Η Αγιουρβέδα είναι μια αρχαία ινδική διδασκαλία, η οποία περιλαμβάνει πολλές συμβουλές και συστάσεις για την ανθρώπινη διατροφή σύμφωνα με το σύνταγμά της. Σύμφωνα με αυτή τη διδασκαλία, η διατροφή καθορίζει τη φυσική κατάσταση, προκαλεί διάφορες ασθένειες κ.λπ. Σε κάθε άτομο κυριαρχεί μια ορισμένη ντόχα. Είναι υπεύθυνη για το χαρακτήρα, τη σωματική διάπλαση, τη στάση απέναντι στον κόσμο και είναι πάνω σε αυτό το χαρακτηριστικό που επικρατεί και αξίζει να το φάει. Ποιο είναι το φαγητό για την Αγιουρβέδα, θα περιγραφεί σε αυτό το άρθρο.
Είδος doshas
Εκπρόσωποι όπως ο Watt - ο άνεμος διαφέρουν, κατά κανόνα, με λεπτό λεπτό δέρμα. Και έχουν επίσης στεγνά, συχνά σγουρά μαλλιά, ξηρό λεπτό δέρμα, στρωματοποιημένα νύχια . Όλοι κάνουν με γρήγορο ρυθμό, και ο ρυθμός μεταβολισμού και η καύση των λιπών αυξάνονται. Αρχές διατροφής Η Watts στην Αγιουρβέδα βασίζεται στη χρήση δημητριακών, ιδιαίτερα του φαγόπυρου και του ρυζιού. Τέτοιοι άνθρωποι είναι χρήσιμα και γαλακτοκομικά προϊόντα, ξηροί καρποί, αλλά τα ωμά λαχανικά, τα προϊόντα σόγιας και τα ξινόγαλα είναι καλύτερα από τη διατροφή για να αποκλείσουν, όπως το μαύρο πιπέρι. Από τα καρυκεύματα προτιμάται η καρδιά και το μοσχοκάρυδο.
Άνθρωποι όπως ο Pitt - πυρκαγιά έχουν ένα normostenic σώμα. Έχουν εκρηκτική φύση και έντονη πέψη. Τα μαλλιά, κατά κανόνα, έχουν ελαφρύ ή κόκκινο χρώμα, το δέρμα είναι ροζ, επιρρεπές σε κοκκινίλα και καλυμμένο με κρεατοελιές. Αυτά τα άτομα συνιστάται να ακολουθήσουν το καθεστώς διατροφής για την Αγιουρβέδα και να μην λιμοκτονούν. Χρησιμοποιήστε τα σπαράγγια, τα φασόλια, το σέλινο, το κουνουπίδι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά η ποσότητα στη διατροφή του κρέατος, των ξηρών καρπών, του τζίντζερ και του σαφράν πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Από μπαχαρικά χρησιμοποιήστε κανέλα, κόλιανδρο, μέντα και άνηθο.
Οι άνθρωποι όπως το Kapha - η βλέννα έχουν προδιάθεση για την παχυσαρκία και την πληρότητα. Έχουν πολύ αργό μεταβολισμό, μεγάλη σωματική διάπλαση και ισορροπημένο χαρακτήρα. Τα μαλλιά είναι συνήθως παχιά και λαμπερά, το δέρμα είναι καθαρό, πυκνό και δροσερό. Τα άτομα αυτού του τύπου παρουσιάζονται ειδικά σόγια, φασόλια και καστανό ρύζι. Από τα γλυκά συνιστάται να αρνηθεί, καθώς και από το λευκό ρύζι, το βόειο κρέας και το κοτόπουλο.
Αγιουρβέδα κανόνες διατροφής
- Για το τηγάνισμα, η διδασκαλία σας συμβουλεύει να χρησιμοποιείτε βούτυρο και να ξαναγεμίζετε χυμό λεμονιού.
- Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, μόνο το φαγητό που μαγειρεύεται πριν από 3 ώρες μπορεί να ωφελήσει το σώμα και όλα τα υπόλοιπα ήδη μολύνουν το σώμα με τοξίνες.
- Το φαγητό στην Αγιουρβέδα το χειμώνα προβλέπει τη χρήση τουρσιάλων και σίτου, που θα σας κρατήσουν ζεστό στο κρύο.
- Υπάρχει ανάγκη να καθίσετε, σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα, χωρίς να σας αποσπούν την προσοχή από τίποτα.
- Το να κάθεστε στο τραπέζι πρέπει να είναι μόνο όταν υπάρχει μια αίσθηση πείνας και δεν τρώνε πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό.
- Η σωστή διατροφή στην Αγιουρβέδα προβλέπει την εγκατάλειψη κονσερβοποιημένων και κατεψυγμένων τροφίμων. Πιστεύεται ότι στην πρώτη δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο, αλλά μόνο ένα κέλυφος με αδύναμη γεύση. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα ενεργοποιούν επίσης τις διαδικασίες γήρανσης στο σώμα.
- Κατά την προετοιμασία, είναι απαραίτητο να προσαρμοστεί αναλόγως: να είναι καλό πνεύμα, επειδή πιστεύεται ότι το άγχος, ο ερεθισμός και ο θυμός θα είναι στα παρασκευασμένα πιάτα. Γι 'αυτό δεν συνιστάται να τρώτε σε αμφίβολα μέρη, αλλά και να αγοράζετε έτοιμα μακαρόνια και γλυκά, επειδή η ζύμη είναι η πιο ικανή να απορροφήσει τα συναισθήματα του σεφ.
- Η εξοικονόμηση σε τρόφιμα δεν είναι καθόλου αδύνατη. Προσθέστε στο καλάθι μόνο φρέσκα φρούτα και λαχανικά, καθώς και προϊόντα χωρίς την προσθήκη χημικών συστατικών.
- Μην συμβουλεύετε για ένα γεύμα να φάτε ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών πιάτων. Το γάλα δεν συνδυάζεται με άλλες πρωτεϊνικές τροφές και ξινά φρούτα. Μη θερμαίνετε το μέλι και ανακατεύετε το πεπόνι με τα δημητριακά.