Αν στο ψυγείο, στην κατάψυξη ή στο ράφι του κυλικείου θα έχετε ένα απόθεμα υπό τη μορφή ανεφοδιασμού σούπας, που θα προετοιμαστεί το καλοκαίρι, τότε θα χρειαστεί πολύ λιγότερος χρόνος για να προετοιμάσετε το πρώτο για μεσημεριανό εκτός εποχής. Μετά από όλα, δεν θα χρειαστεί να βάλτε τα πράγματα με καθαρισμό και φέτες λαχανικών. Και προσθέτοντάς τα από το πολυβραβευμένο βάζο ή συσκευασία, έχουμε την πολύ επιθυμητή γεύση και τη φρέσκια γεύση του φαγητού.
Σούπα ανεφοδιασμού για το χειμώνα χωρίς το μαγείρεμα
Συστατικά:
- φρέσκα καρότα - 950 g.
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 690 g.
- πράσινα (μίγμα για να επιλέξετε) - 290 g?
- ένα μεγάλο μη ιωδιούχο άλας - 950 g.
Προετοιμασία
Αυτή η εκδοχή της πλήρωσης σούπας μπορεί να ετοιμαστεί με απολύτως οποιαδήποτε χόρτα, τα οποία έχετε συνηθίσει να βλέπετε στη σούπα σας. Πρέπει να πλυθεί εκ των προτέρων και να απλωθεί σε ένα κομμένο ύφασμα ή πετσέτα για να στεγνώσει. Ενώ οι πράσινοι κλαδιά στεγνώνουν, πλένονται και καθαρίζουν τα καρότα, μετά το τρίβουμε με κύβους ή απλά το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Βουλγαρικές πιπεριές ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, σκουπίστε το στεγνό, αφαιρέστε από τα πεντικιούλα και τους σπόρους και κόψτε σε κύβους όσο το δυνατόν μικρότερο.
Με την ετοιμότητα των λαχανικών κόβουμε και χόρτα, συνδυάζουμε με λαχανικά, γεμίζουμε με αλάτι και το ανακατεύουμε για ομοιόμορφη κατανομή στη μάζα των λαχανικών.
Προσαρμόζουμε το τεμάχιο και το αλάτι σε ξηρά, προ-αποστειρωμένα βάζα, εφαρμόζοντας λίγο pritrambovyva, καλύψτε με καπάκια από νάιλον και τοποθετήστε το στο ράφι του ψυγείου για αποθήκευση.
Κατεψυγμένη γέμιση σούπας από λαχανικά και ντομάτα - μια συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- καρότα - 0,7 kg.
- κρεμμυδια - 0,7 kg
- πιπέρι γλυκό βουλγαρικό - 0,7 kg;
- νωπές τομάτες - 0,7 kg.
- χόρτα (μίγμα) - 0,3-0,5 kg.
Προετοιμασία
Πολλοί θα εκπλαγούν από την παρουσία ντομάτας σε μια σούπα ανεφοδιασμού. Αλλά στην πραγματικότητα, οι ντομάτες θα δώσουν στο πιάτο μια μοναδική γεύση, επιπλέον γεύση και όμορφο χρώμα. Επιπλέον, για το μπορς , το rassolnik ή άλλα παρόμοια πιάτα, το ντύσιμο με ντομάτες θα είναι πολύ χρήσιμο.
Τα καρότα, οι αποφλοιωμένοι βολβοί και οι βουλγαρικές πιπεριές παρασκευάζονται όπως στην προηγούμενη συνταγή ή απλά κόβονται σε όλους τους πανομοιότυπους κύβους ή καλαμάκια. Ελαφρώς μεγαλύτερες τομάτες κομμένες, καθώς και melenko ψιλοκομμένα πλυμένα και καλά αποξηραμένα φρέσκα βότανα. Επιλέγουμε το πράσινο μείγμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορεί να περιέχει τόσο παραδοσιακό άνηθο όσο και μαϊντανό, κορίανδρο, βασιλικό, εστραγκόν και σέλινο. Συνδέουμε όλα τα λαχανικά και τα βότανα σε μια μεγάλη λεκάνη και ανακατεύουμε προσεκτικά, αλλά προσεκτικά.
Σε αυτή την περίπτωση, το ανεφοδιασμό για τη σούπα, θα παγώσει στην κατάψυξη. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο η συσκευασία της μάζας λαχανικών σε μερίδες ή η εξάπλωση στα τμήματα της μεμβράνης φαγητού και το τυλίξτε σε λουκάνικα για απλή αποκοπή των μικρών κατεψυγμένων μερών ανάλογα με τις ανάγκες.
Πώς να μαγειρέψετε ένα βενζινάδικο σούπας για το χειμώνα σε δοχεία με φασόλια;
Συστατικά:
- καρότα - 1,5 kg.
- λαμπτήρες κρεμμυδιού - 1,5 kg
- γλυκό πιπέρι - 1,5 kg.
- φρέσκες ντομάτες - 2,2 kg.
- φασόλια - 3 φλιτζάνια.
- πράσινο (μίγμα) - 0,3-0,5 kg.
- έλαιο ηλίανθου άοσμο - 500 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- άλας - 75 g.
- ξύδι - 70 ml.
Προετοιμασία
Αρχικά, για αυτή τη γέμιση, προ-ενυδατώστε και βράστε μέχρι τα μισά έτοιμα φασόλια. Ενώ τα φασόλια βραστά, κόψτε τις αποφλοιωμένες πιπεριές, το κρεμμύδι και τα καρότα σε κύβους και κόψτε τις ντομάτες λίγο μεγαλύτερες.
Στο αλάτι ή τη βαθιά κατσαρόλα ρίξτε λάδι, ζεστάστε και βάλτε το κρεμμύδι. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, προσθέστε καρότα, και μετά από τόσο γλυκό πιπέρι, ντομάτες και αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Εν κατακλείδι, προσθέστε τα βραστά φασόλια και αφήστε τα εξαρτήματα κάτω από το καπάκι για σαράντα πέντε λεπτά. Παραμένει μετά απλά πακετάρετε τη σούπα σάλτσα σε στείρα βάζα, σφραγίστε το σφιχτά και γυρίστε το κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.