Το φουντούκι είναι η κουλτούρα δέντρων που μοιάζουν με θάμνους που καλλιεργούνται από δάσος φουντουκιά για να παράγουν μια συγκομιδή καρπών με καρύδια που έχουν μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων. Τα φουντούκια έχουν μια μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων και είναι μια αποθήκη μοναδικών θρεπτικών ουσιών που βοηθούν στον κορεσμό του ανθρώπινου σώματος με εύπεπτες πρωτεΐνες, πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα και έλαια. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τις χρήσιμες ιδιότητες του φουντουκιού και τις αντενδείξεις για τη χρήση του.
Βιοχημική σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες του φουντουκιού
Η σύνθεση των πυρήνων των ξηρών καρπών περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών συστατικών και θρεπτικών ουσιών που έχουν αναγεννητική, αποκαταστατική, αναζωογονητική και ενισχυτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Στο φουντούκι περιέχει τόσο σημαντικές βιταμίνες:
- Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) - σε 100 g ξηρών καρπών περιέχει περισσότερα από 20 mg αυτού του πολύτιμου στοιχείου. Η τοκοφερόλη είναι μία από τις πιο σημαντικές ουσίες που έχει ισχυρές αναγεννητικές και αναζωογονητικές ιδιότητες. Συμμετέχει σχεδόν σε όλες τις βιοχημικές αντιδράσεις του σώματος, καταπολεμά ενεργά τις οξειδωτικές διεργασίες, προάγει την ενίσχυση των κυτταρικών μεμβρανών του δέρματος και τη σύνθεση ελαστικών ινών και κολλαγόνου. Η ιδιαίτερη αξία και οι χρήσιμες ιδιότητες του φουντουκιού για τις γυναίκες είναι ότι η αναζωογονητική βιταμίνη Ε από αυτά τα καρύδια απορροφάται φυσικά, χωρίς να διαταράσσει τις φυσικές διεργασίες, όπως μπορεί να συμβαίνει όταν λαμβάνεται ένα συνθετικό φαρμακολογικό παρασκεύασμα. Εκτός από τη βελτίωση της επιδερμίδας, η βιταμίνη Ε βελτιώνει την κυκλοφορία, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, προάγει τη σύνθεση των γυναικείων σεξουαλικών ορμονών, μειώνει τις εκδηλώσεις της εμμηνόπαυσης.
- Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη) - 100 g φουντουκιού περιέχει 14 mg αυτής της ουσίας. Αυτή η βιταμίνη παίρνει ενεργό ρόλο στη σύνθεση του οστικού ιστού, τη ρύθμιση του κυτταρικού μεταβολισμού, την αναπνοή του ιστού, τις διαδικασίες θρόμβωσης του αίματος, βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου. Οι γυναίκες με βαριά εμμηνόρροια έχουν συνταγογραφήσει μια δίαιτα που βασίζεται σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ.
- Βιταμίνη Β4 (χολίνη) - περισσότερο από 45 mg ανά 100 g ακατέργαστων καρπών με κέλυφος. Η βιταμίνη Β4 βοηθά στην προστασία των μεμβρανών όλων των κυττάρων, μειώνει τη χοληστερόλη, έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, βελτιώνει τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου, αποτρέπει την κατάθλιψη. Επιπλέον, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, μειώνει τις αποθέσεις λίπους και βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους, γι 'αυτό το φουντούκι είναι πολύ χρήσιμο για την απώλεια βάρους.
- Οι πυρήνες φουντουκιών περιέχουν επίσης μεγάλο αριθμό βιταμινών Β, C, A, PP. Δηλαδή, αυτά τα καρύδια είναι ένα πολύ ισορροπημένο συστατικό βιταμινών που μπορεί να βελτιώσει ποιοτικά και να εμπλουτίσει την καθημερινή διατροφή του κάθε ατόμου.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το φουντούκι περιέχει επίσης μεγάλο αριθμό μικρο- και μακρο-στοιχείων. Τα ανόργανα συστατικά που συνθέτουν το φουντούκι είναι φωσφόρος (299 mg), ασβέστιο (170 mg), μαγνήσιο (172 mg), κάλιο (717 mg), θείο (190 mg), χλώριο (22 mg), κοβάλτιο mg), φθοριούχο άλας (17 mg), σίδηρος (3 mg), νάτριο (3 mg), μαγγάνιο (4 mg), ψευδάργυρος (2,5 mg), σελήνιο (2,5 mg), λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες.
Εφαρμογή και αντενδείξεις στη χρήση του φουντουκιού
Οι διατροφικές ιδιότητες του φουντουκιού μπορούν να το χρησιμοποιήσουν ενεργά για διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένων των κιρσών, της αθηροσκλήρωσης, της θρομβοφλεβίτιδας, των καρδιαγγειακών
Οι πυρήνες φουντουκιών έχουν πολύ υψηλή θερμιδική αξία περίπου 700 θερμίδων, οπότε μην το καταχράτε πάρα πολύ, ειδικά το βράδυ. Οι αντενδείξεις για τη χρήση των φουντουκιών είναι η τάση για αλλεργίες, μερικές ασθένειες του παγκρέατος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Υπό την παρουσία τέτοιων ασθενειών, προτού συμπεριλάβετε καρύδια στην καθημερινή διατροφή σας, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.