Τσουκνίδα με μήλα

Το Strudel με μήλα είναι ένα αυστριακό παραδοσιακό πιάτο, πολύ δημοφιλές στη χώρα μας. Κάντε το από μια έτοιμη ζύμη και σκεύξτε σε ένα τραπέζι με παγωτό ή σιρόπι. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρεύουμε ένα κέττελ τεύτλ με μήλα.

Συνταγή σούπας με τα μήλα

Συστατικά:

• ζαχαροπλαστική - 500 g.
• Βούτυρο - 40 g.
• ψίχουλα ψωμιού - 20 g;
• μήλα - 300 g.
• σταφίδες - 100 g.
• κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• κανέλα - για γεύση.

Προετοιμασία

Έτοιμη ζύμη ξεφλουδίστε και βγάλτε από τη συσκευασία. Στη συνέχεια, κυλήστε το με λεπτό στρογγυλό καρφί και γράσο με λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τα ψίχουλα. Τώρα ας προετοιμάσουμε τα φρούτα: παίρνουμε τις σταφίδες από τα σκουπίδια και το πλένουμε. Τα μήλα κόβονται σε μικρούς κύβους και αναμειγνύονται με σταφίδες. Προσθέστε για να δοκιμάσετε μια μικρή ποσότητα κανέλας.

Μετά από αυτό, διανείμετε τη γέμιση σύμφωνα με τη δοκιμή και πολύ προσεκτικά, για να μην σκιστεί το στρώμα, να το κυλήσετε με ένα ρολό. Τα άκρα είναι στενά δεμένα. Ανακατέψτε το κρόκο και λιπάστε τα με την κορυφή της πίτας. Ψήνουμε κούτσουρα με μήλα από ζύμη για 40-45 λεπτά σε ζεστό φούρνο. Σερβίρουμε ένα έτοιμο πιάτο με κακάο, πράσινο τσάι με βότανα και άλλα ποτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα ή σιρόπι φρούτων ως στολίδι.

Στρούλο με μήλα και αμύγδαλα

Συστατικά:

• γιαούρτι - 600 ml.
• ζύμη ζύμης - 500 γρ.
• γλυκά αμύγδαλα - 100 g.
• σπιτικές βάφλες με σταφίδες - 100 γρ.
• βούτυρο - 50 g.
• ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μήλα - 300 g.
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη.

Προετοιμασία

Τα μήλα πλένονται, καθαρίζονται από τον πυρήνα και τεμαχίζονται με λεπτές φέτες. Σε ένα τηγάνι, λειώστε ένα κομμάτι κρεμώδους ελαίου, απλώστε τα παρασκευασμένα φρούτα, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Μαντέψτε τα μήλα, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου το υγρό εξατμιστεί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από την πλάκα και τα βάζετε σε ένα μπολ. Οι σταφίδες διογκώνονται με βραστό νερό και τα καρύδια είναι αλεσμένα. Ψυκτικά μήλα πασπαλίζονται με κανέλα, αμύγδαλα, προσθέστε γκοφρέτες με σταφίδες και ανακατέψτε τα πάντα.

Ζύμη έλασης σε ένα λεπτό στρώμα, πασπαλίζουμε με ψωμί και βάζουμε ένα ομοιόμορφο στρώμα γεμίσματος. Γυρίστε απαλά τα πάντα σε ρολό, προστατέψτε τις άκρες και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο ψησίματος. Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες και ψήνουμε το κρέας για περίπου 30-40 λεπτά. Ετοιμάζουμε το παρασκευασμένο πιάτο με βούτυρο, ψύχεται και κόβουμε σε κομμάτια.