Συχνά συμβαίνει ότι κατά την προετοιμασία των πιάτων τα σωστά συστατικά δεν είναι διαθέσιμα. Στη συνέχεια, οι εναλλακτικές συνταγές έρχονται στην ενίσχυση, χρησιμοποιώντας άλλα συστατικά. Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες χωρίς γάλα, η οποία δεν θα είναι χειρότερη από την αυθεντική και θα είναι ευχαριστημένη με τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης.
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες χωρίς γάλα;
Διακοσμώντας το αγαπημένο σας πιάτο χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε βάση εκτός από τα γαλακτοκομικά, πρέπει να ακολουθήσετε απλούς βασικούς κανόνες που θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα:
- Η ζύμη για τηγανίτες χωρίς γάλα είναι επίσης προετοιμασμένη στοιχειώδης, όπως και η κλασική: είναι απαραίτητο να αναμειχθούν όλα τα συστατικά με μια ορισμένη σειρά, λαμβάνοντας υπόψη τις απαραίτητες αναλογίες.
- Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα αυγά προστίθενται στη βάση, που χτυπά λίγο.
- Πριν από την παρέμβαση στο αλεύρι, η ζάχαρη και το αλάτι πρέπει να διαλύονται πλήρως στη βάση του υγρού.
- Η ποσότητα μάζας αλεύρου μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το επιθυμητό πάχος των τελικών προϊόντων.
- Οι υπάρχοντες σβώλοι σπάνε με ένα μίξερ ή ένα χτυπητήρι, προσθέτοντας φυτικό έλαιο στο τέλος της παρτίδας.
- Για το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε ένα ζεστό τηγάνι από τηγανίτα ή ένα τηγάνι χυτοσιδήρου με ένα παχύ πυθμένα, το οποίο λιπαίνεται λίγο.
- Ένα μικρό μέρος της ζύμης χύνεται στο κέντρο του δοχείου, κατανέμεται κατά μήκος του πυθμένα και ροδίζει και στις δύο πλευρές.
Συνταγή για τηγανίτες χωρίς γάλα στο νερό
Όσοι δεν είναι ακόμη βέβαιοι εάν είναι δυνατόν να φτιάξουν τηγανίτες χωρίς γάλα είναι τόσο νόστιμα, κοκκινωπά και νόστιμα, αξίζει να εκπληρώσετε αυτή τη συνταγή και να διαλύσετε εντελώς τις αμφιβολίες σας. Δεδομένης της απλής σύνθεσης και των επιδόσεων της συνταγής, η λιχουδιά θα εκπλήξει με εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Το μυστικό είναι η χρήση βρασμένου νερού, το οποίο καθιστά τη δομή των προϊόντων πορώδη και ευάερη. Σε μόλις 50 λεπτά, θα είναι έτοιμη μια θεραπεία για τέσσερα άτομα.
Συστατικά:
- νερό - 500 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 1,5 ποτήρια.
- σόδα - 1/3 κουτάλι?
- αλάτι, λίπος για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη και αλάτι.
- Συνεχίζοντας να δουλεύετε ως μίξερ, ρίχνετε ένα ποτήρι ζεστό νερό, ρίχνετε αλεύρι και σπάτε όλα τα κομμάτια.
- Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό, το οποίο είναι προ-αναμειγνύεται με σόδα.
- Προσθέστε το λάδι στη βάση και αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά.
- Οι τηγανίτες μαυρίζουν στο βρασμένο νερό χωρίς γάλα σε ένα ζεστό τηγάνι.
Συνταγή για λεπτές τηγανίτες χωρίς γάλα
Αυτή η απλή συνταγή για τηγανίτες χωρίς γάλα, η οποία δεν απαιτεί πρόσθετη επικάλυψη. Θα χρειαστεί μόνο μισή ώρα για την υλοποίησή της και το κεφίρ χρησιμοποιείται ως βάση. Τα προϊόντα δεν είναι τόσο πορώδη όσο στην προηγούμενη περίπτωση, αλλά δεν είναι λιγότερο μαλακά, τρυφερά και νόστιμα. Η πυκνότητα της ζύμης μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση σας, να πάρει παχύτερες ή λεπτές τηγανίτες , οι οποίες μπορούν να τροφοδοτηθούν από τέσσερις τρώγοντες.
Συστατικά:
- κεφίρ - 500 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 1,5 ποτήρια.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, λίπος για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Για τα χτυπημένα αυγά με ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε το ένα τρίτο του κεφίρ, ρίχνουμε μια ολόκληρη παρτίδα αλεύρου με μια σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το υπόλειμμα κεφίρ, βούτυρο και βάλτε λίγο.
- Ψήστε τις λεπτές τηγανίτες χωρίς γάλα σε μια ζεστή κρέμα.
Τηγανίτες χωρίς γάλα και γιαούρτι - συνταγή
Ακόμα κι αν μαγειρεύετε τηγανίτες χωρίς γάλα και κεφίρ, χωρίς να χρησιμοποιείτε ζεστά νερά, μπορείτε να πάρετε μια αξιοπρεπή γεύση από τα προϊόντα που είναι τα καλύτερα για να τα γεμίσετε με μια ποικιλία από γέμιση . Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει τη σκόνη ψησίματος, η γεύση της οποίας μόλις προσελκύστηκε στο προετοιμασμένο πιάτο, δεν την αρέσει σε όλους. Σε μόλις 30 λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε μια περιποίηση για 4 άτομα.
Συστατικά:
- νερό - 500 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 1,5 ποτήρια.
- αλάτι, λίπος για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Τα αυγά είναι αλατισμένα και χτυπημένα με την προσθήκη ζάχαρης.
- Ρίχνουμε αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά.
- Τέλος, ρίχνουμε σε νερό, λάδι, ανακατεύουμε.
- Ψήστε τα τηγανιτά χωρίς γάλα με τον παραδοσιακό τρόπο σε ένα θερμαινόμενο, λιπαρό τηγάνι.
Τηγανίτες με ξινή κρέμα χωρίς γάλα
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε τηγανίτες χωρίς γάλα σε ξινή κρέμα. Σε αυτή την παράσταση, το πιάτο είναι αρωματικό, έχει μια ευχάριστη δομή και μια αρμονική γεύση. Τα προϊόντα μπορούν να σχεδιαστούν ως λεπτότερα, και πιο μεγαλοπρεπή, αυξάνοντας το τμήμα του αλεύρου που χρησιμοποιείται. Η ευχαρίστηση και οι διατροφικές ιδιότητες των εδεσμάτων, που μπορούν να τροφοδοτηθούν αρκετά σε έξι άτομα.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- νερό - 500 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- ζάχαρη - 50 g.
- αλεύρι - 300 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, λίπος για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Για να χτυπήσει τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι, βάλτε ξινή κρέμα, ρίχνουμε στο νερό και ανακατεύουμε.
- Το κοσκινισμένο αλεύρι παρεμβάλλεται από τα μέρη.
- Εισάγετε το βούτυρο στη ζύμη και ψήστε από αυτό τηγανίτες χωρίς γάλα με παραδοσιακό τρόπο.
Τηγανίτες σε μαγιονέζα - συνταγή χωρίς γάλα
Αυτή η έκδοση της προετοιμασίας των προϊόντων μπορεί να είναι τόσο ενδιαφέρουσα και τρομάξει μακριά. Ο λόγος για αυτό είναι η χρήση της μη συμβατικής για την κλασική συνταγή προϊόντων. Οι τηγανίτες σε μαγιονέζα χωρίς γάλα γίνονται κόκκινες, δαντελωτές, θρεπτικές και έχουν μια ευχάριστη ήπια γεύση. Από το καθορισμένο ποσό των προϊόντων θα πρέπει να είναι 6 μερίδες καλούδια.
Συστατικά:
- νερό 750 ml.
- μαγιονέζα - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- επισκευασμένη σόδα - ½ κουταλάκι κλπ.
- αλάτι, λίπος για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Κτυπημένο με ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε το αυγό και τη μαγιονέζα για να ζεσταθεί το νερό και ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε μερίδες αλεύρι, προσθέτουμε σόδα, ρίχνουμε σε λάδι, ανακατεύουμε και πάλι τα πάντα.
- Ψήνουμε λεπτές τηγανίτες δαντέλας.
Τρώγοντας τηγανίτες χωρίς αυγά και γάλα
Οι τηγανίτες χωρίς γάλα, των οποίων η συνταγή εκτίθεται παρακάτω, δεν περιέχουν συστατικά ζωικής προέλευσης, μπορούν να διακοσμηθούν και να επιδοθούν στο τραπέζι κατά τη νηστεία ή ως γευστικό χορτοφαγικό γεύμα. Επιπλέον, τα προϊόντα χαρακτηρίζονται από χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από άλλες παραλλαγές και θα ληφθούν με ενθουσιασμό από όσους παρακολουθούν την εικόνα.
Συστατικά:
- νερό - 500 ml.
- αλεύρι - 1,5 ποτήρια.
- ηλιέλαιο - 50 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αποκαθισμένη σόδα ξυδιού - 1/3 κουταλιού της σούπας.
- αλάτι, φυτικό λίπος για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό νερό, η ζάχαρη και το αλάτι διαλύονται.
- Ανακατεύουμε σε μερίδες με αλεύρι, προσθέτουμε σόδα και βούτυρο.
- Ψήνουμε τηγανίτες χωρίς γάλα σε λιπαρό τηγάνι.
Τηγανίτες με ανθρακούχο νερό χωρίς γάλα
Οι σωστά παρασκευασμένες τηγανίτες στο μεταλλικό νερό , μια συνταγή χωρίς γάλα που περιγράφεται παρακάτω, θα είναι ευχάριστες με εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Φυσαλίδες αερίου κάνουν θαύματα και ξεπλύνετε με θαυμασμό τη βάση, καθιστώντας την πιο ευάερη και τρυφερή. Ακόμα και οι κοραλλιογενείς θα είναι ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα. Για να κάνετε 4-5 μερίδες λιχουδιών, πρέπει να πληρώσετε μόνο μισή ώρα.
Συστατικά:
- ανθρακούχο νερό - 500 ml.
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 300 g.
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα που επιστρέφεται - ½ κουταλάκι κλπ.
- αλάτι, λίπος για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Χτυπάτε τον αφρό με τα αυγά ζάχαρης και αλατιού.
- Ανακατέψτε το μεταλλικό νερό, το αλεύρι και τη σόδα και το βούτυρο.
- Ψήστε τα προϊόντα σε ένα ζεστό λαδωμένο τηγανίτα.
Τηγανίτες σε μπύρα χωρίς γάλα
Η συνταγή για τηγανίτες σε μπύρα χωρίς γάλα πραγματοποιείται σε λίγα λεπτά και το αποτέλεσμα ξεπερνά όλες τις προσδοκίες. Τα προϊόντα είναι μαλακά, μαλακά και έχουν μια ασύγκριτη λεπτή γεύση. Η παρουσία αλκοόλης στη συνταγή της ζύμης στα τελικά προϊόντα δεν γίνεται καθόλου αισθητή, αλλά αντικατοπτρίζεται καλύτερα στα χαρακτηριστικά τους. Σε 30 λεπτά, μπορείτε να φάτε άφθονο νόστιμο φαγητό τεσσάρων.
Συστατικά:
- ελαφρά μπύρα - 500 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 250 g.
- αλάτι, λίπος για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι αναμειγνύονται με μπύρα, αλεύρι και βούτυρο.
- Ψήστε τα τηγανιτά μπύρα χωρίς γάλα σε ένα λαδωμένο τηγάνι.