Η πικάντικη οξύτητα, που είναι εγγενής στη λάρνακα, καθιστά απαραίτητη τη δημιουργία μιας ποικιλίας ενδιαφέρουσας και ποικίλης ποικιλίας πιάτων. Σήμερα θα σας πούμε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τη λάρνακα και να προσφέρετε διάφορες συνταγές με τη συμμετοχή του.
Πώς να φτιάξετε τη σούπα από τη λάρνακα και το αυγό;
Συστατικά:
- νιφάδες χοιρινού ή βοδινού - 720 g.
- φρέσκια κορδέλα - 225 g.
- πατάτες - 260 g.
- καρότα - 135 g;
- κρεμμύδια - 135 g;
- καθαρό νερό - 2,4 l.
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 40 ml.
- πιπέρι αρωματικό - 4 μπιζέλια?
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- άλατα με ιώδιο και φρέσκα βότανα.
- ξινή κρέμα;
- αυγά - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Αρχικά, βάζουμε το κρέας να βράσει. Οι νιφάδες χοιρινού κρέατος ή βόειου κρέατος ξεπλένονται, κόβονται σε μερίδες και βυθίζονται σε βραστό νερό που θερμαίνεται μέχρι βρασμού. Αφήστε το περιεχόμενο της σούπας να βράσει ξανά, αφαιρώντας τον αφρό, στη συνέχεια, μειώστε το τηγάνι κάτω από το τηγάνι, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τα περιεχόμενα για μια ώρα και μισή.
Τώρα καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους και τα βυθίζουμε σε ζωμό στο κρέας. Προσθέτουμε επίσης αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε το πιάτο για δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου βράζουμε σκληρά βρασμένα και καθαρίζουμε τα αυγά και επίσης περάσαμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με εξευγενισμένο λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρότα καλαμάκια πριν. Το Sorrel πλένεται καλά και αλέθεται μεσαίου μεγέθους.
Βάζουμε ένα ψητό λαχανικών και τη λάρνακα στις πατάτες με κρέας, δοκιμάστε το φαγητό για γεύση και, αν είναι απαραίτητο, το podsalivaem και το πιπέρι. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρούμε το δοχείο από την πλάκα και δίνουμε άλλα δέκα λεπτά για να ετοιμάζουμε.
Όταν σερβίρουμε, ρίχνουμε τη σούπα με τη λάρνακα σε ένα μπολ, σε κάθε ένα βάζουμε μία πλευρά, μισό αυγό και μια κουταλιά ξινή κρέμα. Συμπληρώνουμε επίσης το πιάτο με φρέσκα βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε την πίτα με τη λάρνακα;
Συστατικά:
- φρέσκια εσπεριδοειδής - 220 g.
- φρέσκα αυγά - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 220 g.
- αλεύρι κοσκινισμένο - 170 g.
- κονιάκ - 20 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία μιας τέτοιας πίτας είναι απίστευτα γρήγορη και το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό. Ο Sorrel πλένεται καλά, στεγνώνει σε μια πετσέτα και κόβεται σε μικρά κομμάτια, πρώτα, αφαιρώντας τα φύλλα από τα άκαμπτα στελέχη.
Τα αυγά επεξεργάζονται σε έναν πυκνό αφρό με έναν αναμικτήρα, ρίχνοντας τη ζάχαρη στη διαδικασία και επιτυγχάνοντας τη διάλυση όλων των κρυστάλλων της. Αναμιγνύουμε τώρα στο αλεύρι και στο κονιάκ γλυκό μάζα των αυγών.
Ετοιμάσαμε τη βατόμουρο που βάζουμε στο κάτω μέρος του λαδωμένου δοχείου για το ψήσιμο και γεμίζουμε τα φύλλα με ζύμη. Παραμένει μόνο να περιμένουμε την προετοιμασία της πίτας στο φούρνο που θερμαίνεται στους 185 βαθμούς και την ψύξη της. Όταν χρησιμοποιείτε ένα καλούπι με διάμετρο 26 cm, χρειάζονται τριάντα λεπτά για να ψηθεί το προϊόν. Πριν από τη σάλτσα, γυρίστε το προϊόν από το καλούπι σε ένα πιάτο και τρίψτε το με σκόνη ζάχαρης.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κρύο από τη λάρνακα;
Συστατικά:
- νερό βρασμένο με απλή ψύξη - 2,4 λίτρα;
- φρέσκια εσπεριδοειδής - 295 g.
- φρέσκα αγγούρια - 295 g.
- ξινή κρέμα - 210 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ραπανάκι - 95 γραμμάρια.
- κρεμμύδι πράσινο - 3-4 στελέχη?
- άνηθος φρέσκο - 1 μικρό μάτσο?
- κιτρικό οξύ (προαιρετικά) - για γεύση.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Από τη φρέσκια λάρνακα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα χαμηλών θερμίδων, απίστευτα αναζωογονητικό και καταπληκτικό νόστιμο κρύο. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να βράσετε σκληρά, καθαρίστε και κόψτε μικρούς κύβους αυγών κοτόπουλου και προετοιμάστε κατάλληλα φρέσκα λαχανικά και χόρτα. Για να γίνει αυτό, το λάκκο πλένεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια, προηγουμένως αφαιρώντας τα φύλλα από τους μίσχους. Τα πράσινα κρεμμύδια και τα κλαδάκια του άνηθρου ξεπλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Shinkuem επίσης κύβους πλένονται αγγούρια και ραπανάκι. Συνδέουμε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, σεζόν με ξινή κρέμα, προσθέτουμε νερό, φέρνουμε το φαγητό σε γεύση με αλάτι και εάν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο γεύση κιτρικού οξέος.