Το κοκτέιλ της θάλασσας είναι ένα καθολικό προϊόν από το οποίο προετοιμάζονται σούπες, σαλάτες, σνακ και κυρίως πιάτα και δεν μπορείτε να σας υπενθυμίσω τα οφέλη του για το σώμα και τη σημασία της παρουσίας του στο μενού μας. Και δεδομένου ότι το κοκτέιλ της θάλασσας προσφέρεται από πολλούς κατασκευαστές, τότε ο ίδιος είναι πολύ διαφορετικός όσον αφορά τη σύνθεση και τις αναλογίες των συστατικών του. Η ίδια συνταγή με ένα κοκτέιλ διαφορετικών κατασκευαστών μπορεί να είναι τελείως διαφορετική ως προς τη γεύση.
Συνταγή για θαλασσινά σούπα "Θαλασσινό κοκτέιλ με κρέμα"
Μια πολύ απλή συνταγή από ένα παγωμένο θαλάσσιο κοκτέιλ, απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και χρόνο.
Συστατικά:
- κατεψυγμένο κοκτέιλ θαλασσινών - 300 γραμμάρια?
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα - 150 ml.
- βούτυρο - 50 g.
- Τυροποιημένο τυρί - 50 g.
- δάφνη;
- άλας ·
- πιπέρι
- καρυκεύματα ·
- άνηθο - ½ μολύβι?
- μαϊντανός - ½ δέσμη;
- πράσινα κρεμμύδια - ½ μολύβι.
Προετοιμασία
Αποξηράνστε τα θαλασσινά και τα ξεπλύνετε προσεκτικά και προσεκτικά, γιατί μερικές φορές υπάρχουν ακόμη και σωματίδια κελύφων και θαλάσσια άμμος. Στο δοχείο, ρίχνουμε το νερό, βάζουμε σε ένα πιάτο, προσθέτουμε αλάτι, δάφνη και μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε με θαλασσινά. Μετά το βράσιμο, βάλτε τα θαλασσινά εκεί, και μετά το χυμό μισού λεμονιού. Και σε μια άλλη κατσαρόλα βράστε την κρέμα, αφαιρέστε τα από την πλάκα και προσθέστε το τυρί κρέμα για να επιτευχθεί ομοιομορφία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Βουλγαρικό πιπέρι ψιλοκόψτε και τηγανίζετε σε βούτυρο. Αφαιρέστε το θαλάσσιο κοκτέιλ από το νερό και μεταφέρετέ το στην κρέμα, αλλά μην αδειάζετε το νερό. Και τώρα ρίχνουμε στο νερό, στο οποίο τα θαλασσινά μαγειρεμένα σε κρέμα, το κάνετε προσεκτικά με ένα λεπτό τέμπερο. Προσθέστε τις τηγανισμένες πιπεριές, ψιλοκομμένα χόρτα και τώρα δοκιμάστε να προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά και χυμούς από το υπόλοιπο λεμόνι. Στη συνέχεια το βάζουμε στη σόμπα και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά. Μερικοί στο τέλος του μαγειρέματος αυτή τη σούπα προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, αλλά αυτό είναι ένας ερασιτέχνης.
Συνταγή σαλάτας με θαλασσινό κοκτέιλ
Συνταγές για σαλάτες από θαλάσσιο κοκτέιλ είναι συχνά απλές, ειδικά παραλλαγές στη μαρινάδα. Για μισή ώρα στο τραπέζι σας θα εμφανιστεί ένα υπέροχο κρύο σνακ.
Συστατικά:
- μαριναρισμένο κοκτέιλ θαλάσσης - 300 γραμμάρια.
- λάχανο Πεκίνο - 100 g;
- αγγούρι - 150 g.
- ντομάτες - 150 g;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Βάλτε τα αυγά να βράσουν, ρίξτε τα με κρύο νερό και τα αφήστε να κρυώσουν. Κόψτε το κινέζικο λάχανο με λωρίδες, αγγούρια και ντομάτες με μεσαίες κύβους. Τα αυγά πρέπει να κοπούν μάλλον μικρά και να τα βάζουν όλα σε ένα δοχείο. Εάν το κοκτέιλ κάποια συστατικά είναι πολύ μεγάλα, τότε μπορείτε να τα αλέσετε. Περάστε το ελαιόλαδο και προσθέστε μαρινάδα, το οποίο ήταν κοκτέιλ, στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι.
Συνταγή θαλάσσιου κοκτέιλ σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- κατεψυγμένο θαλάσσιο κοκτέιλ - 0,5 kg.
- λεμόνι - μισό?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρέμα 20% - 1 γυάλινη?
- άλας ·
- ελαιόλαδο - 15 g.
- σάλτσα σόγιας - 30 g;
- ζάχαρη ·
- κρεμμύδι - ½ μέτρια λάμπα?
- μπαχαρικά ·
- μαϊντανός - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Αρχικά, είναι απαραίτητο να αποψυχθούν τα θαλασσινά, αλλά όχι με τη βοήθεια ζεστού νερού ή μικροκυμάτων. Είναι καλύτερα να ξεπαγώνονται φυσικά, τότε με περαιτέρω μαγειρική δεν θα καταρρεύσουν και θα μετατραπούν σε χάος. Μετά