Όλα τα γνωστά φυτικά καστανιά έχουν δύο ποικιλίες: βρώσιμα (ευγενή καστανιά) και μη βρώσιμα (κάστανο αλόγου). Το πρώτο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, το δεύτερο - στη λαϊκή ιατρική. Παρά την ευρεία διάδοση του φυτού, πολλοί δεν γνωρίζουν τι είναι χρήσιμο ένα καρύδι και ποια αντενδείξεις έχει.
Τι είναι χρήσιμο και επιβλαβές είναι το καρύδι;
Τα βρώσιμα κάστανα, όπως και άλλα καρύδια, είναι πολύ θρεπτικά και περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Αλλά έχουν επίσης πολλούς υδατάνθρακες και άμυλο, που τους φέρνει πιο κοντά στις πατάτες. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του φυτού δεν είναι τόσο μικρό - 180 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, αν και υπάρχει μια ειδική δίαιτα καστανιάς, για να χάσετε βάρος, πρέπει να χρησιμοποιηθεί πολύ προσεκτικά μια κάστανο καρυδιάς. Αλλά για το μενού για χορτοφάγους, είναι απαραίτητο ως πηγή λίπους και πρωτεΐνης.
Το κάστανο έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Το εκχύλισμα από αυτό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών όπως θρόμβωση, αιμορροΐδες, κιρσοί. Οι εγχύσεις πλένουν το ρινοφάρυγγα με στηθάγχη και κόλπο, οι συμπιέσεις με ζωμό καστανιάς χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία εγκαυμάτων και ελαφρώς επουλωτικών πληγών, ρευματισμών.
Εκτός από τα οφέλη και τη βλάβη από καρύδια, επίσης, μπορεί να είναι. Όταν τρώτε μη βρώσιμα φρούτα, μπορούν να δηλητηριαστούν. Και τα γλυκά κάστανα σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα και δυσκοιλιότητα . Αυτά τα καρύδια αντενδείκνυνται για έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες, άτομα που πάσχουν από νεφρική ανεπάρκεια, διαβητικούς.
Πώς να φάτε καρύδια καρύδια;
Τα βρώσιμα φρούτα μπορούν να βράσουν, ψημένα στο φούρνο, ψητά. Δεν είναι δύσκολο να τα μαγειρέψουμε. Για παράδειγμα, για το μαγείρεμα, τα καστανιά με ένα κομμένο δέρμα χαμηλώνονται σε βραστό νερό για 20 λεπτά. Για το ψήσιμο, διαρκεί λίγο περισσότερο - περίπου μισή ώρα. Πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατόν να τρώνε καρύδια ακατέργαστα. Είναι βρώσιμα και φρέσκα, αν και δεν τους αρέσει ο καθένας τη γεύση τέτοιων καρπών.