Πικάντικο, αρωματικό, νόστιμο νόστιμο και πρωτότυπο φωλιά ζυμαρικών - τις συνταγές αυτού του πιάτου για σας στο σημερινό υλικό. Για την εφαρμογή τους, τα ζυμαρικά χρειάζονται ζυμαρικά, στριμμένα με τη μορφή φωλιών.
Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά "Φωλιά" με κιμά στο φούρνο - συνταγή
Ιδιαίτερα νόστιμα επεξεργαστείτε τις φωλιές ζυμαρικών, αν τους μαγειρέψετε στο φούρνο. Η κρούστα Ruddy συμπληρώνει αρμονικά το πιάτο και δίνει μια μοναδική γεύση.
Συστατικά:
- μακαρόνια "Φωλιές" - 490 g.
- κάθε κιμά - 630 g.
- βολβός κρεμμυδιού - 85 g;
- σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - 125 g.
- ξινή κρέμα - 125 g;
- σκληρό τυρί - 220 g;
- σκελίδες σκόρδο - 3-4 τεμάχια?
- αλάτι, μεγάλο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- καθαρισμένο νερό.
Προετοιμασία
- Σε ένα δίσκο ψησίματος με ψηλές πλευρές ή σε ένα κατάλληλο δοχείο ψησίματος, απλώστε ένα στρώμα, αλλά κοντά ο ένας στον άλλο ακατέργαστες φωλιές ζυμαρικών.
- Το κιμά από οποιοδήποτε είδος κρέατος που επιλέξατε συμπληρώνεται με λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Διαδώστε μικρές μερίδες κιμά στο επάνω μέρος της φωλιάς, διανείμετε απαλά το κρέας στην επιφάνειά τους και πιέστε ελαφρά.
- Τώρα ρίχνουμε το αλμυρό νερό που θερμαίνεται μέχρι βρασμού και το ρίχνουμε σε ένα δοχείο με μπάλες, έτσι ώστε να μην φτάνει στο επίπεδο του κιμά.
- Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος ή το σχήμα με ένα φύλλο ή ένα κάλυμμα και το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι και 190 μοίρες για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμο το ζυμαρικό.
- Τώρα αφαιρέστε το φύλλο ή το κάλυμμα και λιπάνετε τη φωλιά με το αλεσμένο κρέας με μείγμα σάλτσας ντομάτας ή κέτσαπ με ξινή κρέμα.
- Αλέθουμε το πιάτο με επιπλέον τριμμένο τυρί και επιστρέφουμε το πιάτο στο φούρνο, μέχρις ότου ένα κόκκινο και νόστιμο φλοιό είναι περίπου δέκα λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζετε φωλιές ζυμαρικών με ψιλοκομμένα βότανα και αμέσως σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι.
Μακαρόνια "Φωλιά" με κιμά σε τηγάνι - συνταγή
Η παραλλαγή της παρασκευής ενός δίσκου σε ένα τηγάνι προϋποθέτει τη χρήση ως υγρή πλήρωση του ζωμού αντί του νερού. Πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και εάν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, τότε ο κύβος ζυθοποιίας θα λειτουργήσει.
Συστατικά:
- μακαρόνια "Φωλιές" - 490 g.
- κάθε κιμά - 630 g.
- βολβός κρεμμυδιού - 85 g;
- έτοιμο ζωμό - 310 ml.
- σκληρό τυρί - 140 g;
- σκελίδες σκόρδο - 2-3 τεμ.?
- αλάτι, μεγάλο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Νωπά χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Σε ένα μεγάλο ψηλό τηγάνι βγάζετε τη φωλιά των φωλιών.
- Ρυθμίσαμε το ζωμό να ζεσταθεί και εν τω μεταξύ ετοιμάσαμε το παραγέμισμα.
- Καθαρίζουμε και λεπτώς shinkuyu βολβοί και τα δόντια σκόρδου, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μάζα σε ψιλοκομμένο κρέας και γεμίστε το για να δοκιμάσετε αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετούμε μερίδες κιμά, διακοσμημένες με κοτολέτες, πάνω από τις φωλιές και ρίχνουμε ζεστό αλατισμένο ζωμό στο τηγάνι. Θα πρέπει να καλύπτει τα ζυμαρικά κατά δύο τρίτα.
- Καλύπτουμε το δοχείο στενά με ένα καπάκι και στέκεστε στη σόμπα με μέτρια βράση μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, ψεκάστε τις φωλιές με τριμμένο τυρί και κρατήστε τις κάτω από το καπάκι μέχρι να λιώσει τα τσιπς.
- Σερβίρετε αμέσως ζεστές φωλιές στο τραπέζι, καρύκευση με βότανα.
Γεμιστή φωλιά ζυμαρικών - συνταγή με μανιτάρια
Ο συνδυασμός ζυμαρικών με μανιτάρια, κρέας κοτόπουλου, ξινή κρέμα και τυρί θυμίζει κάτι σαν julien , αλλά εξακολουθεί να έχει τη δική του ατομική γεύση.
Συστατικά:
- μακαρόνια "Φωλιές" - 490 g.
- κοτόπουλο (φιλέτο στήθους) - 330 g.
- μανιτάρια - 220 g.
- βολβός κρεμμυδιού - 85 g;
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο χωρίς άρωμα - 45 ml.
- έτοιμο ζωμό ή νερό - 310 ml.
- σκληρό τυρί - 140 g;
- ξινή κρέμα - 140 g;
- ξηρά Προβηγκιανά ή ιταλικά βότανα - για γεύση.
- αλάτι, μεγάλο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Νωπά χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί το συντομότερο στο φούρνο και να φέρει τη φωλιά στην ετοιμότητα σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια να το στείλει στο φούρνο για να ροδίσει.
- Για να γίνει αυτό, απλώστε το ζυμαρικό σε ένα κατάλληλο δοχείο, γεμίστε το με ζεστό ζωμό ή νερό, καλύψτε το με ένα καπάκι ή φύλλο και στείλτε το σε ένα ζεστό φούρνο ή σε μια πλάκα μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά.
- Εν τω μεταξύ περνάμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε το περιεχόμενο μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
- Ξεχωριστά καφέ το φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο και το βάζετε στο τοστ μανιταριού.
- Προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, το πιπέρι, την εποχή με αρωματικά Προβηγκιανά ή ιταλικά βότανα και αφαιρέστε από την πλάκα.
- Διανέμεμε την παρασκευασμένη γέμιση στην κορυφή σε πρακτικά έτοιμες φωλιές, προσθέτουμε στην κορυφή μια κουταλιά ξινή κρέμα, τρίβουμε το τυρί και το στέλνουμε για δέκα λεπτά για να ροδίσουν στο φούρνο.
- Ζυμαρικά έτοιμα "Nest" με κοτόπουλο και μανιτάρια σερβίρονται ζεστά, πασπαλισμένα με βότανα.