Στη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα, η απώλεια βάρους με τη βοήθεια ινών ήταν το κύριο κλειδί της δίαιτας. Ωστόσο, αργότερα, οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες αντικαταστάθηκαν με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και ευέλικτα προγράμματα τροφίμων που υπόσχονται να χάσουν βάρος άμεσα αποτελέσματα.
Σήμερα, μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες, επιστρέφει με σιγουριά στη σκηνή της υγιεινής διατροφής - ως μυστικό της απώλειας υπερβολικού βάρους για τη γενιά της νέας χιλιετίας. Ας μάθουμε τι ακριβώς είναι η κυτταρίνη για την απώλεια βάρους.
Ίνες και απώλεια βάρους
Ίνα (άλλα ονόματα - ίνες φυτών, κυτταρίνη) είναι ένα από τα συστατικά των φυτικών τροφίμων. Για να το αφομοιώσουμε και να το χωνέψουμε, το σώμα μας δεν είναι σε θέση. Οι ίνες διαιρούνται σε ένα διαλυτό και αδιάλυτο.
Η διαλυτή ίνα, σε επαφή με το στομάχι και το υγρό, μετατρέπεται σε ένα είδος ζελέ - το οποίο γεμίζει το στομάχι, αφήνοντας ένα συναίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτός είναι ο τρόπος λειτουργίας των ινών για αδυνάτισμα, που πωλούνται με τη μορφή δισκίων ή καψουλών.
Οι αδιάλυτες ίνες αφήνουν το σώμα με την ίδια μορφή που εισήγαγε. Απορροφώντας το υγρό και το πρήξιμο, οι αδιάλυτες ίνες ενεργούν σαν σκούπα - καθαρίζοντας το έντερο και αφαιρώντας όλα τα τοξικά απόβλητα και τα οξέα που έχουν συσσωρευτεί στο σώμα μαζί με τα περιεχόμενά του.
Πρέπει να σημειωθεί ότι σχεδόν όλα τα λαχανικά, τα φρούτα και οι κόκκοι περιλαμβάνουν και τους δύο τύπους ινών. Αλλά η διατροφή, που υπολογίζεται αυστηρά στην απώλεια βάρους, είναι καλύτερο να κατασκευαστεί κατά τέτοιο τρόπο ώστε να περιέχει 75% αδιάλυτες ίνες και 25% διαλυτές.
Πηγές αδιάλυτων ινών: καρύδια και σπόροι, πίτυρα, σαλάτες και λαχανικά σκούρου πράσινου χρώματος, λαχανικά ρίζας, φρούτα (κυρίως - φλούδα τους), δημητριακά ολικής αλέσεως.
Πηγές διαλυτής ίνας: πορτοκάλια, μήλα, γκρέιπφρουτ, δαμάσκηνα και άλλα αποξηραμένα φρούτα, σταφύλια, κολοκυθάκια, μπρόκολα, φασόλια, ψωμί πολλαπλών σιτηρών.
Πόση ίνα χρειάζεστε ανά ημέρα;
Μια ισορροπημένη διατροφή απαιτεί κάθε μέρα να δώσουμε στο σώμα σας 25-35 γραμμάρια ινών.
Ας απαριθμήσουμε 5 προϊόντα-πρωταθλητές για τη διατήρηση μιας ίνας που είναι αναντικατάστατα σε μια διατροφή για την καλλιέργεια λεπτό:
- αβοκάντο (1 μέτριο μέγεθος) - 11,84 γραμμάρια.
- σιτάλευρο ολικής αλέσεως (1 φλιτζάνι) - 19,9 γραμμάρια.
- κόκκινα (μεξικάνικα) φασόλια (1 φλιτζάνι) - 13,3 γραμμάρια?
- κόκκινες βραστές φακές (1 φλιτζάνι) - 15,6 γραμμάρια?
- βρώμη (1 φλιτζάνι) - 12 γραμμάρια.
Διατροφή στις ίνες της βιομηχανικής παραγωγής
Εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν επίσης να πραγματοποιήσουν μια δίαιτα σε λίπος σιβηρίας. Είναι έτοιμο προς χρήση προϊόν χωρίς χημικά πρόσθετα. Η βάση του είναι η ίνα των δημητριακών, στα οποία προστίθενται φυτικές ίνες από φρούτα ή μούρα. Η χρήση ινών της Σιβηρίας καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας είναι απεριόριστη. Αυτή η δίαιτα είναι επίσης καλή επειδή έχει έντονο θεραπευτικό αποτέλεσμα.
Μαζί με τη Σιβηρία, στην πώληση υπάρχουν σίτα ινών - τα οποία προορίζονται επίσης για απώλεια βάρους. Στην περίπτωση αυτή, μιλάμε για ένα φυσικό προϊόν, στο οποίο προστίθενται διάφορα βότανα, ξηροί καρποί, μούρα και φρούτα.
Αυτές οι δίαιτες βασίζονται στο γεγονός ότι οι έτοιμες ίνες (3-4 κουταλιές της σούπας) διαλύονται σε ένα ποτήρι υγρού (γάλα, αφέψημα, τσάι, χυμοί) και χρησιμοποιούνται για πρωινό, απογευματινό τσάι ή δείπνο.
Συμπερασματικά, προσθέτουμε τα εξής:
- Φάτε ινών για πρωινό - αυτό είναι σημαντικό για την απώλεια βάρους. Η έρευνα δείχνει ότι μετά από ένα πλούσιο σε φυτικές ίνες πρωινό, καταναλώνουμε 175 θερμίδες λιγότερο στο επόμενο γεύμα μας.
- Οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που ακολουθούν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, κατά μέσο όρο, έχουν δείκτη σωματικής μάζας 21,98. Ενώ οι γυναίκες που τρώνε κρέας και να επιμείνουμε σε μια δίαιτα που δεν είναι πολύ πλούσια
ινών, έχουν δείκτη 23,52. - Μην πηγαίνετε απότομα σε μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Εάν πάσχετε από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή παρατηρήσετε ότι μετά από την κατανάλωση ινών εμφανίσετε δυσφορία - όπως διάρροια, φούσκωμα και αίσθημα καούρας, αυξήστε σταδιακά την πρόσληψη ινών, προσθέτοντας στη διατροφή σας 5 επιπλέον γραμμάρια κάθε εβδομάδα.
- Υπερβολικά υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες στη διατροφή σας μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, ναυτία και κοιλιακό άλγος. Ωστόσο, για να αντιμετωπιστούν προβλήματα αυτού του είδους, η χρήση ινών θα πρέπει να υπερβαίνει τα 45 γραμμάρια την ημέρα. Σε κάθε περίπτωση, το νερό μειώνει αυτά τα ανεπιθύμητα συμπτώματα.