Τα κολοκυθάκια είναι τα πιο φρέσκα λαχανικά, γνωστά σε όλους από την παιδική ηλικία, από τα οποία μαγειρεύουν κατσαρόλες, τηγανητά, στιφάδο. Αλλά αποδεικνύεται ότι είναι δυνατό να προετοιμαστεί ένα κοκτέιλ κολοκυθάκια προσφορά.
Τα πιάτα από κολοκυθάκια συνιστώνται σε άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, μετεγχειρητικούς ασθενείς, επιπλέον, δεν υπάρχει παιδικό μενού χωρίς τα κολοκυθάκια. Στη συλλογή μας υπάρχουν πολλές συνταγές σουφλέ από κολοκυθάκια για μαγείρεμα στο φούρνο και στο multivark. Πώς να μαγειρέψετε σουφλέ από κολοκυθάκια - να σας επιλέξουν.
Σουφλέ από κολοκυθάκια
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 3 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- γάλα - 1 γυαλί.
- ψωμί - 0,5 ποτήρια.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- αυγό - 4 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Μαστίγια μου, καθαρίστε, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βράζουμε το σκουός σε αλατισμένο νερό πάνω από μια μικρή φωτιά. Όταν το κολοκυθάκι μαγειρεύεται, το στεγνώνουμε, το ψιλοκόβουμε και το ψύξουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε breadcrumbs. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και αυγά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με λάδι, βάζουμε στη μάζα σκουός και τυρί και ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών 40 λεπτών.
Σουφλέ από κολοκυθάκια για παιδιά
Συστατικά:
- νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 100 ml.
- σιμιγδάλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- βούτυρο - 5 g;
- ξινή κρέμα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο για λίπανση.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια πλένονται, καθαρίζονται, απελευθερώνονται από τους σπόρους και κόβονται σε κύβους. Διανέμεται σε μια κατσαρόλλα και ρίχνουμε σε 50 ml ζεστό γάλα. Βάζουμε ελάχιστη πυρκαγιά και το στιφάδο μέχρι να μαγειρευτεί το κολοκυθάκι. Σκουπίστε το κολοκυθάκι μέσα από ένα κόσκινο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ) και ανακατέψτε με 50 ml ζεστό γάλα. Αυτό το μείγμα τίθεται στη φωτιά και φέρεται σε βρασμό, στη συνέχεια κοιμούνται μαννά και μειώνουν τη φωτιά στο χαμηλότερο δυνατό.
Δώστε 5 λεπτά για να μαγειρέψετε, αφαιρέστε από τη φωτιά και δροσίστε. Προσθέστε το μισό κρόκο αυγού, το βούτυρο, τη ζάχαρη. Το μισό χτυπημένο αυγό χτυπάει ξεχωριστά σε ένα μπολ και προστίθεται στα κολοκυθάκια. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται και μεταφέρονται σε καλούπια σιλικόνης. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το καλούπι σε ένα τηγάνι ή στο ταψί και ρίξτε νερό μέσα σε αυτό, ώστε να καλύψει τα 2/3 των καλουπιών και να τα βγάλετε σε ένα ψυχρό φούρνο. Γυρίστε το φούρνο σε 180 μοίρες και ψήνετε για 20 λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Σουφλέ από κολοκυθάκια σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 κιλό.
- γάλα - 1 γυαλί.
- τυρί - 150 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 1/2 φλιτζάνι?
- αυγό - 4 τεμάχια.
- μαϊντανό.
Προετοιμασία
Το κολοκυθάκι μου, καθαρίστε και αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Τα έτοιμα κολοκυθάκια ρίχνουν σε ένα σουρωτήρι και στεγνώσουν, αν αυτό δεν γίνει το πιάτο θα είναι υδαρής. Παρασκευάσαμε τα κολοκυθάκια με αυτόν τον τρόπο, τρίβουμε με ένα μπλέντερ ή ένα συνηθισμένο πιρούνι. Δώστε τα κολοκυθάκια για να κρυώσουν, ρίξτε το γάλα και το τριμμένο τυρί (το τυρί θα πρέπει να είναι στερεές ποικιλίες).
Τα αυγά χτύπησαν και επίσης να προσθέσετε στο μείγμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Αναμειγνύουμε προσεκτικά τα πάντα και τα βάζουμε στο κύπελλο του multivark. Προηγουμένως, το κύπελλο λιπαίνεται με λάδι, έτσι ώστε το προετοιμασμένο σουφλά βγαίνει καλύτερα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Όταν ηχεί ο συναγερμός, απενεργοποιήστε το multivark, αλλά μην ανοίξετε το καπάκι. Μετά από 5 λεπτά, βγάλτε το μπολ του multivark και γυρίστε το ανάποδα στην πλάκα.
Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε ένα σουφλέ κρέατος σε ένα multicarquet , θα είναι νόστιμο και πρωτότυπο.