Το Khashlam είναι ένα αρμενικό πιάτο, το οποίο είναι μια παχιά, πλούσια σούπα παρασκευασμένη από κομμάτια κρέατος σε συνδυασμό με διάφορα λαχανικά. Πιστέψτε με, δεν έχετε δοκιμάσει ένα τέτοιο πρωτότυπο πιάτο ακόμα! Σήμερα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα hashlam στην Αρμενική.
Συνταγή Hashlama στην Αρμενική
Συστατικά:
- αρνί - 1,5 kg.
- ώριμες ντομάτες - 1 kg.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα πράσινα - 1 μάτσο?
- μπύρα - για γεύση.
Προετοιμασία
Επεξεργαζόμαστε το κρέας, κόβουμε σε φέτες και το απλώνουμε στο καζάνι. Φρέσκα πράσινα ξεπλύνετε, κουνήστε, κόψτε με ένα μαχαίρι και στείλετε στο κρέας. Γευτείτε τη γεύση με τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Βουλγαρική πιπεριά επεξεργάζεται, αφαιρούμε τους σπόρους και τεμαχίζουμε με λεπτή καλαμάκια. Οι ντομάτες πλένονται, κόβονται σε κύκλους, μετά την αφαίρεση του δέρματος. Διανέμουμε τα λαχανικά στα υπόλοιπα συστατικά και ρίχνουμε μπύρα. Στέλνουμε το πιάτο σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 2 ώρες στην ασθενέστερη φωτιά. Μετά από λίγο καιρό, ο Χασλάμ είναι αρμενικός έτοιμος!
Συνταγή του αρμενικού hashlama από το βόειο κρέας
Συστατικά:
- μπύρα - 500 ml.
- βόειο κρέας - 800 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- ντομάτα ώριμη - 1 κομμάτι?
- φρέσκα πράσινα του κόλιανθρου - για γεύση?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Βόειο κρέας πλένονται, επεξεργάζονται, κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και στέλνονται σε ένα ταψί. Βάζο καθαρίστε και κόψτε το. Βουλγαρικές και καυτές πιπεριές επεξεργάζονται, βγάζουμε τους σπόρους και τις κόβουμε με καλαμάκια. Με μια ντομάτα, ξεφλουδίστε το δέρμα, τεμαχίστε τους κύβους και κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες με φέτες και απλώστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με κρέας. Συντασσόμαστε τα πάντα με τα μπαχαρικά, ρίχνουμε τη μπύρα και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.
Σερβίρουμε το hashlama ζεστό, διακοσμημένο με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
Χαχλάμα από αρνάκι σε αρμενική σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μπύρα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- αρνί - 800 g.
- λυκίσκο-σουνέλι - για γεύση?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά ·
- βασιλικά μανιτάρια - 10 τεμάχια.
- φρέσκα πράσινα .
Προετοιμασία
Τα λαχανικά πλένονται και υφίστανται επεξεργασία. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι τεμαχίζεται από μισούς δακτυλίους και ρίχνεται στο multivark. Καρότο κόβεται σε λωρίδες και απλώνεται το επόμενο στρώμα. Το κρέας μεταποιείται, ψιλοκομμένο σε μεγάλα κομμάτια και podsalivaem για γεύση. Οι μελιτζάνες και οι πιπεριές κόβονται σε δακτυλίους και μανιτάρια. Βάζουμε όλα τα παρασκευασμένα υλικά σε ένα μπολ, διανέμουμε ντομάτες, κόβουμε με δαχτυλίδια και ρίχνουμε μπύρα. Περάστε το πιάτο με μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και, επιλέγοντας τη λειτουργία "Σβήσιμο", σημειώνουμε 1,5 ώρες.