Η γεύση της πίτσας καθορίζει όχι μόνο τη συνταγή για τη ζύμη, αλλά και την ίδια την γέμιση. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας γεύσης, η πίτσα μπορεί να βασίζεται σε κρέας, θαλασσινά ή λαχανικά, αφού υπάρχουν αμέτρητες γεμίσεις για το πιο δημοφιλές ιταλικό πιάτο. Επιλέξτε μερικές καλύτερες επιλογές από την τεράστια ποικιλία της συνταγής δεν ήταν εύκολο, αλλά το κάναμε.
Νόστιμη γεύση πίτσας με θαλασσινά
Ποιες είναι οι προσθήκες για την πίτσα; Κρέας, τυρί, μανιτάρια, λαχανικά και ακόμη και φρούτα, αλλά όλα πηγαίνουν στο παρασκήνιο όταν εμφανίζονται στο τραπέζι - πίτσα με θαλασσινά.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο ·
- γαρίδα - 500 g.
- καλαμάρι - 2 σφάγια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ξηρό λευκό κρασί - 1 τεμάχιο.
- ντοματίν κεράσι - 2 είδη?
- Αποξηραμένη ρίγανη - 1/4 κουταλιού.
- τριμμένο τυρί μοτσαρέλα - 2 στοιχεία.
- φρέσκο βασιλικό.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, επαναθερμάνετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις αποφλοιωμένες γαρίδες, προετοιμασμένες με αλάτι και πιπέρι. Μόλις η γαρίδα είναι έτοιμη - τα αφαιρούμε από το τηγάνι και βάζουμε στη θέση τους ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα καλαμάρια. Τρίψτε το καλαμάρι για 30-40 δευτερόλεπτα.
Σε ένα άλλο τηγάνι, θερμαίνουμε λάδι και τηγανίζουμε σε αυτό τα συνθλιμμένα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διαφανές, βάζουμε σκόρδο, φέτες ντομάτας και το γεμίζουμε με κρασί. Περιμένουμε να εξατμιστεί το κρασί. Διαδώστε τη σάλτσα ντομάτας στην κρούστα πίτσας, το τριμμένο τυρί και από πάνω διανείμετε τα θαλασσινά. Μετά το ψήσιμο, πασπαλίζετε την πίτσα με βασιλικό.
Γεμίστε για την κατσαρόλα με μανιτάρια
Πίτσα με σάλτσα ντομάτας και σάλτσες ντομάτας έπρεπε να δοκιμαστεί για όλους, αλλά τι γίνεται με την πλήρωση του μίγματος μανιταριών πάνω από το πέστο βασιλικού;
Συστατικά:
- αποξηραμένα λευκά μανιτάρια - 1/3 του αιώνα?
- μίγμα μανιταριών - 350 γρ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πράσινο βασιλικό - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κέδρος - 1/4 του αιώνα?
- ελαιόλαδο - 2/3 του αντικειμένου.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- τριμμένο Παρμεσάν - 1/2 οσ.
- τριμμένη μοτσαρέλα - 1/2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Τα αποξηραμένα λευκά μανιτάρια γεμίζουν με βραστό νερό και αφήνουν να διογκωθούν. Τα τελικά μανιτάρια πορτσίνι συνθλίβονται μαζί με το υπόλοιπο μίγμα μανιταριών και τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα ελαιολάδου μέχρις ότου εξατμιστεί πλήρως το πλεόνασμα υγρασίας. Σολίμ και πιπέρι πλήρωσης μανιταριών για γεύση.
Στο μπλέντερ, βάλτε τα φύλλα βασιλικού, παρμεζάνα, σκόρδο και καρύδια, ρίχνετε όλο το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθούν. Διανείμετε τη σάλτσα πάνω από το κέικ για πίτσα, επάνω διαδώστε την πλήρωση των μανιταριών και πασπαλίζετε όλο το τυρί. Βάζουμε πίτσα στο φούρνο.
Απλή πλήρωση για πίτσα με κοτόπουλο
Δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο από την πίτσα με κοτόπουλο. Πιθανότατα δοκιμάσατε πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια ή με ανανά, αλλά είμαστε έτοιμοι να υποστηρίξουμε ότι δεν έπρεπε να φάτε πίτσα με κρέμα τυριού, ψημένο σκόρδο και κοτόπουλο.
Συστατικά:
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- τυρί Φιλαδέλφεια - 1/2 κ.;
- άνηθο - 1 μάτσο.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- τυρί μοτσαρέλα - 1 τεμάχιο.
- μίγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Πριν την προετοιμασία της γέμισης για την πίτσα, γυρίστε το κεφάλι του σκόρδου με αλουμινόχαρτο και βάλτε το ψήσιμο σε 190 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Τραβήξτε απαλά τον ψημένο πολτό από τα σκελίδες σκόρδου, στη συνέχεια ανακατέψτε με το τυρί κρέμας και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
Φιλέτο κοτόπουλου βράζουμε σε αλατισμένο νερό και αποσυναρμολογούμε την ίνα. Λιπάνετε την κρούστα πίτσας με τυρί κρέμας με σκόρδο και βότανα, τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου, ψεκάστε το με τριμμένο τυρί και μείγμα ιταλικών βοτάνων, βάλτε κρεμμύδια. Στη συνέχεια στέλνουμε την πίτσα στο φούρνο.