Πίτσα - ένα πιάτο που εμφανίστηκε στη χώρα μας σχετικά πρόσφατα, αλλά παρόλα αυτά έπρεπε γρήγορα να δοκιμάσει ένα τεράστιο αριθμό ανθρώπων. Το μαγείρεμα πίτσας είναι, μπορείτε να πείτε, μια δημιουργική διαδικασία. Με τις γεμίσεις του μπορείτε να πειραματιστείτε στο άπειρο. Παρακάτω είναι οι συνταγές για το μαγείρεμα πίτσα λαχανικών.
Πίτσα με λαχανικά και τυρί
Συστατικά:
- αλεύρι - 420 g.
- πιεστή ζύμη - 0,5 ραβδιά?
- μοτσαρέλα - 130 γραμμάρια.
- κονσέρβες τομάτας - 850 g.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 0,5 κουτ.
- Τυρί Gouda - 430 g.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- μείγμα λαχανικών (κολοκυθάκια, γλυκό πιπέρι) - 300 g.
- μανιτάρια - 120 g.
- ξηρά ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Η ζύμη εκτρέφεται σε νερό (250 ml) και αναμιγνύεται με αλεύρι. Αφαιρούμε τη ζύμη για να πάμε σε ένα ζεστό μέρος για 20-25 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κονσέρβες ντομάτες στο δικό τους χυμό χυμού, προσθέστε την πάστα ντομάτας, αλάτι, ζάχαρη. Cheese gouda τρία σε τρίφτη. Η μοτσαρέλα και τα λαχανικά κόβονται σε φέτες. Ο φούρνος θερμαίνεται εκ των προτέρων. Η θερμοκρασία σε αυτό πρέπει να είναι 200 μοίρες. Προσέγγιση της ζύμης ζυμώστε, ξεδιπλώστε και απλώστε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Για τη ζύμη βάζουμε τη μάζα της ντομάτας και την πασπαλίζουμε με το μισό τριμμένο τυρί. Από την κορυφή, τοποθετήστε τα λαχανικά και τη μοτσαρέλα με τυχαία σειρά. Σβήνουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Και πάλι, αφήστε το κομμάτι για 15-20 λεπτά, αφήστε τη ζύμη να ταιριάζει λίγο. Μετά από αυτό, ρίχνουμε λαχανικά πίτσα με μανιτάρια με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε με ξηρά ρίγανη και ψήνουμε για μισή ώρα.
Πίτσα με κοτόπουλο και λαχανικά
Συστατικά:
- Βάση για πίτσα - 1 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 230 γραμ.
- κρεμμύδι - 100 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- jalapeno πιπέρι - μισό?
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 50 γρ.
- καλαμπόκι - 230 g.
- Σάλτσα ράντσας - 130 γρ.
- σάλτσα για μπάρμπεκιου - 40 γρ.
- τυρί cheddar - 250 g.
- σκόρδο αλάτι - 1. κουτάλι?
- μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλιού της σούπας.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο φιλέτο μαγειρέματος, ψύξτε και αποσυναρμολογήστε τις ίνες. Κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια, καθώς και βουλγαρικές πιπεριές και jalapenos melenko μικρό. Στο ταψί, τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας, εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα σάλτσας Ranch πάνω του, πασπαλίστε περίπου το ήμισυ του τριμμένου τυριού cheddar στην κορυφή. Στην κορυφή, κατανέμουν ομοιόμορφα το καλαμπόκι, τις γλυκές πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα λαχανικά και τα φιλέτα. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και την κορυφή με ένα πράσινο κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε με σάλτσα για μπάρμπεκιου, πασπαλίζουμε με αλάτι σκόρδου και μαύρο πιπέρι. Στον φούρνο, που προθερμαίνουμε στους 190 βαθμούς, ψήστε την πίτσα για περίπου 15 λεπτά. Προσανατολισμός της ετοιμότητας θα χρησιμεύσει στην άκρη της πίτσας - μόλις είναι καφετιά, η πίτσα είναι έτοιμη!
Πίτσα με λουκάνικα και λαχανικά
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
- νερό 100 ml.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 40 ml.
- φέτες λουκάνικου - 8 τεμ.?
- ντοματοπολτός - 60 ml;
- ντοματίν κεράσι - 8 τεμ.
- μοτσαρέλα - 150 g.
- ζαχαρότευτλα - 100 g.
- ελιές - 8 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- πράσα για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε το ψυγμένο βραστό νερό και το ελαιόλαδο. Το ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους περίπου 5 mm και μετακινήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση περγαμηνής. Προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων σε 190 μοίρες. Το στρώμα της ζύμης είναι λερωμένο με πουρέ από ντομάτα, απλώνουμε τα κομμάτια μοτσαρέλα από πάνω. Ξεπλένουμε το βουλγαρικό πιπέρι, το βουρτσίζουμε, το κόβουμε σε φέτες και το βάζουμε στην κορυφή. Τοποθετούμε ελιές, ντομάτες, μανιτάρια σε φέτες και λουκάνικα. Σε ένα ζεστό φούρνο, ψήστε την πίτσα για περίπου 15 λεπτά. Έτοιμη λαχανικά πίτσα σε μια λεπτή ζύμη στολισμένη με πράσο.