Δεδομένου ότι οι τηγανίτες μπορούν να γεμιστούν σχεδόν οτιδήποτε, οι μάγειροι έχουν αναπτύξει εδώ και καιρό τις δικές τους ειδικές μεθόδους περιτύλιξης για κάθε ξεχωριστό παραγέμισμα. Τέτοιες μέθοδοι όχι μόνο προστατεύουν την πλήρωση από τη διαρροή, αλλά οι τηγανίτες από την κατάρρευση, αλλά και να βοηθήσει το πιάτο με τηγανίτες φαίνονται τακτοποιημένο και όμορφο στο τραπέζι. Σχετικά με το πώς να περιτυλίξετε τηγανίτες γεμιστές, διαβάστε παρακάτω.
Πόσο σωστά θα πρέπει να τυλίγετε τις τηγανίτες με μια γέμιση;
Υπάρχουν περίπου έξι βασικοί τρόποι για να διπλώσετε τηγανίτες με διαφορετικές τεχνολογίες. Είναι απλούστερο και γρηγορότερο να φτιάχνετε ρολά από τηγανίτες. Αυτή η μέθοδος είναι πιο βέλτιστη για τα υγρά πλήγματα: μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Αρκεί να διανείμετε το επιλεγμένο υλικό πλήρωσης στην επιφάνεια της κρέμας, αφήνοντας το ελεύθερο άκρο σε μερικά εκατοστά, και στη συνέχεια το κυλάτε με ένα σωλήνα.
| | | |
Μια άλλη επιλογή για την αναδίπλωση τηγανίτες με υγρή πλήρωση είναι ένα τρίγωνο, το οποίο είναι εξίσου απλό με ένα ρολό. Διανείμετε τη γέμιση σε όλο το τηγάνι, υποχωρώντας μερικά εκατοστά από την άκρη και, στη συνέχεια, διπλώνοντάς το στο μισό δύο φορές. Μην ξεχνάτε ότι η ζύμη για τηγανίτες με υγρή γέμιση πρέπει να είναι αρκετά πυκνή, όχι τρυπητή, έτσι ώστε να μην διαρρέει το υλικό πλήρωσης.
| | |
Για πυκνά γεμίσματα, υπάρχουν αρκετοί απλοί τρόποι αναδίπλωσης. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε πολλές ποικιλίες πλήρωσης ταυτόχρονα, τότε κάθε μια από τις τηγανίτες με αυτό το σκοπό τυλίξτε με τον δικό σας τρόπο.
Οι φάκελοι από τηγανίτες με γέμιση είναι ένας από τους απλούστερους τρόπους για να διπλώσετε μια κέικ. Τοποθετήστε τη γέμιση με ένα ορθογώνιο πάνω σε μία από τις άνω άκρες. Καλύψτε το με την επάνω άκρη της τηγανίτας και, στη συνέχεια, σφίξτε και τις δύο πλευρές. Όταν το γέμισμα είναι σχεδόν τελείως κλειστό, κυλήστε ένα ρολό κέικ.
| | |
| | |
Οι τηγανίτες με μια γέμιση στο εορταστικό τραπέζι μπορούν να τυλιχτούν σε τρίγωνα. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο της κρέμας και στη συνέχεια καλύψτε την με τις άκρες σε τρεις πλευρές. Επαναλάβετε την αναδίπλωση κατεβαίνοντας την επάνω γωνία προς το κάτω μέρος του τριγώνου και στη συνέχεια παίρνοντας ένα ζευγάρι κάτω γωνίες στην κορυφή για να σχηματίσουν ένα μικρό τρίγωνο που γυρίζει ανάποδα κατά τη διάρκεια της τροφοδοσίας.
| | |
| | |
Η επόμενη μέθοδος είναι επίσης απλή - αυτές είναι οι σάκοι των τηγανιών με γέμιση, για τις οποίες το πληρωτικό είναι τοποθετημένο στο κέντρο της τηγανίτας, οι άκρες της τηγανίτας συλλέγονται και συλλέγονται μαζί, μετά την οποία δένονται. Πριν να τυλίξετε όμορφα τις τηγανίτες με το γέμισμα, μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε τι πρόκειται να επιτύχετε στη σακκούλα, κατά κανόνα, οι μίσχοι του πράσινου κρεμμυδιού δρουν ως πώμα.
| | |
