Πώς να μαγειρέψετε το cheesecake με τυρί cottage στο φούρνο;

Cheesecake - ένα από τα αγαπημένα από πολλούς αρτοσκευάσματα, φτιαγμένα από πλούσια ζύμη και πλήρωση με τυρόπηγμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά κάθε νοικοκυρά φέρνει πάντα τη δική της γεύση. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε το cheesecake με τυρί cottage στο φούρνο.

Η συνταγή για cheesecakes με τυρί cottage στο φούρνο

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• γάλα - 1 είδος?
• μαγιά - 40 g;
• ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
• αλάτι - μια πρέζα?
• αυγό - 2 τεμάχια.
• βούτυρο - 100 g.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.

Για τη γέμιση:

• τυρί cottage - 500 g.
• ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• σταφίδες - για γεύση?
• ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Βανιλίνη - εάν είναι επιθυμητό.

Προετοιμασία

Για να φτιάξετε μια ζύμη για τυρί cottage cheese στο φούρνο, θερμαίνετε το γάλα, βάζετε φρέσκια μαγιά και ανακατεύετε. Στη συνέχεια, εισάγετε το κτυπημένο αυγό, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη και πασπαλίζετε με αλεύρι. Ανακατεύουμε τη μάζα και το βάζουμε για 2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος, καλύπτοντας το με μια πετσέτα. Αλατοπίπερο αλέσει μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη, ξινή κρέμα, αυγό και ανακατέψτε απαλά. Οι σταφίδες πλένονται, διαχωρίζονται από τα συντρίμμια και χύνεται για αρκετές ώρες με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το υγρό, ξεφλουδίστε και ανακατέψτε στη μάζα του τυροπήγματος. Προσέγγισε τη ζύμη που απλώνεται στο τραπέζι και διαιρεί σε μέρη. Δημιουργούμε μικρές σφαίρες από αυτές και τις ελαφρώς ισιώνουμε. Στη συνέχεια, πάρτε το γυαλί και δημιουργήστε το κάτω μέρος για κάθε εγκοπή του τεμαχίου εργασίας. Βάζουμε τη γέμιση στο πηγμένο γάλα, την κορυφή με ένα κρόκο αυγού και στείλουμε το cheesecake για 30 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο.

Η συνταγή για ένα βασιλικό τυρί cheesecake με πηγμένο γάλα στο φούρνο

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• αλεύρι - 1 τεμάχιο.
• χυμός λεμονιού.
• βούτυρο - 200 g.
• ζάχαρη - στη γεύση?
• σόδα - ένα τσίμπημα.

Για τη γέμιση:

• αυγό - 5 τεμάχια.
• ζάχαρη - στη γεύση?
• τυρί cottage - 500 g.
• βανίλια.

Προετοιμασία

Πριν ξεκινήσετε να ψήνετε το cheesecake με τυρί cottage, φωτίζουμε το φούρνο και τον αναθερμαίνουμε. Ψυχρό κρεμώδες λάδι τρίβεται σε τρίφτη. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, σόδα, σβήνεται με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, λίγο ζάχαρη για να δοκιμάσετε και τρίψτε όλα με τα χέρια σας σε μια ομοιογενή ψίχα. Για τη γέμιση, στριμίζουμε το τυρόπηγμα μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας, ρίχνουμε τη ζάχαρη και εισάγουμε αυγά. Για γεύση και εκπληκτική γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανιλίνη. Ο πυθμένας της φόρμας είναι λερωμένος με λάδι, απλώνουμε τα περισσότερα ψίχουλα και ρίχνουμε το μείγμα από πηγμένο αυγό από ψηλά, διανέμοντάς το με ένα κουτάλι σε όλη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, απλώστε τα υπόλοιπα ψίχουλα και ψήστε το βασιλικό cheesecake σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.