Για να γίνει ένα σπίτι αυτού του πραγματικού ισχυρού κονιάκ, το πιο σημαντικό πράγμα είναι να αποθέσετε τον εαυτό σας με καλή υπομονή, αφού το ποτό πρέπει να είναι καλά παρασκευασμένο, να έχετε ένα πλούσιο άρωμα και να απορροφάτε μια ποικιλία γεύσεων. Το κύριο συστατικό του κονιάκ είναι, αναμφισβήτητα, το αλκοόλ, το οποίο λαμβάνεται καλύτερα από το κρασί, παρά απλό αιθύλιο. Ένα τέτοιο ποτό φτιαγμένο στο σπίτι, περισσότερο σαν τη γεύση και το άρωμα του κονιάκ. Έτσι, ας μάθουμε μαζί σας πώς να κάνετε κονιάκ από το αλκοόλ.
Η συνταγή για το σπιτικό κονιάκ από το αλκοόλ
Συστατικά:
- αλκοόλη οίνου - 2,5 λίτρα.
- φλοιός δρυός - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
- γαρύφαλλο - 3 τεμ.
- λεμόνι βάλσαμο - κατά βούληση?
- Βανιλίν - για γεύση.
Προετοιμασία
Το οινοπνευματώδες ποτό χύνεται σε γυάλινο βάζο, προσθέτουμε φλοιό δρυός, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, βανιλίνη για γεύση και καυτή ζάχαρη. Όλα ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα. Αν ξαφνικά δεν σας αρέσει η γεύση οποιουδήποτε προϊόντος που χρησιμεύει να δοκιμάσετε το παγοπέδιλο, απλά μην το προσθέτετε.
Η ζάχαρη πρέπει να θερμανθεί σε ανοιχτό καφέ χρώμα σε μεταλλικό δοχείο. Είναι αυτός που δίνει στο ποτό μας μια ξεχωριστή πρωτότυπη αίσθηση. Τώρα βάλτε το ποτό σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος και επιμείνετε περίπου 1 μήνα. Όσο περισσότερο διαρκεί το κονιάκ, τόσο πιο κορεσμένο θα αποδειχθεί. Το καλύτερο είναι να επιμείνετε στο κονιάκ για 3 χρόνια, αλλά εάν η υπομονή σας εξαντληθεί, στη συνέχεια, φιλτράρετε το ποτό στο καράβι και προχωρήστε στη γευσιγνωσία.
Σπιτικό κονιάκ από αλκοόλ
Συστατικά:
- μαύρο τσάι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φύλλο δάφνης - 5 τεμ.?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουτ. σούπας. κουτάλια;
- μαύρα πιπέρι - 4 τεμάχια.
- λεμόνι βάλσαμο - κατά βούληση?
- αλκοόλη κρασιού - 3 λίτρα.
Προετοιμασία
Σε ένα καθαρό τηγάνι, προσθέστε μαύρο τσάι , δάφνη, μπιζέλια μαύρου πιπεριού και ζάχαρη. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα και χύνεται με αλκοόλη κρασιού. Επιμένουμε το ποτό σε σκοτεινό μέρος για περίπου δέκα ημέρες και στη συνέχεια φιλτράρουμε το παρασκευασμένο βάμμα, φιλτράρουμε, συμπιέζουμε τα υπολείμματα, χύνουμε τα μπουκάλια και τα φράξουμε. Αυτό είναι όλο, αυτό το σπιτικό κονιάκ, έτοιμο!
Κονιάκ από αλκοόλ
Συστατικά:
- αλκοόλη κρασιού - 3 λίτρα.
- καφέ καρύδια - 30 g;
- φλοιός δρυς - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- Το βύνη του Αγίου Ιωάννη, τη Μέλισσα - για γεύση.
- μαύρο τσάι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 2 τεμ.?
- Αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βανιλίν - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, για την προετοιμασία ενός ισχυρού μπράντυ, πάρτε τα ξηρά septum καρυδιού, ρίξτε αλκοόλ κρασιού και αφαιρέστε για να εγχυθεί για περίπου 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το δρύινο φλοιό, τα δάφνια, το βαλσαμόχορτο, το βάλσαμο λεμονιού, τη φλούδα πορτοκαλιού και την πιπεριά. Όλα αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς και χύνεται στο μπαχαρικό του καρυδιού με αλκοόλη, αφού φιλτραριστεί αυτή η έγχυση. Τώρα επιμένουμε στο ποτό 10-15 ημέρες, και στη συνέχεια αποστραγγίζουμε απαλά το υγρό, συμπιέζουμε τα υπολείμματα, φιλτράρουμε τα πάντα και τα μπουκάλια.
Συνταγή κονιάκ για το αλκοόλ
Συστατικά:
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- φλοιός βελανιδιάς - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- διαλυτό μαύρο καφέ - 0,5 κουταλάκι σόδας,
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- αλκοόλη κρασιού - 3 λίτρα.
Προετοιμασία
Έτσι, πάρτε ένα φρέσκο λεμόνι, ζεματίστε το με ζεστό νερό, σκουπίστε το στεγνό με μια πετσέτα και στρίψτε μαζί με τη φλούδα μέσα από ένα μύλο για το κρέας ή απλά αλέστε το με ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας. Στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη, τον διαλυτό καφέ και γεμίστε το με αλκοόλ. Το παρασκευασμένο μίγμα αναμειγνύεται επιμελώς και επιμένει για 7 ημέρες σε δροσερό μέρος. Μετά από αυτό, φιλτράρουμε προσεκτικά το κονιάκ μας και το ρίχνουμε στα μπουκάλια.