Πολύ συχνά αρχάριοι μαγειρεύουν το τι μπορεί να μαγειρευτεί από ένα πεπόνι και μερικές ενδιαφέρουσες ιδέες θα περιγραφούν αργότερα στο άρθρο μας.
Μαριναρισμένο πεπόνι
Συστατικά:
- ξύδι 6% - 200 ml.
- πεπόνι - 500 g.
- γαρύφαλλα - 1 μπουμπούκι?
- νερό - 200 ml.
- μέλι - 30 g;
- άλας - 10 g.
- κανέλα - για γεύση.
Προετοιμασία
Βάλτε το μέλι στο νερό, αλάτι και προσθέστε κανέλα με γαρίφαλο, βάλτε σε ένα πιάτο και περιμένετε για να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύδι, απενεργοποιήστε το και αφήστε τη μαρινάδα να κρυώσει. Ξεχωρίστε από αρκετό ώριμο πολτό πεπονιού και κόψτε σε μικρούς κύβους, οι οποίοι πρέπει να τοποθετηθούν σε γυάλινα βάζα και να ρίξετε κρύα μαρινάδα. Καλύψτε καλά τα βάζα με τα καπάκια και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο αποστείρωσης στο οποίο χύνεται νερό, ώστε να καλύπτει τα δύο τρίτα του ύψους των δοχείων. Βράζουμε το πεπόνι για περίπου 40 λεπτά, στη συνέχεια το κυλάμε.
Πιέστε με το πεπόνι στο multivark
Συστατικά:
- πεπόνι - 0,5 τεμ. το μέσο μέγεθος.
- Βανιλίν - για γεύση?
- κρόκους κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 0,75 κύπελλο.
- βούτυρο - 40 g;
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε τους σπόρους από το πεπόνι, αλλά αφήνουμε το δέρμα, στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το τρίβουμε, χρησιμοποιώντας ένα μέσο τρίφτης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, αλλά στη συνέχεια τα φρούτα πρέπει να καθαρίζονται εκ των προτέρων. Λιώνουμε το βούτυρο και διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες και τους κρόκους στα αυγά. Προσθέστε βανίλια, κρόκους, ζάχαρη και βούτυρο στο πεπόνι και χτυπήστε προσεκτικά τη μάζα με ένα μίξερ. Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε ξανά. Μη-stick multivarka ικανότητα δεν μπορεί να λιπαίνεται, χάλυβα είναι καλύτερα να τρίβετε λίγο λάδι. Ρίξτε τη ζύμη στο μπολ και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 45 λεπτά στη μία πλευρά και για άλλα 20 λεπτά για να κάνετε την πίτα καλά στην άλλη πλευρά. Μετά από ψύξη, πασπαλίζετε το προϊόν με ζάχαρη σε σκόνη.
Μια απλή συνταγή μαρμελάδας πεπονιών
Συστατικά:
- πολτός πεπονιού - 1 kg.
- ζάχαρη - 725 g.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Με μια φέτα λεμονιού, κόψτε τη φλούδα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και πιέστε έξω το χυμό ολόκληρου λεμονιού. Γεμίστε όλα τα 50 ml καλά θερμαινόμενου νερού. Βράστε το σιρόπι σε μια μικρή φωτιά, περιμένοντας την πλήρη διάλυση της ζάχαρης. Ξεφλουδίστε το πεπόνι, κόψτε το σε κύβους, ρίξτε το στο σιρόπι και επανατοποθετήστε το μίγμα στο βράσιμο. Μετά από αυτό, βάλτε την μαρμελάδα από την πλάκα και βάλτε περίπου 10-12 ώρες για να εγχυθεί. Βράζουμε και πάλι το μίγμα και αφήνουμε να κρυώσει. Αφού επαναληφθεί αυτή η διαδικασία για τρίτη φορά, η προετοιμασμένη μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία και κλείνεται.
Η αρχική συνταγή για το κομπόκι από το πεπόνι
Συστατικά:
- κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πεπόνι - 250 g.
- κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.
- δαμάσκηνα - 8 τεμάχια.
- ζάχαρη - 0,75 κύπελλο.
- νερό - 3 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό, βάλτε σε ένα πιάτο και μαγειρέψτε το σιρόπι. Αφού βράσει, πρέπει να βράσει για περίπου 4-5 λεπτά. Κόψτε τα δαμάσκηνα στο μισό, αφαιρέστε τις πέτρες και τις ρίξτε στο σιρόπι. Περιμένετε να το βράσει, να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια προσθέστε το κρασί και βάλτε τον πολτό πεπονιού, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ, ρίξτε την κομπόστα πάνω από τα προηγουμένως αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και τα τυλίξτε.
Πίτες με πεπόνι και ροδάκινα
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
- ζύμη - 35 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 5 ποτήρια;
- βούτυρο - 40 γραμ.
- για τη γέμιση:
- πολτός πεπονιού - 300 g.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
- feijoa - 300 g.
- Ροδάκινο (χωρίς κοιλώματα) - 300 g.
Προετοιμασία
Στο γάλα βούτυρο λιωμένο βούτυρο, ζύμη, προ-εμποτισμένο σε μια μικρή ποσότητα του ζεστού νερού, ζάχαρη, αλάτι και κτύπησε το αυγό. Μετά από αυτό, προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι και ζυμώνουμε τη μεσαία ζύμη. Όταν σταματήσει να τρελαίνει, αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για περίπου δύο ώρες.
Από το ροδάκινο εκχύλισμα τα οστά, και με τα πεπόνια και feijoa αφαίρεση φλούδα. Το πεπόνι και το ροδάκινο κόβονται σε μικρά κομμάτια και αναμιγνύονται με feijoa, περνώντας μέσα από ένα μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε τη ζάχαρη και την φλούδα πορτοκαλιού, η οποία είναι προ-τρίβεται με ένα μέσο τρίφτης. Τοποθετήστε τη γέμιση για περίπου 2-3 ώρες σε δροσερό μέρος.
Προσέγγιση της ζύμης, διαιρέστε σε τετράγωνα μεγέθους 3x3 cm, τα τυλίξτε καλά και τοποθετήστε το γεμάτο φρούτα στη μέση. Συνδέστε τις άκρες του κέικ και τις καλύψτε προσεκτικά. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι, πασπαλίζετε με αλεύρι και βάζετε πίτες πάνω του. Ψήνονται για περίπου μισή ώρα (η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 180 μοίρες).