Το κέικ με ξινή κρέμα είναι μια πλούσια, νόστιμη και πολύ προσιτή θεραπεία, την οποία κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρεύει χωρίς δυσκολία. Θα διακοσμήσει τέλεια το εορταστικό τσάι ή θα σας βοηθήσει όταν συναντήσετε απροσδόκητους επισκέπτες. Σας προσφέρουμε διάφορες συνταγές κέικ με ξινή κρέμα, και θα αποφασίσετε για τον εαυτό σας πιο κατάλληλο.
Συνταγή κέικ με ξινή κρέμα "Zebra"
Συστατικά:
- βούτυρο - 120 g.
- σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- ζάχαρη - 200 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- Βούτυρο - 50 γραμ.
Για κρέμα:
- ξινή κρέμα - 300 ml;
- ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Για το λούστρο:
- βούτυρο - 70 g.
- γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κακάο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα αυγά καλά με τη ζάχαρη και βάλτε απαλά το λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, απλώνουμε την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τη σόδα, η οποία καταστέλλεται με χυμό λεμονιού. Τώρα, σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε μια ομοιογενή, ζεστή ζύμη. Το χωρίζουμε σε 2 μέρη και προσθέτουμε λίγο σκόνη κακάου σε μία. Στο ταψί, βάλτε λίγα κουτάλια ελαφριάς ζύμης εναλλάξ και στη συνέχεια σκούρα. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για 45 λεπτά, και στη συνέχεια ψύχεται και πηγαίνουμε στο μάλαγμα της κρέμας. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη. Κόβουμε το κέικ σε 3 μέρη και το καλύπτουμε με πολλή κρέμα, που τα απλώνουμε το ένα πάνω στο άλλο. Τώρα κάνουμε τη δημιουργία σοκολάτας : βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο στο μπολ, προσθέτουμε γάλα, ζάχαρη και κακάο. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς και βράζουν μέχρις ότου είναι παχιά. Στη συνέχεια, ψύξτε το μείγμα και λιπαίνετε με το κέικ μας, πασπαλισμένο με τσιπ καρύδας.
Κέικ σε ένα multivark με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
- σόδα τροφίμων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Έτσι, αρχικά ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα στο μπολ, σπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ. Σταδιακά ψεκάστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ρίξτε το ξύδι σόδα, το οποίο σβήνεται. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής και μεσαία σε υγρό. Η έτοιμη μάζα χύνεται προσεκτικά στην ικανότητα του multivark, χωρίς να ξεχνάμε να το λεκιάζετε με μια μικρή ποσότητα πετρελαίου. Μαγειρεύουμε το κέικ για μισή ώρα, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο". Χωρίς να χάσετε χρόνο, ετοιμάστε την κρέμα, χτυπώντας την ξινή κρέμα με ζάχαρη. Το κέικ έτοιμο να αφαιρεθεί προσεκτικά από το multivark, ψύχεται και κόβεται απαλά σε πολλά στρώματα. Κάθε στρώμα της κρεμμύδι promazyvaem, διακοσμούν το κέικ με ξινή κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα, αν θέλετε, καρύδια, σοκολάτα ή ξύσμα καρύδας.
Η συνταγή για ζελέ κέικ με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- ζελέ πολύχρωμο - 4 σακουλάκια.
- ξηρή ζελατίνη - 40 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- ξινή κρέμα - 400 ml;
- βραστό νερό - 150 ml.
- βανίλια σακχάρου - 1 σακουλάκι?
- φρούτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Από τα σακουλάκια προετοιμάζουμε μια πολύχρωμη ζελέ σύμφωνα με τη συνταγή που αναγράφεται στη συσκευασία: βράζουμε το νερό, αφαιρούμε το από τη φωτιά και χύνουμε αργά το ξηρό ζελέ. Αναμείξτε καλά και μετά από πλήρη διάλυση της βάσης, χύστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα δοχείο για