Μόνο με τη συγκομιδή χρήσιμων μούρων, οι περισσότεροι άνθρωποι παζλ για το τι μπορεί να μαγειρευτεί από Hawthorn να διατηρήσει τα οφέλη και τη γεύση για το χειμώνα. Ως εκ τούτου, περαιτέρω σε αυτό το άρθρο θα βρείτε ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή νόστιμα μαρμελάδα και μαρμελάδα, καθώς και εκπληκτικά αρωματισμένο κομπόστα.
Συγκομιδή μαρμελάδα από hawthorn για το χειμώνα
Συστατικά:
- μούρα από hawthorn - 1,3 kg?
- καθαρό νερό - 400 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 900 g.
- Βανιλίνη - 1 πακέτο.
- κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Με τα πλυμένα μούρα μοσχοκάρυδων, χωρίζουμε τους μίσχους που είναι περιττοί σε εμάς και τοποθετούμε τους καρπούς σε ένα μεγάλο δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα. Σταδιακά συνθλίβετε τα μούρα έτσι ώστε να δίνουν μικρές ρωγμές. Για να μπορέσει να συγκομιστεί η μαρμελάδα για το χειμώνα, δεν ήταν γλυκιά γλυκιά, συνδέουμε το μοσχάρι με λίγο λιγότερο ζάχαρη. Ρίξτε λίγο νερό και βάλτε το τηγάνι στη σόμπα. Μαγειρεύουμε το μοσχοκάρυδο στο σχηματισμένο σιρόπι ζάχαρης, κάπου 10-12 λεπτά και αφού αφήσουμε την μαρμελάδα από την εστία, το βάζουμε σε δροσερό μέρος για 7 ώρες. Στη συνέχεια επανατοποθετήστε το δοχείο με μια λιχουδιά στη σόμπα, προσθέστε λεμονάδα με βανιλίνη και μετά το βρασμό συνεχίστε να μαγειρεύετε για 25 λεπτά. Επεκτείνουμε την καυτή μαρμελάδα στα βάζα που επεξεργάζεται ο ατμός και τα σφραγίζουμε με τα επεξεργασμένα καπάκια.
Πώς να παρασκευάσετε κομπόστα από το Hawthorn για το χειμώνα - μια απλή συνταγή
Συστατικά:
- φρούτα του hawthorn - 250 g.
- λεπτή ζάχαρη - 280 g.
- πόσιμο νερό - 2,9 λίτρα.
Προετοιμασία
Με φρούτα προσεκτικά πλυμένα μοσχοκάρυδα, διαχωρίστε προσεκτικά τους πράσινους μίσχους. Βάζουμε τα πάντα σε ένα δοχείο των 3 λίτρων που ετοιμάζεται για περαιτέρω συντήρηση.
Βάζουμε μια κατσαρόλα με πόσιμο νερό στη σόμπα και όταν φτάσει στο σημείο βρασμού βάζουμε μικρή ζάχαρη και αφήνουμε το σιρόπι να βγει για 4-6 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε αργά σε ένα δοχείο με μούρα και αμέσως φελλό το προετοιμασμένο καπάκι. Τυλίγουμε το μπουκάλι με μια πυκνή, ζεστή κουβέρτα μέχρι το επόμενο πρωί.
Μαρμελάδα από το hawthorn για το χειμώνα
Συστατικά:
- ώριμος μοσχάρι - 1,4 kg;
- νερό - 1,5;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,1 kg.
Προετοιμασία
Τα σκοτεινά, ώριμα μούρα του Hawthorn πλένονται και κάθε ένα από αυτά χωρίζεται από το μίσχο. Βάζουμε τα παρασκευασμένα φρούτα σε ένα ευρύ ταψί, τα γεμίζουμε με νερό και βάζουμε την εστία της παρεχόμενης πλάκας. Μαγειρέψτε το μοσχάρι μας για 15-17 λεπτά και στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα καθαρό σουρωτήρι, κάτω από το οποίο αντικαθιστούμε το δοχείο και το τρίβουμε σε ολόκληρη τη σάρκα του καρπού. Στον προκύπτοντα ομογενή πολτό ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και στείλτε ξανά στη φωτιά. Μαγειρέψτε τη νόστιμη μαρμελάδα του Hawthorn για τουλάχιστον 35-40 λεπτά και στη συνέχεια το διανείμετε στα γυάλινα βάζα ψημένα στο φούρνο. Τους ρίχνουμε επίσης με καβουρδισμένα καπάκια και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα.