύρο, κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Λοιπόν, ας υπολογίσουμε πώς να τηγανίζουμε μια χοιρινή μπριζόλα. Το φιλέτο χοιρινού κρέατος είναι πρώτα ορυχείο και αποξηραμένο, και στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ. Κάθε φέτα ξυλοκοπήθηκε και προστέθηκε αλάτι και πιπεριά pritrushivaem. Όλα τα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα μπολ, προσθέστε μουστάρδα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το κρέας για περίπου μία ώρα για να μαρινάρετε. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και βγάζουμε τις χοιρινές μπριζόλες. Σε κάθε πλευρά τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά σε μια μεγάλη φωτιά για να σχηματίσουμε μια crust crust. Μετά από αυτό, απλώστε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώνουμε τη φωτιά και το συμπιέζουμε για περίπου 5-7 λεπτά.
Χοιρινά μπριζόλες στο φούρνο
Συστατικά:
- Χοιρινό λαιμό - 600 γρ.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο, φυτικό έλαιο και μέλι. Χοιρινό λαιμό κόβεται σε φέτες περίπου 1,5 cm πάχος (δεν χρειάζεται να νικήσει). Τα ανακατεύουμε με τη μαρινάδα και αφήνουμε για 3 ώρες. Μετά από αυτό, κάθε κομμάτι κρέατος κλαδεύεται με πιπέρι και τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο. Σε θερμοκρασία 150 μοίρες σε κατάσταση λειτουργίας με ζεστασιά ψήνουμε για περίπου 2 ώρες. Οι ψητές μπριζόλες στο φούρνο είναι έτοιμες. Είναι τέλεια για σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.
Η συνταγή για τη χοιρινή μπριζόλα στο multivariate
Είναι αδύνατο να μαγειρέψουμε πολύ γρήγορα το συνηθισμένο κρέας σε ένα πολυμεταβλητό. Σε αυτή τη συνταγή, ολόκληρο το μυστικό είναι εμποτισμός.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 0,5 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ψίχουλα για φθορές.
Προετοιμασία
Το χοιρινό κομμένο σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους με πάχος περίπου 1-1,5 εκ. Ετοιμάζουμε τον εμποτισμό: ανακατέψτε τα αυγά με μουστάρδα, άμυλο, αλάτι και πιπέρι προσθέστε στη γεύση. Βυθίζουμε το κρέας σε αυτό το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για τη νύχτα. Στη συνέχεια, στο multivarker επιλέξτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 10 λεπτά. Το κρέας καταρρέει σε ψίχουλα. Στο τηγάνι του multivarka ρίχνουμε στο φυτικό έλαιο, το αναθερμαίνουμε για 2-3 λεπτά, και στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές για 3 λεπτά το καθένα. Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος στο multivark είναι έτοιμες!