Κέικ με σταφίδες

Οι σταφίδες είναι συνηθισμένοι σύντροφοι στο ψήσιμο. Με αυτόν δεν μαγειρεύονται μόνο τα ψωμάκια και τα κέικ. Θα σας πούμε ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή κέικ με σταφίδες.

Συνταγή για κέικ με σταφίδες

Συστατικά:

• αλεύρι - 250 g.
• σκόνη ψησίματος για τη ζύμη - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• αυγά - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη - 200 g.
• αλεσμένα καρύδια - 0,5 ποτήρια.
• παπαρούνα - 0,5 φλιτζάνι?
• σταφίδες - 0,5 ποτήρια,
• βούτυρο - 300 g.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κατσαρόλα.

Προετοιμασία

Τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε απαλά αλεύρι αναμεμειγμένο με τη σκόνη ψησίματος και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το χωρίζουμε σε 3 μέρη. Σε ένα προσθέτουμε καρύδια, στη δεύτερη - σταφίδες, και στην τρίτη - μια παπαρούνα. Και πάλι, όλα είναι καλά αναμειγμένα.

Τώρα ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήνουμε το κέικ σε 180 μοίρες για περίπου 20 λεπτά. Το κάνουμε το ίδιο και με το υπόλοιπο της δοκιμής. Ενώ ψήνονται κέικ, ετοιμάστε την κρέμα: μαλακό βούτυρο και κτυπήστε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα .

Τα παγωμένα κέικ λιπαίνουν την προκύπτουσα κρέμα και στοιβάζουν το ένα στο άλλο. Η κορυφή του κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα καρύδια, σπόρους παπαρούνας, σταφίδες ή κατά βούληση. Κέικ έτοιμος με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και σπόρους παπαρούνας σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 3 ώρες.

Κέικ σοκολάτας με σταφίδες

Συστατικά:

• σοκολάτα - 120 g;
• κρέμα - 200 ml.
• βούτυρο - 70 g.
• μπισκότα κουλουρακιών - 200 γρ.
• καρύδια - 100 g;
• σταφίδες - 150 g.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g.
• βανίλια marshmallow - 4 τεμ.

Προετοιμασία

Βάζουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, την βάζουμε στη φωτιά, την ζεσταίνουμε, βουτάμε τα κομμάτια σοκολάτας σε αυτά, ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη μάζα σοκολάτας. Προσθέστε το βούτυρο. Τα καρύδια τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια αλέθουμε. Τα μπισκότα μετατρέπονται σε ψίχουλα, αναμειγμένα με σταφίδες. Το Marshmallow κόβεται σε κύβους.

Συνδυάζουμε τα μπισκότα με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, καρύδια, marshmallows και τα γεμίζουμε όλα με ζεστό μείγμα σοκολάτας. Μια κατάλληλη μορφή καλύπτεται με μια μεμβράνη τροφής και βάζουμε σε αυτήν την προκύπτουσα μάζα. Σας στέλνουμε σε δροσερό μέρος για 1 ώρα. Στη συνέχεια γυρίστε το σχήμα σε ένα επίπεδο πιάτο και αφαιρέστε την μεμβράνη. Διακοσμούμε το κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς και σταφίδες κατά βούληση.

Κέικ σοκολάτας με σταφίδες και ξηρούς καρπούς

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• αλεύρι - 220 g.
• βούτυρο - 250 g.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κακάο - 30 g.
• ζάχαρη - 100 g.
• κρέμα γάλακτος - 120 γραμ.

Για τη γέμιση:

• ροδάκινα - 3 τεμάχια.
• ελαφριά σταφίδα - 50 g.
• σκούρες σταφίδες - 50 g.
• καρύδια - 170 γραμ.
• γάλα - 50 ml.
• βούτυρο - 50 g.
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

Βελτιωμένο βούτυρο αναμειγμένο με ζάχαρη και κτυπημένο , εισάγετε τους κρόκους, προσθέτετε κακάο και ξανακάνετε. Ρίχνουμε στην κρέμα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλεύρι, αναμιγνύουμε με τη σκόνη ψησίματος, τις σταφίδες και ανακατεύουμε ξανά. Οι πρωτεΐνες χτύπησαν σε ένα ισχυρό αφρό και σε 2 δόσεις, βάλαμε στη ζύμη, ανακατεύοντας απαλά.

Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι, συμπιέζουμε τα μισά από τα μισά ροδάκινα. Ψήστε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες. Προετοιμάστε τα καρύδια: λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και γάλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με καρύδια και τοποθετείται στην κορυφή του κέικ. Και πάλι στέλνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά, έτσι ώστε η μάζα της καραμέλας να στεγνώσει.