Γενικά, είναι επιθυμητό να τρώτε ψωμί για 3-4 ημέρες, γιατί τότε μπορεί να σκληρύνει ή να καλουπωθεί. Αν και πολύ φρέσκο ψωμί είναι άχρηστο. Έτσι πώς να αποθηκεύετε σωστά το ψωμί;
Πού πρέπει να αποθηκεύουμε το ψωμί;
Πού να αποθηκεύσετε το ψωμί, όλοι αποφασίζουν βάσει ευκαιριών. Αμέσως μετά το ψήσιμο, το ψωμί πρέπει να ψύχεται στη σχάρα (χωρίς τρύπες) για περίπου μία ώρα 3 (το ψωμί ψιλοκομμένο καλύτερα) - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το ψωμί τελικά "ωριμάζει", τότε μπορεί να μεταφερθεί στο κουτί ψωμιού. Είναι καλύτερα αν το ξύλινο ψωμί (υφαντά από κλαδιά, φλοιός σημύδας) και δεν βερνικωμένο. Θα πρέπει να τακτοποιηθεί ένας καλός αρτοποιός ώστε να έχει ασθενή πρόσβαση σε αέρα, διαφορετικά το ψωμί θα «πνίξει». Πρέπει να φροντίζετε τακτικά το ψωμί: μία φορά την εβδομάδα πρέπει να αφαιρέσετε τα ψίχουλα, μπορείτε να σκουπίζετε με μια αδύναμη λύση από λευκό ξύδι και αν ο δίσκος δεν είναι ξύλινος, τότε πλένετε και ξεπλένετε καλά και στη συνέχεια στεγνώστε.
Σχετικά με τα "ψωμιά" μυστικά
Εάν αγοράσατε περισσότερο ψωμί από αυτό που θα μπορούσατε να φάτε, το ερώτημα είναι πώς να αποθηκεύσετε το ψωμί, ώστε να παραμείνει φρέσκο και νόστιμο. Το ψωμί μπορεί να διατηρηθεί καλά σε μια χάρτινη σακούλα (οι συσκευασίες ή το χαρτί πρέπει να είναι στεγνά και καθαρά, οι εφημερίδες δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούνται). Κατ 'αρχήν, σφιχτή συσκευασία (απλά δεν είναι μια πλαστική σακούλα!) Μπορεί επίσης να προστατεύσει το ψωμί από ξένες οσμές και μόλυνση με σπόρια μούχλα. Το ψωμί σίκαλης πρέπει να φυλάσσεται ξεχωριστά από το λευκό ψωμί.
Κατεψυγμένο ψωμί
Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε το ψωμί στο ψυγείο; Ναι, μπορείτε να παγώσετε το ψωμί (ολόκληρο ή κομμένο σε φέτες, τυλιγμένο σε σελοφάν ή χαρτί και μετά σε πολυαιθυλένιο) και να φυλάσσεται μέχρι 3 μήνες στο χώρο κατάψυξης. Στη συνέχεια, το ψωμί για απόψυξη πρέπει να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες. Μπορείτε να το ξεπαγώσετε σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε χαμηλή φωτιά στο φούρνο, αφού το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Αλλά είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το ψωμί όχι στο ψυγείο, αλλά στο ψυγείο σε θερμοκρασία δωματίου, επειδή η διαδικασία εξάτμισης της υγρασίας από το ψωμί κινείται πιο έντονα σε θερμοκρασία 0-2 ° C (αυτό είναι μόνο οι συνθήκες στο ράφι στο ψυγείο). Όταν φυλάσσεται σε ψυγείο χωρίς ψύξη, το ψωμί γερνά γρήγορα και χάνει την ιδιαίτερη ευχάριστη οσμή του.