Η παρασκευή των αποξηραμένων ντοματών δεν είναι καθόλου επαχθή και απαιτεί αρκετό χρόνο μόνο για την προετοιμασία των λαχανικών και απευθείας για την κονσερβοποίηση του ίδιου του μπιλιάρδου. Χρειάζεται μόνο να παρακολουθείτε περιοδικά τη διαδικασία για να καθορίσετε τον βαθμό ετοιμότητας.
Αυτό το μοναδικό σνακ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα στις σαλάτες, να τις τακτοποιήσετε με ζυμαρικά ή να τα προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, το αρωματικό λάδι στο οποίο αποθηκεύονται οι ντομάτες είναι ιδανικό ως σάλτσα σαλάτας.
Σχετικά με το πώς να φτιάξουμε ένα υπέροχο σνακ - ντομάτες που έχουν αποξηρανθεί από τον ήλιο στο σπίτι, θα περιγράψουμε λεπτομερώς αργότερα στο άρθρο.
Πώς να φτιάξετε τομάτες σε φούρνο μικροκυμάτων;
Μειώστε το χρόνο στεγνώματος των ντοματών θα βοηθήσει φούρνο μικροκυμάτων, η ισχύς του οποίου θα απαλλαγούμε από την υπερβολική υγρασία σε περίπου μια ώρα.
Συστατικά:
- πυκνές τομάτες - 1,3 kg.
- Αποξηραμένο σκόρδο - 3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία των λαχανικών: κόψτε τις ντομάτες στο μισό και ξεφορτωθείτε τον πυρήνα με τους σπόρους με ένα κουταλάκι του γλυκού. Περίστε τα μισά με θαλασσινό αλάτι και αποξηραμένο σκόρδο (μπορεί να αντικατασταθεί με βότανα της Προβηγκίας).
Αποσυνθέσαμε τις προετοιμασμένες ντομάτες στο δίσκο μικροκυμάτων έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο, να ρυθμίζουν τη μέγιστη ισχύ της συσκευής σας και να στεγνώνουν τις ντομάτες 1-15 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα περιεχόμενα του τηγανιού και επιστρέψτε το για άλλα 13-15 λεπτά. Αφήνουμε τις ντομάτες να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για άλλα 25-30 λεπτά. Μετά την πάροδο του χρόνου, οι αποξηραμένες ντομάτες μπορούν να τοποθετηθούν σε μια σακούλα με κλειδαριά και να αποθηκευτούν στο ψυγείο.
Πώς να φτιάξετε ντομάτες στο φούρνο για το χειμώνα;
Συστατικά:
- ντομάτες είναι πυκνή "Κρέμα" - 2,5 kg?
- αλεσμένο μίγμα πιπεριών ·
- θαλασσινό αλάτι είναι μεγάλο?
- δεντρολίβανο (καλύτερα φρέσκο)?
- ρίγανη ;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο .
Προετοιμασία
Για την ξήρανση, θα χωρέσουν σαρκώδεις τομάτες μικρού μεγέθους, οι οποίες πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν. Κόψτε το καθένα σε μισά και εξαγάγετε το εσωτερικό με τους σπόρους. Στη συνέχεια, διαιρούμε τα μισά σε τεταρτημόρια και τα τοποθετούμε πολύ σφικτά στο φύλλο ψησίματος με επένδυση περγαμηνής. Η καθορισμένη ποσότητα τομάτας είναι αρκετή για δύο τυπικούς δίσκους ψησίματος.
Ανακατέψτε τα φρούτα με θαλασσινό αλάτι και μείγμα πιπεριών, ψεκάστε ελαφρά με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε φούρνο θερμαινόμενο στους 85 βαθμούς. Η πόρτα πρέπει να παραμείνει λίγο ανοιχτή, για καλύτερη εξάτμιση της υγρασίας.
Μετά το χρονικό διάστημα που οι ντομάτες μειώνονται σε μέγεθος, γίνονται εύκαμπτες και ελαφρώς υγρές. Είναι σημαντικό να μην τα εκθέτετε υπερβολικά στο φούρνο και να μην στεγνώνετε.
Σε ετοιμότητα, δροσίζουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε ένα βάζο όχι σφιχτά, εναλλάσσοντας με το βούτυρο και αρωματίζοντας ρίγανη, κλαδιά δεντρολίβανου και πλάκες σκόρδου. Ως αποτέλεσμα, οι ντομάτες πρέπει να καλύπτονται πλήρως με λάδι. Καλύπτουμε το βάζο με ένα καπάκι και το στέλνουμε στο ψυγείο για αποθήκευση.
Πώς να φτιάξετε τις ντομάτες στο σπίτι σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο;
Εάν συμβεί να έχετε στη διάθεσή σας αυτή τη συσκευή, μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε την επόμενη συνταγή.
Συστατικά:
- Ντομάτες "Κρέμα" - 1,6 kg.
- αλάτι μεγάλο, θάλασσα - 2 κουταλάκια του γλυκού?
- αποξηραμένα βότανα (ρίγανη, βασιλικός, θυμάρι) - 3-4 κουταλάκια.
Προετοιμασία
Οι πλυμένες και αποξηραμένες ντομάτες κόβονται σε μισά ή τέταρτα, με τη βοήθεια ενός κουταλάκι του γλυκού, αφαιρούμε τα σπόρια με σπόρους, αλατίζουμε, αρωματίζουμε τα βότανα, ανακατεύουμε και διανέμεμε στην σχάρα του ηλεκτρικού στεγνωτηρίου. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 60 βαθμούς και πλένουμε τις ντομάτες 4-5 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, τα μεταφέρουμε στην άλλη πλευρά και συνεχίζουμε τη διαδικασία για άλλες 2-3 ώρες.