Τα μαγειρεμένα πιάτα από μια κολοκύθα γρήγορα και νόστιμα, οι συνταγές των οποίων είναι πρωτότυπες και όχι περίπλοκες, θα ανεφοδιάζουν επαρκώς το μενού του σπιτιού, θα το κάνουν πιο διαφορετικό. Επιπλέον, μέσα από τις προκύπτουσες μαγειρικές συνθέσεις, θα είναι δυνατόν να εμπλουτιστεί σημαντικά η διατροφή, να αυξηθεί η ποιότητα και η χρήσιμη θρεπτική αξία.
Τι μπορεί να γίνει από μια κολοκύθα;
Τα απλά πιάτα από κολοκύθες μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Εάν είναι επιθυμητό, το λαχανικό μπορεί να αποτελέσει τη βάση για την παρασκευή σούπας, σούπας, ορεκτικά σνακ και μετασχηματισμό επιδόρπια και γλυκές μπύρες. Επιπλέον, με τη συμμετοχή των κολοκυθιών κάνουν κομπότες, χυμούς και ποτά.
- Τις περισσότερες φορές από μια κολοκύθα προετοιμάσει όλα τα είδη δημητριακών με γάλα και χωρίς.
- Οι κατσαρόλες, οι τηγανίτες και τα αρτοσκευάσματα με πολτό λαχανικών δεν είναι λιγότερο απαιτητικές. Και τα πιάτα μπορούν να είναι γλυκά και εστιατόρια.
- Εξαιρετικά χρήσιμες και θρεπτικές σούπες, σαλάτες ή απλά ψημένες φέτες λαχανικών.
- Από την κολοκύθα μπορείτε να κάνετε κοτολέτες, χαβιάρι και πολλά χειμερινά παρασκευάσματα: γλυκά και σνακ.
- Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας ενός πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του χρησιμοποιούμενου λαχανικού και την πυκνότητα του πολτού.
Κολοκυθόπιτα με μάνγκα στο φούρνο
Επιλέγοντας τι μπορείτε να μαγειρέψετε και ποια πιάτα από κολοκύθες είναι γρήγορα και νόστιμα, οι συνταγές των κατσαρίδων προσελκύουν την προσοχή πρώτα. Η στοιχειώδης τεχνολογία χωρίς περιττό ζήλο δίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, τα αποτελέσματα των οποίων μπορείτε να απολαύσετε στο πρωινό, που σερβίρεται για δείπνο ή για μεσημεριανό γεύμα ως εύκολη προσθήκη στο ζεστό για το δεύτερο.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 800 g.
- Το μάνγκο και η ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σταφίδες - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- βανίλια, φλούδα εσπεριδοειδών, κανέλα.
Προετοιμασία
- Έτοιμος πολτός κολοκύθας χωρίς σπόρους και φλούδες κόβεται, βράζει, χύνεται σε ένα σουρωτήρι.
- Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη, το μαλακό βούτυρο και το μάνγκο, χτυπημένο με μπλέντερ.
- Περάστε τη βάση με αλάτι και μπαχαρικά, παρεμβάλλοντας τις σταφίδες με ατμό, που απλώνονται σε λαδωμένη μορφή.
- Μετά από 40 λεπτά ψησίματος στους 180 μοίρες, θα είναι έτοιμη μια απλή κατσαρόλα κολοκύθας.
Κολοκυθάκια κολοκύθας με ρύζι
Η ακόλουθη απλή συνταγή για χυλό κολοκύθας μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις γεύσης σας, αντικαθιστώντας το ρύζι με φουά γκρα, ένα μάνγκο ή προετοιμάζοντας ένα πιάτο χωρίς γάλα. Υπό την εξουσία κάθε διορθωμένη και την πυκνότητα του φαγητού, αλλάζοντας τις αναλογίες της υγρής βάσης και των σιτηρών. Όχι πάρα πολύ στη σύνθεση θα είναι η βανιλίνη ή η βανίλια.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,5 kg.
- ρύζι - 1/3 φλιτζάνι?
- γάλα - 400 ml;
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι, ζάχαρη, βανίλια - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κόψτε τον πολτό κολοκύθας με μια μικρή ποσότητα νερού και βράστε για 10 λεπτά.
- Ρίξτε ζεστό γάλα, κοιμηθείτε ξεπλύνετε ρύζι, εποχής το πιάτο.
- Μαγειρεύουμε χυλό μέχρι την απαλότητα των κόκκων ρυζιού 20-30 λεπτά, σερβίρεται με βούτυρο.
Τηγανίτες Πανκέικ - απλή συνταγή
Όπως όλα τα απλά και νόστιμα πιάτα από την κολοκύθα, τα γουναρικά παρασκευάζονται γρήγορα και τρώγονται ακόμα πιο γρήγορα λόγω της εξαιρετικής γεύσης και των διατροφικών χαρακτηριστικών. Ο πολτός λαχανικών σε αυτή την περίπτωση προστίθεται στην ακατέργαστη ζύμη, επομένως είναι προτιμότερο να το αλέσετε σε ένα ρηχό τρίφτη. Αλεύρια, ίσως, ανάλογα με το χυμό του λαχανικού και την πυκνότητα του γιαουρτιού, θα χρειαστούν περισσότερο ή λιγότερο.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 200 g;
- κεφίρ - 1 γυαλί.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- αλεύρι - 150 g.
- αλάτι, ζάχαρη, βανίλια, βούτυρο.
Προετοιμασία
- Σε κεφίρ, ανακατέψτε το χτυπημένο αυγό με ζάχαρη, αλάτι και βανίλια.
- Προσθέστε αλεύρι με σκόνη ψησίματος, τριμμένη κολοκύθα.
- Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο ψήνουν τηγανίτες κολοκύθας, ροδίσουν μερίδες ζύμης κολοκύθας από τις δύο πλευρές.
Cupcakes από κολοκύθα
Εάν θέλετε να οργανώσετε ένα απλό πιάτο κολοκύθας στο φούρνο για την κατάθεση για το τσάι, τα muffins στο στόμα θα κάνουν καλά για αυτό το σκοπό. Το λαχανικό δεν αισθάνεται καθόλου σε αυτό το ψήσιμο, αλλά προσδίδει μόνο έλλειψη χυμού, φρεσκάδας και απαλότητας. Όταν χρησιμοποιείται ένα λαμπερό λαχανικό, το ψήσιμο παρέχεται και μια εκπληκτική εμφάνιση.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- γάλα - 50 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 2/3 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 300 g.
- κανέλα - 0,5 κουταλάκιφρ.
- φυτικό έλαιο - 1/3 φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Οι μισές από τις κολοκύθες ψήνονται σε αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά, λειοτριβούνται μέχρι ομαλά.
- Προσθέστε γάλα, βούτυρο και αυγό, χτυπάτε όλα με μπλέντερ.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και την κανέλα σε ένα μπολ.
- Ανακατέψτε τις δύο βάσεις, προσθέστε την κολοκύθα ψιλοκομμένη ή τηγανητά.
- Διαδώστε τη ζύμη σε σχήματα και ψήστε τα muffins από μια κολοκύθα για 20 λεπτά σε 230 βαθμούς και άλλα 10 λεπτά, μειώνοντας τη θερμότητα σε 180 μοίρες.
Η σούπα κολοκύθας είναι μια απλή συνταγή
Όταν πρέπει να επιλέξετε τις επιλογές για το μαγείρεμα ενός πιάτου κολοκύθας γρήγορα και θαυμάσια για την πρώτη, οι συνταγές σούπας-σούπας είναι πάντα στην προτεραιότητα. Ο λεπτός πολτός λαχανικών συμπληρώνει απαλά τη κρέμα, μαλακώνει τη γεύση, ένα σκελίδες σκόρδου θα κάνουν το φαγητό πιο γευστικό και πικάντικο και το ψητό μπέικον θα προσθέσει θρεπτική αξία.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- κρέμα γάλακτος - 120 ml;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- νερό - 1 λίτρο.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- φυτικό έλαιο και κρέμα γάλακτος - 40 g;
- μπέικον - 100 g.
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Σε μείγμα δύο ειδών ελαίων, περνάνε το κρεμμύδι, το σκόρδο.
- Προσθέστε κολοκύθα, τηγανίζουμε με ανάδευση για 7 λεπτά, προσθέτοντας μια πρέζα ζάχαρης.
- Ρίξτε νερό και βράστε τα περιεχόμενα του δοχείου για 20 λεπτά.
- Ζυγίσατε τη μάζα με ένα μπλέντερ, ρίξτε την κρέμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αναμείξτε.
- Δώστε σούπα κρέμας κολοκύθας με κρέμα, συμπληρωμένη με τηγανητό μπέικον.
Χαβιάρι από την κολοκύθα
Όπως όλα τα νόστιμα πιάτα από το χαβιάρι κολοκύθας μαγειρεύονται στοιχειώδη, χωρίς να απαιτούνται ιδιαίτερες δυσκολίες ή ακριβά προϊόντα. Αφού ξοδέψετε αρκετό χρόνο, θα είναι δυνατό να προσφέρετε στην οικογένεια ένα εξαιρετικό σνακ, το γεύμα του οποίου μπορείτε να το απολαύσετε αμέσως μετά το μαγείρεμα ή να φελλούτε τη ζεστασιά σε αποστειρωμένα βάζα για το χειμώνα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 800 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- τομάτας πάστα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι, μαντζουράνα ή θυμάρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε λάδι.
- Προσθέστε το σκόρδο και σε λίγα λεπτά βάλτε τους κύβους του πολτού κολοκύθας.
- Αλατοποιήστε το μείγμα λαχανικών και, αφού διαχωρίσετε το κάλυμμα του χυμού με ένα καπάκι και σάλτσα για 30 λεπτά.
- Τοποθετήστε την πάστα, τα βότανα, τα μπαχαρικά, χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ.
- Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα αυγά πρέπει να μεταφερθούν σε κονσέρβες, να αποστειρωθούν με περιεχόμενο για 15-20 λεπτά, μετά να φουσκωθούν και να τυλιχτούν μέχρι να ψυχθούν.
Κολοκυθάκια κολοκύθας - μια απλή συνταγή στο φούρνο
Προετοιμάστε τις ζαχαρωμένες κολοκύθες στο σπίτι , εφαρμόζοντας τις συστάσεις της ακόλουθης συνταγής. Από τα χαρακτηριστικά των αποκτηθεισών εδεσμάτων θα παραμείνει στην απερίγραπτη έκσταση των ενηλίκων και των παιδιών και η οικοδέσποινα θα διασκεδάσει την προσπελάσιμη και όχι ιδιαίτερα περίπλοκη τεχνολογία. Οι γλυκές φέτες είναι νόστιμες όπως και με το τσάι ή ως πρόσθετο στο ψήσιμο.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα κομμένο σε κύβους, βάλτε σε ένα μπολ, στο κάτω μέρος του οποίου lay φέτες λεμονιού.
- Γεμίστε τα συστατικά με ζάχαρη και αφήστε τα για 12 ώρες.
- Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα, φέρνετε το περιεχόμενο σε βράσιμο, αφήστε το να κρυώσει.
- Κατά την επόμενη θέρμανση, η μπιγέτα συγκολλάται για 5-7 λεπτά, διπλωμένη σε κόσκινο.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια της κολοκύθας στο περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος και το στεγνώστε στο φούρνο στους 70 βαθμούς μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
- Πασπαλίστε τα ζαχαρωμένα φρούτα και προσθέστε τα στο βάζο.
Κολοκύθες κολοκύθας
Οι απλές συνταγές από κολοκύθες δεν περιορίζονται σε κολοκύθια, επιδόρπια και σνακ. Ο πολτός λαχανικών μπορεί να αποτελέσει τη βάση για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών κοτόπουλων. Ιδιαίτερα ευχαριστημένοι με αυτό το πιάτο θα είναι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής και διατροφής. Τα προϊόντα Tastier θα ληφθούν εάν προστεθούν κιμάδες στο κρέας του εδάφους.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- πατάτες - 400 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 7 δόντια;
- νιφάδες βρώμης - 2 φλιτζάνια.
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε σε ένα ρηχό τρίφτη ή ψιλοκόψτε τον πολτό κολοκύθας, αποφλοιωμένες πατάτες, κρεμμύδια και σκόρδο σε μπλέντερ.
- Προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, τα δημητριακά αλέθεται σε ένα μύλο καφέ, την εποχή με μάζα, ανακατέψτε, αφήστε για 30 λεπτά.
- Με τα χέρια που έχετε βγάλει, σχηματίστε τα πιπέρια και τα τηγανίζετε σε λάδι σε ένα τηγάνι, καφετί και από τις δύο πλευρές κάτω από το καπάκι.
Χυμός κολοκύθας στο σπίτι
Ο χυμός κολοκύθας είναι μια απλή συνταγή για ένα βιταμινούχο ποτό, το οποίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο το πρωί με άδειο στομάχι. Μπορείτε απλά να πιέσετε φρέσκο χυμό με αποχυμωτή ή να κάνετε ποτό χρησιμοποιώντας τις παρακάτω συστάσεις. Το Citrus θα δώσει μια ξεχωριστή φρέσκια νότα και μια ασυνήθιστη αρχική γεύση.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 2 κιλά.
- πορτοκάλια - 3 τεμάχια.
- κιτρικό οξύ - 2 τσίμπημα.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα κόβεται, χύνεται πριν την επικάλυψη με νερό, βράζεται μέχρι μαλακό.
- Το ζωμό χύνεται και αποθηκεύεται και ο πολτός χτυπάται με αναμικτήρα.
- Προσθέστε το χυμό που πιέζεται από πορτοκάλια, κιτρικό οξύ.
- Ανακατέψτε το ποτό με αφέψημα στην επιθυμητή πυκνότητα, γλυκάστε με γεύση.
Κολοκύθα διατηρεί με αποξηραμένα βερίκοκα
Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα από μια κολοκύθα σε αυτή την περίπτωση συμπληρώνεται με αποξηραμένα βερίκοκα, που μετατρέπει μια νόστιμη και στοματικά λιχουδιά σε ένα απαραίτητο σύμπλεγμα βιταμινών. Είναι ιδιαιτέρως χρήσιμο να χρησιμοποιηθούν μπάλες για παιδιά, άτομα ηλικίας, που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και με μειωμένη ανοσία.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1,5 kg.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 600 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- ζάχαρη 750 g.
Προετοιμασία
- Κολοκύθα κομμένο σε κύβους, χύστε τη ζάχαρη και αφήστε για αρκετές ώρες.
- Έχετε ένα δοχείο με ένα τεμάχιο εργασίας στη σόμπα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Προσθέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα πλυμένα και ψιλοκομμένα, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Περάστε τη γλυκύτητα με χυμό λεμονιού και μετά από 5 λεπτά σφραγίζεται σε αποστειρωμένο δοχείο.
Σαλάτα ακατέργαστης κολοκύθας
Από μια κολοκύθα μπορείτε να κάνετε μια νόστιμη και απίστευτα χρήσιμη σαλάτα. Η σύνθεση που προτείνεται στη συνταγή θα υποστηρίξει όλα τα είδη των μαγειρικών πειραμάτων, εάν ένα ή περισσότερα συστατικά αντικατασταθούν από άλλα με το γούστο σας. Για ανεφοδιασμό, δεν θα σας ταιριάξει μόνο η μαγιονέζα: πιο λεπτή για να δοκιμάσετε το πιάτο θα αποδειχθεί με ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- μήλο και πιπέρι - 0,5 τεμάχια.
- τυρί φέτα - 200 g.
- καρύδια - χούφτα?
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- μαϊντανό και βασιλικό - 2 κλαδιά έκαστο.
- μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε σε μια κολοκύθα τρίβει και ένα μήλο.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές, φτερωτή φέτα, ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα.
- Φορέστε μια απλή σαλάτα κολοκύθας με μαγιονέζα, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, καρύδια στη γεύση.
Κολοκύθα απλή τούρτα
Κολοκύθα είναι καλό στο ψήσιμο. Οι φέτες λαχανικών γεμίζουν τα προϊόντα με την αυθεντική γεύση και μετατρέπουν τα συνηθισμένα πιάτα σε κάτι εξαιρετικό. Μπορείτε να βεβαιωθείτε για αυτό με το charlotte ως παράδειγμα, κάνοντας μια πίτα με πολτό κολοκύθας . Οι ποικιλίες λαχανικών Muscat μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ακατέργαστη μορφή, ενώ άλλες, με πυκνότερη σάρκα, πρέπει να προ-αναμειγνύονται στο γάλα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 320 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι και ζάχαρη - 1 γυαλί.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σταφίδες - 1 χούφτα?
- βανιλλίνη, πετρέλαιο.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, βανίλια.
- Σε λιπαρή μορφή, χύνεται η μισή ζύμη.
- Από πάνω κατανέμετε την κολοκύθα σε φέτες, ατμό και αποξηραμένες σταφίδες.
- Καλύψτε τα πάντα με την υπόλοιπη ζύμη, στείλτε το στο φούρνο που θερμαίνεται μέχρι 180 μοίρες.
- Μετά από 30-40 λεπτά θα είναι έτοιμη μια κολοκύθα κολοκύθας. Ελέγξτε την ετοιμότητα μπορεί να είναι σε μια ξηρή οδοντογλυφίδα, διάτρηση με μια πίτα στο κέντρο.