Πατατάκια

Τα τσιπ είναι ένα σνακ με τη μορφή λεπτών φετών, συνήθως φτιαγμένων από πατάτες (αν και είναι δυνατές παραλλαγές).

Η κλασική ιδέα της παρασκευής μαρκών είναι η εξής: τηγανίστε γρήγορα τις λεπτές φέτες πατάτες σε βαθύ τηγάνισμα. Οι έτοιμες μάρκες είναι ευρέως διαθέσιμες προς πώληση, αυτό το προϊόν σίγουρα δεν είναι χρήσιμο όχι μόνο λόγω του τρόπου παρασκευής αλλά και λόγω τυχόν αχρησιμοποίητων προσθέτων. Αλλά μερικές φορές πραγματικά θέλω να. Εναλλακτικά, για αυτή την περίπτωση είναι γνωστοί πιο υγιείς τρόποι δημιουργίας μαρκών.

Μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πατατάκια στο σπίτι, να σας πω πώς να το κάνετε. Τουλάχιστον δεν θα είναι χωρίς περιττά πρόσθετα.

Πατατάκια στο φούρνο - συνταγή

Για την κοπή πατάτας σε λεπτές φέτες, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε μια σανίδα τεμαχισμού με τη δυνατότητα ρύθμισης του πάχους της φέτας (αυτές χρησιμοποιούνται συνήθως για το τεμαχισμό λάχανου). Εάν η εκμετάλλευση δεν διαθέτει τεμαχιστή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αιχμηρό μαχαίρι με λεπτή λεπίδα.

Συστατικά:

• πατάτες δεν είναι πολύ εύθρυπτα επιμήκη - 4-6 τεμ. το μέσο μέγεθος.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• το αλάτι είναι μεγάλο.

Για τη σάλτσα:

• πάστα ντομάτας ?
• σκόρδο ·
• ζεστό κόκκινο πιπέρι?
• Επίπεδο κορίανδρος.

Προετοιμασία

Οι αποφλοιωμένες πατάτες τεμαχίζονται ή κόβονται σε φέτες όχι μεγαλύτερες από 2,5 mm. Τοποθετήστε απαλά τις φέτες σε ένα μπολ με κρύο νερό, για 10 λεπτά, αφήστε το πλεόνασμα αμύλου να πάει. Στη συνέχεια, πλένουμε τις φέτες και τις βάζουμε σε μια καθαρή πετσέτα και προσκολλώνται ελαφρά. Μετά από 5 λεπτά, γυρίστε, προσθέστε και περιμένετε για άλλα 5 λεπτά.

Τοποθετούμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, βουρτσίζουμε την επιφάνεια με ελαιόλαδο, τοποθετούμε τις φέτες πατάτες πάνω τους, τις λερώνουμε και τις βάζουμε στην κορυφή. Τοποθετούμε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο ζεσταμένο εκ των προτέρων. Ψήστε στο επιθυμητό βαθμός ροδίσματος. Πριν αφαιρέσετε τα τσιπ από το δίσκο ψησίματος, περιμένετε περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε τα απαλά στο μπολ σερβιρίσματος.

Ενώ τα τσιπ ψύχονται, ετοιμάζουμε μια σάλτσα, για παράδειγμα μια ζεστή ντομάτα.

Ελαφρώς αραιωμένο με πάστα ντομάτας με νερό, καρυκεύματα με ψιλοκομμένο σκόρδο, κορίανδρο και ζεστό κόκκινο πιπέρι. Η σάλτσα μπορεί να φιλτραριστεί, η οποία όμως δεν είναι απαραίτητη. Σερβίρουμε τα έτοιμα πατατάκια με chelade (μεξικάνικο ποτό - δροσερή ελαφριά μπύρα με μια φέτα λεμονιού ή ασβέστη σε ένα ποτήρι). Βάζουμε τις μάρκες στη σάλτσα, έχουμε ένα σνακ με ευχαρίστηση, το πλένουμε με ένα ποτήρι.