Πώς να μαγειρέψετε μια σούπα λάχανο, οι συνταγές της οποίας τώρα υπολογίζονται στις εκατοντάδες; Πώς να μην συγχέεται με τα συστατικά και τον σωστό συνδυασμό τους; Σε αυτά τα ερωτήματα θα προσπαθήσουμε να δώσουμε την πληρέστερη δυνατή απάντηση, παρουσιάζοντας στην προσοχή σας μερικές εντελώς διαφορετικές συνταγές, κάθε μία από τις οποίες ανταποκρίνεται σε όλους τους κανόνες για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.
Μια συνταγή για το λάχανο από το λάχανο
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 300 g.
- χοιρινό κρέας - 400 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κεχρί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- άλας - 5 g.
- πιπέρι - 5 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Μια πραγματική σούπα λάχανο με σιτάρι είναι έτοιμη, αλλά αν το θέλετε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ρύζι, τότε θα πάρετε ένα λάχανο με ρύζι.
Αρχικά, είναι απαραίτητο να ασχοληθεί με το κρέας, να ξεπλύνετε, να ρίξετε 2,5 λίτρα νερού, προσθέστε σε αυτό ένα φύλλο δάφνης και βάλτε το να βράσει για μια ώρα.
Κατά το μαγείρεμα του κρέατος, μπορείτε να κάνετε τα υπόλοιπα προϊόντα. Οι πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν. Οι αποφλοιωμένες αλλά όχι κομμένες πατάτες πρέπει να αποσταλούν για να μαγειρέψουν σε μια κατσαρόλα με κρέας και μετά από 20-25 λεπτά το πάρτε και ζυμώστε με ένα πιρούνι σε ένα πιάτο. Όταν παίρνετε τις πατάτες από την κατσαρόλα, προσθέστε το λάχανο με το κεχρί στο ζωμό και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε ρύζι αντί κεχρί, προσθέστε ότι πρέπει να είναι πιο κοντά στο τέλος, μαζί με ντομάτα.
Ενώ βράζει λάχανο, είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας, αραιώστε με νερό και τηγανίστε για μερικά ακόμα λεπτά. Τέλος, το πολτοποιημένο πατάτες, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι πρέπει να αναμιγνύονται με ντομάτα και να προστίθενται σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια βράστε το λάχανο σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά.
Πριν από τη σάλτσα σας, καλό είναι να αφήσετε το φαγητό.
Μπορείτε να μαγειρέψετε το λάχανο της Ουκρανίας από το λάχανο και το φρέσκο λάχανο. Η τελευταία συνταγή για το λάχανο διακρίνεται από μια σειρά αρχικών συστατικών.
Λάχανο από φρέσκο λάχανο
Συστατικά:
- κρέας (βοδινό ή χοιρινό κρέας) - 400 g.
- φρέσκο λάχανο - 400 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πιπέρι - 5 g.
- άλας - 10 g.
- κεχρί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το κρέας πρέπει να πλένεται, να στέλνεται σε μια βαθιά κατσαρόλα με κρύο νερό και να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Επίσης, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό όταν το κρέας αρχίσει να βράζει.
Ενώ προετοιμάζεται ο ζωμός, είναι δυνατό να ασχοληθούμε με τα λαχανικά, δηλαδή - να ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα, να τα φτιάξουμε με τα τελευταία και να κόψουμε τα κρεμμύδια σε κύβους. Το λάχανο πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες.
10-15 λεπτά μετά το βράσιμο του κρέατος, είναι απαραίτητο να προσθέσετε μια ολόκληρη πατάτα στο τηγάνι και να το βράσετε μέχρι να είναι έτοιμο. Οι πατάτες έτοιμες πρέπει να παγιδευτούν από το ζωμό και να ζυμωθούν με ένα πιρούνι. Πολύ μεγάλες πατάτες μπορούν να κοπούν πριν προστεθούν στο τηγάνι σε πολλά κομμάτια.
Μετά τις πατάτες, το λάχανο πρέπει να προστεθεί στο ζωμό και, ενώ παρασκευάζεται, ξεκινήστε το ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε
Ο προκύπτων ανεφοδιασμός πρέπει να σταλεί στο τηγάνι με κρέας και βραστό λάχανο για 15 λεπτά, στη συνέχεια να απενεργοποιήσετε τη φωτιά και να είστε βέβαιος να αφήσετε το πιάτο βραστό.
Εάν πετάξετε μια σούπα λάχανων στις πλάκες ταυτόχρονα, η γεύση της θα διαφέρει σημαντικά από ένα πραγματικό ουκρανικό ή πολωνικό πιάτο. Όταν η σούπα εγχέεται για 30-40 λεπτά, όλα τα συστατικά είναι κορεσμένα με τα αρώματα του άλλου, και όποιος προσπαθεί αυτό το πιάτο για πρώτη φορά, αναγκαστικά ζητά συμπληρώματα.
Θέλετε ακόμα πιο κλασικές συνταγές στο τραπέζι σας; Στη συνέχεια, δοκιμάστε τις συνταγές αυθεντικής σούπας και kulesha και μια ευχάριστη όρεξη για σας!