Η κομπόστα φράουλας έχει ένα φανταστικό άρωμα, κορεσμένο με γλυκιά και ξινή γεύση και πρωτότυπη επίγευση που θυμίζει το καλοκαίρι. Όλοι αγαπούν αυτό το ποτό χωρίς εξαίρεση. Και σήμερα θα σας πούμε τα μυστικά της προετοιμασίας του.
Κομπόστα άγρια φράουλα για το χειμώνα
Συστατικά:
- άγρια φράουλα - 2 kg.
- φιλτραρισμένο με νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Τα μούρα καθαρίζονται και καθαρίζονται από συντρίμμια. Τότε τα γεμίστε με ζεστό σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε τη ζάχαρη και βράστε μετά το βρασμό για 10 λεπτά μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια, βγάλτε όλα τα μούρα και τα βάζετε σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα. Το υπόλοιπο σιρόπι βράζει και πάλι, και μην το αφήνετε να κρυώσει, ρίχνετε σε δοχεία. Τους καλύπτουμε με καπάκια, τα αποστειρώνουμε για 15 λεπτά και τα αποθηκεύουμε σε ένα κελάρι.
Η συνταγή για την κομπόστα από φράουλες με μήλα
Συστατικά:
- μήλα - 4 τεμάχια.
- άγρια φράουλα - 100 g;
- νερό - 2 λίτρα.
- νωπά μέντα - 5 φύλλα?
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με φρέσκο κρύο νερό, βάλτε το στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Αυτή τη φορά πλένουμε τις φράουλες και τα μήλα. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα με λοβούς, αφαιρώντας τον πυρήνα προσεκτικά. Στα μούρα αποκόβουμε τα στελέχη και ρίχνουμε τα προετοιμασμένα συστατικά στο τηγάνι. Μειώνουμε τη φλόγα και μαγειρεύουμε την κομπόστα φράουλας και μήλων για 20 λεπτά. Στο τέλος, προσθέτουμε στη γεύση πλυμένες νιφάδες φρέσκιας μέντα και αδύναμη για άλλα δυο λεπτά. Έτοιμο να πιει το φίλτρο, ρίχνετε τη ζάχαρη στη γεύση και σερβίρετε ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη, διακοσμημένο με παγάκια και φύλλα μέντας.
Πώς να μαγειρέψουν κομπόστα από φράουλες σε ένα πολυμεταβλητό;
Συστατικά:
- Ρύζι άγρια φράουλα - 800 g?
- ζάχαρη - 600 g.
- διηθήθηκε με νερό - 3 λίτρα.
- κιτρικό οξύ - 3 g.
- φύλλα φρέσκιας μέντα - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα, ως συνήθως, ετοιμάζουμε κουτάκια και καλύμματα: τα δικά τους, τα αποστειρώνουμε και τα στεγνώνουμε. Αφαιρούμε τα μούρα και, εάν είναι απαραίτητο, τα πλένουμε, αφαιρώντας τους μίσχους. Τώρα ας μαγειρέψουμε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φιλτραρισμένου νερού στο κύπελλο multivark και ρίξτε τη ζάχαρη. Ετοιμάζουμε το σιρόπι με το καπάκι κλειστό για 15 λεπτά, επιλέγοντας το πρόγραμμα "Multipovar". Τα μούρα βάζετε σε ένα βάζο, ρίχνετε λίγο κιτρικό οξύ και φρέσκα φύλλα μέντας, προ-πλυμένα. Τώρα πλένετε τα βάζα στην κορυφή με σιρόπι, καλύψτε τα με τα καπάκια και περιμένετε 10 λεπτά, μέχρις ότου η φράουλα απορροφήσει την απαραίτητη ποσότητα υγρού. Στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό και κυλήστε τα δοχεία με καπάκια. Τυλίξτε τα, καλύψτε με μια κουβέρτα από μαλλί και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως. Διατηρούμε τη διατήρηση σε ένα δροσερό δωμάτιο.
Κομπόστα φραουλών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Συστατικά:
- ώριμες φράουλες - 600 g.
- ζάχαρη - 600 g.
- κιτρικό οξύ - 5 g.
Προετοιμασία
Τα μούρα πλένονται, χύνεται σε μια πετσέτα και τα αφήνουν να στεγνώσουν. Μετά από αυτό, τα βάζουμε σε καθαρά βάζα και τα βάζουμε με βραστό νερό. Προσθέστε σε κάθε κιτρικό οξύ και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Δίνουμε το ποτό για να παρασκευάσουμε, στη συνέχεια συγχωνεύουμε προσεκτικά το νερό και βράζουμε ξανά το ζωμό. Επαναφέρετε τις φράουλες με σιρόπι και κλείστε τα βάζα. Τότε τα γυρίζουμε, τα τυλίγουμε και τα δροσίζουμε.
Κομπόστα φράουλα με κεράσι
Συστατικά:
- κεράσι - 500 g.
- ζάχαρη - 400 g;
- φράουλες - 500 g.
- κιτρικό οξύ - 3 g.
Προετοιμασία
Τα κεράσια και οι φράουλες ξεπλένονται χωριστά, αφαιρούμε τα σκουπίδια και βάζουμε τα μούρα σε ένα βάζο. Γεμίστε με απότομο βραστό νερό και μετά από 5 λεπτά αποστραγγίστε το υγρό και βράστε το. Τα μούρα κοιμούνται με ζάχαρη, προσθέτουν κιτρικό οξύ στη γεύση, ρίχνουν βραστό νερό και κλείνουν το βάζο. Το γυρίζουμε ανάποδα, το τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει για 3 ημέρες. Μετά από αυτό, αφαιρούμε το κομπότ σε δροσερό μέρος.