Lazy Achma

Το Achmah είναι μια γεωργιανή πίτα από φύλλα βρασμένης ζύμης, σε συνδυασμό με γέμιση τυριού και εμποτισμό από κεφίρ και αυγά. Προσφέρουμε μια τεχνητή έκδοση του πιάτου, στην οποία θα χρησιμοποιήσουμε το lavash ως δοκιμή.

Lazy Georgian acm από lavash με γιαούρτι - μια συνταγή στο φούρνο

Στο αρχικό γεωργιανό άχμα παρασκευάζεται από το σουλτούνι ή σε συνδυασμό με τα αποικιακά τυριά. Αλλά θα κάνουμε μια μικρή παρέκκλιση και θα πάρουμε για την πλήρωση ενός μείγματος σουλτούνι και ρωσικού τυριού.

Συστατικά:

• Λεπτά λεπτό (μεγάλο) - 2 τεμάχια.
• κεφίρ - 550 ml.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• τυρί suluguni ή Adyghe - 225 g.
• Ρωσικό τυρί - 225 γραμμάρια.
• βούτυρο - 100 g.
• νωπά χόρτα - για γεύση?
• μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλάτι.

Προετοιμασία

Πρώτα απ 'όλα, ανακατεύουμε τα αυγά με το αυγό yummy, ανακατεύουμε με κεφίρ, προσθέτουμε πιπέρι και αν είναι απαραίτητο (αν το τυρί δεν είναι αλμυρό) αλάτι. Αλέθουμε δύο είδη τυριού μέσα από ένα τρίφτη, ανακατεύουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε στη γεύση και επιθυμούν φρέσκα φρέσκα φρέσκα χόρτα.

Στο κάτω μέρος της ελαιώδους μορφής για το ψήσιμο επένδυσης ένα lavash έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται στα πλάγια και να λιπαίνουν γενναιόδωρα το κάτω μέρος με ένα μείγμα αυγών και γιαούρτι. Στη συνέχεια, διανείμετε το στρώμα πλήρωσης, κόψτε το δεύτερο lavash σε φύλλα του κατάλληλου μεγέθους και στοιβάζετε το ένα προς ένα, ψιλοκομίζοντας με γιαούρτι και αυγά και σχίζοντας το γέμισμα τυριού.

Τώρα στρέφουμε τις άκρες του ψωμιού πίτας, σαν να καλύψουμε τα περιεχόμενα του καλουπιού, ρίχνουμε το υπόλοιπο της σάλτσας και βάζουμε τις φέτες του βουτύρου. Το Achma ετοιμάζεται για τριάντα πέντε λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Lazy acm από ψωμί πίτα σε multivarka

Συστατικά:

• Λεπτά λεπτό (μεγάλο) - 2 τεμάχια.
• κεφίρ - 400 ml.
• τυρί suluguni, brynza ή Adyghe - 255 g.
• Τυρί σκληρό - 255 g.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• βούτυρο - 65 g.
• φρέσκα πράσινα (προαιρετικά) - γεύση.
• μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλάτι.

Προετοιμασία

Ο Αχμά προετοιμάζεται σε ένα multivark με την ίδια αρχή όπως και στον φούρνο, μόνο ως μορφή που χρησιμοποιείται multicastry. Θα την πετύχουμε καλά , τοποθετήστε το πρώτο lavash και λιπαρά με άφθονο μίγμα με αυγά και γιαούρτι. Μετά από αυτό, τρίβουμε με ένα μείγμα τριμμένο σκληρό τυρί και suluguni, εάν είναι επιθυμητό αναμειγνύεται με τα χόρτα και καλύπτει με μια κατάλληλη περικοπή ψωμί pita. Εμείς εναλλάσσουμε στρώματα σάλτσας με κεφίρ, τυρί και λάβα, μέχρι να τελειώσουμε το ψωμί του τυριού και της πίτας και στη συνέχεια να καλύψουμε τις πλευρές με την πρώτη λάβαση, να ρίξουμε το υπόλοιπο μείγμα γιαουρτιού και αυγών και να βάλουμε φέτες βουτύρου. Βράζουμε το acmu στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά, στη συνέχεια προσεκτικά και προσεκτικά το μετατρέπουμε στην άλλη πλευρά, χρησιμοποιώντας τη σχάρα για τον ατμό. Ψήστε άλλα τριάντα λεπτά, και στη συνέχεια εξαγάγετε το acmu στο πιάτο και αμέσως σερβίρετε μέχρι ζεστό.