Αμερικανικά μπισκότα - μια παραδοσιακή λιχουδιά, που πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα ζαχαροπλαστικής στην Αμερική. Πρόσφατα, αυτό το αρτοποιείο κερδίζει δημοτικότητα και στις εκτάσεις μας, χάρη στις απλές συνταγές μαγειρικής και την εκπληκτική γεύση. Συνήθως, η αμερικανική ζύμη είναι μια επίπεδη τούρτα με πιτσιλιές σοκολάτας, αλλά αντ 'αυτού, οι σταφίδες, τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα τοποθετούνται επίσης στη ζύμη.
Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα αμερικανικά μπισκότα στο σπίτι.
Αμερικανικά μπισκότα με σοκολάτα
Συστατικά:
- σιτάλευρο - 300 g.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
- Βούτυρο - 155 g;
- ζάχαρη καφέ - 200 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- σοκολάτες σταγόνες ή σκοτεινή σοκολάτα ψιλοκομμένα - 350 g?
- βανίλια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι χωρίς κορυφή.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων, ρίχνουμε τη ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη και το τρίβουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, τον κρόκο, τη βανίλια και το χτύπημα μέχρι να μαλακώσει. Τώρα, χύνοντας λίγο ξηρό μείγμα, που παρασκευάζεται με την ανάμιξη κοσκίνου αλεύρι, αλάτι και σόδα, ξεκινάμε μια ομοιογενή ζύμη. Στο τέλος του μείγματος, προσθέστε τη σοκολάτα. Στην περγαμηνή που καλύπτεται με λάδι και λιπαίνεται με ένα φύλλο ψησίματος απλωμένο με μια ζύμη τραπέζι σε απόσταση όχι μικρότερη από πέντε έως επτά εκατοστά το ένα από το άλλο και ψήνεται σε ένα ζεστό φούρνο 170 βαθμών για δέκα με δεκαπέντε λεπτά.
Αμερικανικά μπισκότα με σταφίδες
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
- σκόνη ψησίματος - 2/3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
- βούτυρο - 100 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σταφίδες - 100 g.
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε το αυγό, τη βανίλια και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσετε. Πίνουμε προ-ατμό σε βραστό νερό για 10 λεπτά σταφίδες, κοσκινισμένο αλεύρι, σε συνδυασμό με αλάτι και σκόνη ψησίματος και ζύμωμα ελαστική μαλακή ζύμη. Με τα χέρια μας φτιάχνουμε τα μπισκότα και τα βάζουμε σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος και σε ένα περγαμηνο με περγαμηνή. Τοποθετούμε στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες, για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.
Τα έτοιμα αμερικανικά μπισκότα με σταφίδες ψύχονται και σερβίρονται με γάλα ή τσάι.
Αμερικανικά μπισκότα βρώμης
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
- νιφάδες βρώμης - 3 φλιτζάνια.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
- βούτυρο λιωμένο - 1 γυαλί.
- ζάχαρη καφέ - 1 γυάλινη?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3/4 φλιτζάνι?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σοκολάτα ψιλοκομμένο - 1 γυαλί?
- Ξηροί καρποί και (ή) σταφίδες - εάν είναι επιθυμητό.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Λιωμένο βούτυρο αναμειγμένο με καφετιά ζάχαρη και ζάχαρη Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό και αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας και κανέλα. Σε ένα χωριστό κύπελλο, αναμίξτε το αλεσμένο σιτάλευρο, σόδα, σκόνη ψησίματος και πλιγούρι βρώμης, προαιρετικά τεμαχισμένο σε μπλέντερ. Εισάγουμε το προκύπτον ξηρό μίγμα στη μάζα αυγού και ελαίου,